Книги по кулинарии с рецептами вкусных блюд

Книги по кулинарии разных стран помогут приготовить интересные, необычные, а самое главное вкусные блюда, способные удивить близких и даже стать настоящей изюминкой званного вечера. Среди книг встретятся как пособия для начинающих, так и для настоящих профессионалов своего дела. А значит вы сможете освоить как простые блюда, такие как мороженное, каши, гренки и т.д., так и гораздо более сложные, вплоть до шедевров, требующих большого трудолюбия и терпения.

 

Книги по кулинарии с рецептами вкусных блюд. Кулинарные книги разных стран

 

Но книги по кулинарии, являются не только сборниками рецептов вкусных блюд, они также помогают находить новые решения и изобретать что-то новое. Для этого они предлагают нам множество полезных знаний, основанных на опыте прошлых поколений и экспериментах поколений нынешних.

 

Кулинарные книги разных стран

Приготовление пищи обладает рядом различий, иногда эти отличительные признаки очень существенны в разных странах даже граничащих друг с другом. Что уж говорить о кухне разных народов мира на разных континентах и в различных климатических зонах.

 

Кулинарные книги разных стран

 

Среди рецептов, попадаются не только такие, что вызывают неудержимый аппетит, но и такие, что заставляют задуматься о том, как такое вообще можно есть?! К счастью большинство блюд подходят под первую категорию, но и необходимость второй категории очевидна – она заставляет нас по-новому взглянуть на гастрономические предпочтения людей, заставляет лишний раз удивиться многообразию окружающего мира.

 

Разные страны предлагают нам попробовать свои традиционные блюда. Только остановившись на десертах, уже можно оценить огромный выбор. Французская кухня, ставшая оплотом высокой кулинарии, предлагает миндальное печенье «макарун», песочные тарты, крем-брюле. Испанские галлеты или великолепный Тарта де Сантьяго, итальянские амаретти и бискотти, а также уникальное мороженное джелато, норвежские печенья-ленточки, тунисское соленое печенье с джемом. Среди знаменитых рецептов десертных блюд, стоит отметить австрийский захер. Необычными десертами нас поражает Азия, например, индонезийский «Дадар гулунг» – десерт из кокосового сахара, завернутого в зеленые листья пандануса, уже полюбившаяся многим турецкая пахлава с медом и орехами, бублики пикаронес из далекого Перу, японские сладости «Моти», сделанные из клейкого риса.

 

Книги по кулинарии и приготовление десертов

 

Перечисление можно вести бесконечно. И каково должно быть даже опытному кулинару от такого разнообразия блюд, при том только десертных?! Что уж говорить о супах, салатах, напитках и горячих блюдах, но с другой стороны о них и не нужно вести бесконечные разговоры – нужно готовить и пробовать!

 

Авторы кулинарных книг

Здесь мы постараемся привести табличку интересных авторов кулинарной литературы, таблица будет периодически пополняться, становясь более полным путеводителем по миру кухни.

 

Бушуева Л. Степанов И.С.
Выдревич Г.С. Путий Ю.В.
Жалпанова Л.Ж. Кестер Х.
Киттлер М. Зайцева И.А.
Рошаль В.М. Бебнева Ю.В.

 

Книги по кулинарии:

Компоты, соки, наливки

Редкий сборник заготовок компотов, соков, наливок. Аналогов на рынке нет!

Все приведенные в книге рецепты - беспроигрышные: одобрены и похвалены читателями, надежны в хранении,

а самое важное - вкусны и полезны.

Это только кажется, что очень просто сварить компот или сок.

А на самом деле надо учитывать массу тонкостей, чтобы получить:

Издательство: 

Слог

Год издания: 
2017

Трафареты для украшения кофе

Уникальный трафарет для кофе.

Очень удобно пользоваться. 6 карточек с разным рисунком.

Подходит для многократного использования.

Материал: мелованный картон с вырубкой и перфорацией

- Это легкий способ превратить обычную чашку кофе в маленький шедевр!

Издательство: 

Эксмо-Пресс

Число страниц: 
1
Год издания: 
2015

Наталия Потапова: Соки и морсы

Книга предлагает большое количество рецептов соков, морсов и нектаров. Приготовленные своими руками, эти напитки очень вкусны и полезны.


Издательство: 

Амфора

Число страниц: 
32
Год издания: 
2011

Тристан Стивенсон: Большая книга кофе

Любите ли вы волшебный аромат только что приготовленного кофе? Современный человек уже не представляет свой день без чашечки этого бодрящего и согревающего напитка. Но много ли мы знаем о нём? Задумываемся ли мы о том, сколько преображений предстоит кофейному зернышку прежде, чем мы сможем насладиться любимым напитком?

Издательство: 

Эксмо

Число страниц: 
192
Год издания: 
2017

Соки и фруктовые напитки

Большинство людей неустанно заботятся о своем здоровье, и если спросить их, что необходимо для поддержания хорошего самочувствия, почти что каждый ответит: энергия и еще раз энергия. Всем известно, что растительная пища является одним из основных источников энергии, и что мы должны есть фрукты и овощи пять раз в день.

Издательство: 

Арт-родник

Число страниц: 
128
Год издания: 
2009

Мюррей Карпентер: На кофеине. Полезная вредная привычка

О книге

Вспомните ваш сегодняшний день: сколько чашек кофе или чая вы выпили? А может, вы предпочитаете колу, шоколад или взбадриваете себя энергетиками?



Рейтинг книги: 

7.69

Издательство: 

Манн, Иванов и Фербер

Число страниц: 
288
Год издания: 
2015

Мила Солнечная: Домашние компоты, морсы и соки. Лучшие рецепты

Растущая популярность натуральных домашних продуктов полностью оправданна - ведь каждый человек знает, что самыми качественными и полезными напитками являются те, что приготовлены дома собственными руками. Из этой книги вы узнаете, как самостоятельно приготовить компоты, морсы и соки.

Рейтинг книги: 

9.00

Издательство: 

Феникс

Число страниц: 
190
Год издания: 
2016

Пэт Крокер: Библия соков

Соки играют важнейшую роль в здоровом питании. Один большой стакан свежевыжатого сока в день поможет усилить иммунитет, увеличить запасы энергии, укрепить костную ткань, очистить кожу и снизить риск развития некоторых заболеваний. В нашей книге вы можете найти всю информацию по правильному приготовлению и употреблению соков.

Рейтинг книги: 

10.00

Издательство: 

Эксмо

Число страниц: 
416
Год издания: 
2014

Рикардо Кортес: Тайная история кофе, коки и колы

Иллюстрированная история двух самых популярных напитков на планете - кофе и кока колы, а также рассказ о том, как корпорации "Кока Кола" в течение полувека удается обходить международный запрет на использование листьев коки. От Рикардо Кортеса, соавтора всемирного бестселлера "Засыпай уже, черт подери" (Go the F***k to Sleep).

Издательство: 

Синдбад

Число страниц: 
56
Год издания: 
2014

Кофеварка. Техника на кухне

Откройте для себя целую палитру новых вкусов, приготовив по нашим рецептам кофе по-русски и классический эспрессо, маккиато, кофе глясе и мокко "в облаке", кофе микс, кофейный пунш и грог с лимоном и другие замечательные напитки. Вам поможет кофеварка! Ведь в современных моделях учтены все особенности технологии приготовления кофе.

Руководитель проекта М.В.Васильева.

Рейтинг книги: 

10.00

Издательство: 

Урал ЛТД

Число страниц: 
64
Год издания: 
2009

Риоко Ивата: Я люблю кофе! Иллюстрированная книга о самом потрясающем напитке во Вселенной

Если кофе - это напиток, без которого вы не представляете свою жизнь, то эта книга для вас! С помощью рисунков, инфографики и веселых комиксов вы узнаете: - 10 кофейных мифов - лучшее время для употребления кофе - как кофе влияет на нашу работоспособность - невероятные факты о кофеине и многое другое! Прочтение этой книги лучше всего проходит в компании чашечки ароматного эспрессо.

Рейтинг книги: 

10.00

Издательство: 

Эксмо

Число страниц: 
96
Год издания: 
2017

Яна Юрышева: Кофе. 100 правил, историй, рецептов

Вся самая полезная информация по кофе собрана в этой книге. Как приготовить, как выбрать, где хранить, с чем пить. Когда появилось, как производят самый дорогой кофе на свете, - кратко, емко и очень любопытно.

Рейтинг книги: 

7.33

Издательство: 

Эксмо-Пресс

Число страниц: 
128
Год издания: 
2016

Стив Мейеровиц: Соки для лечения и очищения

Автор этой книги показывает, каким образом можно реализовать огромный потенциал здоровья, дарованный вам природой. Вы найдете здесь рецепты необычайно вкусных коктейлей и соков быстрого приготовления, которые позволят вашему организму очиститься, подпитаться, омолодиться и стать здоровым.

Рейтинг книги: 

8.50

Издательство: 

Попурри

Число страниц: 
160
Год издания: 
2011

Валентина Малевич: Чай. Иллюстрированная энциклопедия

Малевич Валентина Георгиевна - профессор-лингвист, жила и работала в Китае и Южной Корее. Изучение культуры и традиций народов стран Юго-Восточной Азии - ее многолетнее увлечение.

Рейтинг книги: 

8.50

Издательство: 

Харвест

Число страниц: 
128
Год издания: 
2011

Шаохуэй У: История чая

Чай - это уникальный напиток. Его пьют во всем мире, а в нашей стране и вовсе придумали поговорку: "Чая не пить - так на свете не жить". Что мы знаем о пути, который прошел чайный лист за тысячелетия своей истории?

Издательство: 

Шанс

Число страниц: 
127
Год издания: 
2016

Хун Ли: Зеленый чай: оцените китайский чай

Почему чай является национальным напитком в Китае? Почему этот напиток считают символом гармонии и таинственного единства вселенной?

Почему предпочтительнее выбирать для заваривания рассыпной китайский чай, а не чай в пакетиках?

Сколько типов чая существует в Китае?

Как приготовить самую вкусную чашечку зеленого чая?..

Рейтинг книги: 

8.75

Издательство: 

Феникс

Число страниц: 
160
Год издания: 
2012

Вероника Виногродская: Прекрасное дерево южной стороны, или Чайное долголетие

Это книга о мягкой, но неумолимой экспансии чая в мире людей; о чае в пространстве истории, мифа, культуры; чае и сопряженных с ним мирах воды и чайной утвари; об исторических и практических способах взаимодействия с чаем; это самоучитель чаепития.


Рейтинг книги: 

8.00

Издательство: 

Ганга

Число страниц: 
104
Год издания: 
2007

Ой Чипчайссара: 100 лучших тайских блюд

Более 100 традиционных тайских рецептов, от роллов и вонтонов до супов, карри и блюд, приготовленных на барбекю.

Благодаря прекрасным иллюстрациям и четким инструкциям готовить по этой книге будет легко и приятно любому кулинару.


Рейтинг книги: 

9.00

Издательство: 

Кукбукс

Число страниц: 
240
Год издания: 
2014

Данченко, Роганов, Сигова: Магия кухни Таиланда

Книга предлагает совершить увлекательное путешествие в мир магии кухни Таиланда. Прикоснувшись к таинственной и волшебной культуре "Страны улыбок", читатель познакомится с особенностями национальной кухни. Основное содержание составляют рецепты и приемы приготовления тайских блюд.

Издательство: 

Овидий

Число страниц: 
195
Год издания: 
2008

Соломоник, Лазерсон, Синельников: Кухня Таиланда, или Путешествие в страну свободных людей

"Кухня Таиланда, или Путешествие в страну свободных людей" - это веселый и вместе с тем обстоятельный рассказ о традициях и нравах, вкусах и ароматах Таиланда. Занимательные истории и легенды в этой книге тесно переплетаются с кулинарными традициями и рецептами самых любопытных блюд и напитков, характерных для различных областей и многочисленных островов этой страны.

Рейтинг книги: 

10.00

Издательство: 

Чернов и К

Число страниц: 
432
Год издания: 
2010

Большая книга чая (листья)

Чай - самый популярный напиток в мире. Его пьют в самых различных вариантах от Крайнего Севера до отдаленных южных деревень в Аргентине. Он согреет вас в холод и освежит в жару. В каждой стране своя чайная церемония, свой ритуал, свой уникальный способ приготовления. Наша книга - это гид по чарующему миру чайных культур различных стран и народов.

Издательство: 

Эксмо

Число страниц: 
272
Год издания: 
2017

Индийская кухня (том №14)

Книжная коллекция "Кулинарные шедевры мира" - всемирно известное издание, изданное и успешно распространяемое во множестве стран мира ((с) Текст, Дизайн, Фотографии, Перевод. Editorial SOL90 S.L.) - уникальный путеводитель по мировым кулинарным изыскам.

Рейтинг книги: 

7.50

Издательство: 

Медиа Инфо Групп

Число страниц: 
96
Год издания: 
2013

Хун Ли: Искусство заваривания чая: оцените китайский чай

Почему чай считается национальным напитком Китая? Почему утверждают, что чай символизирует гармонию и непостижимое единство Вселенной? Почему крупнолистовой китайский чай ценится выше чайных пакетиков? Сколько всего существует сортов китайского чая? Как следует заваривать китайский чай?..

Издательство: 

Феникс

Число страниц: 
158
Год издания: 
2013

Сюйфэн Ван: История чая и человека в фактах, легендах, литературе и произведениях искусства

Не будет преувеличением сказать, что чай - один из самых популярных напитков мира. Он сопровождает человечество с незапамятных времен, и, конечно, неотделим от его культуры и истории, особенно - от культуры и истории Китая. Автор этой книги, ведущий эксперт Исследовательского института чая Ван Сюйфэн, понимает это как никто другой.

Издательство: 

Шанс

Число страниц: 
207
Год издания: 
2017

Вильям Похлебкин: Чай

Когда-то очень популярная книга В.В. Похлебкина "Чай" снова переиздается. Теперь с иллюстрациями и в подарочном оформлении. История чая, территории произрастания, распространения, порядок заваривания, влияние чая на здоровье человека, чай и алкоголизм, рецепты блюд к чаю - все это в книге В.В. Похлебкина. Возможно ли сделать привычный напиток новым, более приятным, вкусным?

Рейтинг книги: 

8.62

Издательство: 

Эксмо

Число страниц: 
172
Год издания: 
2015

Евгения Примакова: Намастэ. Блюда индийской кухни

... Состоит Качамбер обычно из двух-трех продуктов и не имеет ничего общего со сложными европейскими салатами из множества ингредиентов.

... Самая изысканная, по мнению европейцев, - это праун пакора, которую готовят из наисвежайших креветок.

Рейтинг книги: 

10.00

Издательство: 

Астрель

Число страниц: 
144
Год издания: 
2011

Индия. Кухни народов мира

В книге представлены рецепты индийской кухни.

Составитель: Елена Руфанова.


Рейтинг книги: 

6.00

Издательство: 

Слог

Число страниц: 
96
Год издания: 
2012

Яна Юрышева: Чай. 100 правил, историй, рецептов

О чае можно прочитать множество книг. Но ни одна не была столь краткой, емкой и оригинальной, какой предлагается эта. В ней - секреты выбора и хранения, разные виды чаепития в рисунках, эмоциональные цитаты, исторические справки и маленькие рецепты

Рейтинг книги: 

9.40

Издательство: 

Эксмо-Пресс

Число страниц: 
128
Год издания: 
2015

Тайская кухня

Популярность тайской кухни на Западе растет как среди посетителей ресторанов, так и среди домашних хозяек. Причина в том, что она является одной из самых здоровых, разнообразных и вкусных. От нее в восторге вегетарианцы, вдохновляет она и тех, кто заботится о своем весе, - редко можно увидеть полного тайца.

Для гурманов и не очень гурманов.

Рейтинг книги: 

7.75

Издательство: 

Ниола 21 век

Число страниц: 
80
Год издания: 
2003

Вэй Пань: Чай улун. Оцените китайский чай

В переводе с китайского "улун" означает "черный дракон". Это название полностью отражает свойства этого напитка. Улун не просто придает сил и энергии, но и служит лекарством. Он поможет справиться с лишним весом, борется с гипертонией и нормализует кровяное давление, подарит вашему организму несколько лет жизни. Ведь китайцы считают, что улун - напиток долголетия.

Рейтинг книги: 

10.00

Издательство: 

Феникс

Число страниц: 
160
Год издания: 
2014

Большая книга чая (крафт)

Чай - самый популярный напиток в мире. Его пьют в самых различных вариантах от Крайнего Севера до отдаленных южных деревень в Аргентине. Он согреет вас в холод и освежит в жару. В каждой стране своя чайная церемония, свой ритуал, свой уникальный способ приготовления. Наша книга - это гид по чарующему миру чайных культур различных стран и народов.

Рейтинг книги: 

5.50

Издательство: 

Эксмо

Число страниц: 
272
Год издания: 
2017

Вкус Таиланда

Эта книга посвящена одной из самых знаменитых мировых кухонь - тайской. Даже если вы никогда не пробовали неповторимый суп Том Ям, тайскую лапшу Пад Тай или Массаман-карри, то наверняка слыша­ли о них. А благодаря этой книге сможете приготовить у себя дома. Вы найдете здесь рецепты популярных и несложных в приготовлении блюд, которые прошли проверку на кухне настоящего тайского шефа.

Рейтинг книги: 

9.47

Издательство: 

Твоя Книга

Число страниц: 
144
Год издания: 
2013

Чай, кофе, горячий шоколад

В этой книге вы найдете все о чае, кофе и горячем шоколаде. Множество необычных способов приготовить эти напитки удивят даже тех, кто считал себя знатоками.

 

Составитель: Елена Руфанова.

Издательство: 

Газетный Мир

Число страниц: 
96
Год издания: 
2013

Хирадзаки Кеко: Домашняя японская кухня. Вкуснее, чем суши

С помощью этой книги вы с легкостью сможете постигнуть премудрости японской кухни. Описанные здесь блюда натуральны и полезны, ведь японская кухня - одна из самых полезных в мире. Доказательство тому - долголетие японцев. Храдзаки Кёко, известный повар Японии, создатель многих оригинальных рецептов, откроет вам тайны этой удивительной кухни.

Рейтинг книги: 

6.33

Число страниц: 
96
Год издания: 
2012

Балакина, Долотова, Грачева: Традиционная и современная японская кулинария. Меню для дома и ресторана

Японская кухня на сегодняшний день очень популярна, рестораны японской кухни есть везде - от Парижа до Находки. Можно ли приготовить эти чудесные деликатесы дома? В этой книге вы найдете все о традициях японской кухни, способе приготовления блюд японской кухни, новаторские рецепты. Как готовить сашими, суши, супы, горячие блюда, и наконец, как приготовить саке.

Рейтинг книги: 

5.00

Число страниц: 
256
Год издания: 
2012

Наталья Ильиных: Любимые узбекские блюда

Гостю в узбекском доме всегда рады - его усадят на самое почетное место за накрытый яствами дастархан и предложат отведать вкуснейшие блюда. Узбеки любят и умеют готовить, а их кухня столь же загадочна и пленительна, как восточная красавица. На страницах книги вас ждут лучшие рецепты узбекской кухни с красочными иллюстрациями, чтобы вы смогли окунуться в волшебную атмосферу Востока.

Рейтинг книги: 

9.50

Число страниц: 
224
Год издания: 
2011

Хаким Ганиев: Энциклопедия узбекской кухни

В книге "Энциклопедии узбекской кухни" Хаким Ганиев, известный повар и блогер, автор многих кулинарных бестселлеров, раскрывает секреты приготовления блюд узбекской кухни. Обширная коллекция разнообразных рецептов охватывает все кулинарные разделы: салаты и закуски, супы, вторые блюда, пловы, шашлыки, выпечка и десерты, чай. Для каждого блюда подробно описаны шаги и нюансы приготовления.

Число страниц: 
288
Год издания: 
2015

Голиб Саидов: Мархамат. Блюда узбекской кухни

"Марахмат" по-узбекски означает "приглашение", но не в самом прямом смысле этого слова, с что-то вроде "добро пожаловать, пожалуйста". Первое слово, которое вы непременно услышите, едва переступив порог восточного дома, будет "мархамат"! А затем, когда перед вами расселят национальную скатерть дастархан и уставят ее всевозможными яствами, вы вновь услышите "мархамат!"

Рейтинг книги: 

8.00

Число страниц: 
142
Год издания: 
2010

Кухни народов мира. Япония

Вашему вниманию предлагается сборник рецептов блюд японской кухни.

Составитель: Елена Руфанова.


Рейтинг книги: 

10.00

Число страниц: 
96
Год издания: 
2012

Сидзуо Цудзи: Японская кухня: изысканная простота

Эта книга - первый перевод на русский язык классического труда знаменитого японского шеф-повара и пропагандиста японского кухни Сидзуо Цудзи, автора более 30 произведений о гастрономии, основателя и руководителя крупнейшей кулинарной школы Японии. В ней он воплотил в жизнь свою идею: "Хорошая кухня должна дарить радость".

Рейтинг книги: 

10.00

Число страниц: 
576
Год издания: 
2010

Уилкокс, Уилкокс, Судзуки: Почему японцы не стареют. Секреты Страны восходящего солнца

Книга знакомит читателей с результатами 25-летнего исследования образа жизни и состояния здоровья самых долгоживущих людей на Земле - жителей Окинавы. Анализируются причины их долголетия и сохранения здоровья и бодрости в глубокой старости, включая все аспекты - от режима питания и физической активности до духовных устремлений и социальных контактов.

Рейтинг книги: 

8.41

Число страниц: 
544
Год издания: 
2013

Японская кухня. Сашими и роллы

- Мини-формат

- Оригинальный дизайн

- Чудесное и полезное украшение

- Книги удобны в использовании

- Книгу можно прикрепить на любую металлическую поверхность с помощью небольшого магнита (магнит расположен на задней стороне переплета)

- Художественное оформление текстов


Число страниц: 
64
Год издания: 
2014

Японская кухня. Суши

- Мини-формат

- Оригинальный дизайн

- Чудесное и полезное украшение

- Книги удобны в использовании

- Книгу можно прикрепить на любую металлическую поверхность с помощью небольшого магнита (магнит расположен на задней стороне переплета)

- Художественное оформление текстов


Число страниц: 
64
Год издания: 
2014

Волшебство узбекской кухни

Семь поварят - ваши незаменимые помощники в будни и праздники. Доверяйте их опыту и смело следуйте их советам!

Все блюда, рецепты которых приводятся в книге, приготовлены и апробированы в кулинарной студии издательства "Аркаим".

Для достижения наилучшего результата используйте только качественные продукты.


Число страниц: 
32
Год издания: 
2011

Борис Калугин: Чудо японской кухни

На страницах этой книги собраны рецепты традиционных японских блюд - суши и роллов. Вы найдете подробные инструкции приготовления классических кушаний. Вы найдете подробные инструкции приготовления классических кушаний, научитесь правильно делать урамаки, темаки и гунканмаки, освоите технику изготовления оригинальных блюд, а также популярных в настоящее время бисквитных роллов.

Число страниц: 
192
Год издания: 
2013

Японская кухня (том №4)

Книжная коллекция "Кулинарные шедевры мира" - всемирно известное издание, изданное и успешно распространяемое во множестве стран мира ((с) Текст, Дизайн, Фотографии, Перевод. Editorial SOL90 S.L.) - уникальный путеводитель по мировым кулинарным изыскам.

Число страниц: 
96
Год издания: 
2013

Грузинская, армянская, азербайджанская, узбекская кухня: национальные рецепты от знаменитых поваров

В книге собраны рецепты грузинской, армянской, азербайджанской и узбекской кухонь, созданные шеф-поварами ведущих московских ресторанов. Сочетание древних традиций и передовых технологий, поварского таланта и профессионального подхода к приготовлению национальных блюд превращает это издание в уникальный путеводитель по современной кулинарии наших южных соседей.

Рейтинг книги: 

6.75

Число страниц: 
192
Год издания: 
2013

Хироси Нагасима: Японский карвинг: Декоративные гарниры из овощей

Книга Хироси Нагасимы посвящена японскому карвингу - древней традиции украшения блюд в Японии, основанной на вырезании фигур из различных продуктов.

Рейтинг книги: 

7.33

Число страниц: 
110
Год издания: 
2012

Страницы