Книги по кулинарии с рецептами вкусных блюд

Книги по кулинарии разных стран помогут приготовить интересные, необычные, а самое главное вкусные блюда, способные удивить близких и даже стать настоящей изюминкой званного вечера. Среди книг встретятся как пособия для начинающих, так и для настоящих профессионалов своего дела. А значит вы сможете освоить как простые блюда, такие как мороженное, каши, гренки и т.д., так и гораздо более сложные, вплоть до шедевров, требующих большого трудолюбия и терпения.

 

Книги по кулинарии с рецептами вкусных блюд. Кулинарные книги разных стран

 

Но книги по кулинарии, являются не только сборниками рецептов вкусных блюд, они также помогают находить новые решения и изобретать что-то новое. Для этого они предлагают нам множество полезных знаний, основанных на опыте прошлых поколений и экспериментах поколений нынешних.

 

Книги по кулинарии и приготовление десертов

 

Кулинарные книги разных стран

Приготовление пищи обладает рядом различий, иногда эти отличительные признаки очень существенны в разных странах даже граничащих друг с другом. Что уж говорить о кухне разных народов мира на разных континентах и в различных климатических зонах.

 

Кулинарные книги разных стран

 

Перечисление можно вести бесконечно. И каково должно быть даже опытному кулинару от такого разнообразия блюд, при том только десертных?! Что уж говорить о супах, салатах, напитках и горячих блюдах, но с другой стороны о них и не нужно вести бесконечные разговоры – нужно готовить и пробовать!

 

Авторы кулинарных книг

Здесь мы постараемся привести табличку интересных авторов кулинарной литературы. Таблица далеко не полная и не представляет собой полный путеводитель по миру кухни, однако, может помочь в первоначальном выборе кулинарных книг.

 

Бушуева Л. Степанов И.С.
Выдревич Г.С. Путий Ю.В.
Жалпанова Л.Ж. Кестер Х.
Киттлер М. Зайцева И.А.
Рошаль В.М. Бебнева Ю.В.

 

Книги по кулинарии:


Кулинарный словарь


5
Все, что нужно знать, это на какую букву ваш вопрос. Кулинарные термины, приемы, способы, кухонный инвентарь, этикет, история меню, рецепты мировых кухонь, все известные миру продукты - в точном словаре Вильяма Похлебкина от А до Я ➤ подробнее about Похлебкин В.: Кулинарный словарь.

100 культовых вин


Название этой книги говорит само за себя! Здесь вы сможете познакомиться с сотней самых элитных, качественных, очаровывающих своим вкусом и ароматом вин. У каждого вина своя история, свой возраст, свой характер. Но есть то, что их несомненно объединяет - их величие ➤ подробнее about Юло М.: 100 культовых вин!

Никого не ем. Полная вегетарианская кухня. 1914


5
Если вы до сих пор считаете, что вегетарианское питание - это поедание травы, что без мяса пища - пресная и скучная, что картофельные котлеты и вегетарианское жаркое - это, может, и питательно, но никакого удовольствия, то загляните в эту книгу ➤ подробнее about Белков В.: Никого не ем. Полная вегетарианская кухня. 1914.

#Пастапаста


Хотя самое узнаваемое и знаковое в итальянской кухне это — без сомнения, паста, мир ее гораздо богаче привычных всем макарон и спагетти ➤ подробнее about Белоцерковская Н.: #Пастапаста.

На кухне у Кэти. Рецепты и всякие хитрости


Роскошная, уникальная, вдохновляющая книга от признанного фуд-фотографа Кэти Куинн Дэвис. Это не просто сборник рецептов, это источник вдохновения, открыв который вы больше никогда не будете воспринимать еду так, как раньше. Фотографии Кэти — это настоящее искусство ➤ подробнее about Куинн Дэвис К.: На кухне у Кэти. Рецепты и всякие хитрости.

Энциклопедия французской кухни (+DVD)


Энциклопедия французской кухни" будет интересна как начинающим поварам, так и опытным мастерам кулинарного дела. Ее цель - описать техники приготовления и рецепты, с XIX века составляющие основу французской кухни. Книга состоит из двух частей. ➤ подробнее about Буэ, Делорм: Энциклопедия французской кухни (+DVD)


Настоящая китайская кухня


Освоив хотя бы некоторые из приведенных в книге рецептов, вы убедитесь, что древняя и богатая традициями китайская кухня не так сложна, как казалось, и вполне доступна для воспроизведения в домашних условиях. ➤ подробнее about Дмитрий Журавлев: Настоящая китайская кухня


Франция. Кулинарный вояж


Книга "Франция. Кулинарный вояж" предназначена для любителей гастрономии и путешествий. В ней представлено 200 лучших французских рецептов, составляющих кулинарное наследие страны ➤ подробнее about Франция. Кулинарный вояж.

Встречаем вкусно Новый год. Праздничные блюда и сервировка


Чтобы главный зимний волшебник не обошел ваш дом стороной, и наступающий год сложился наилучшим образом, нужно встретить его как полагается ➤ подробнее about Встречаем вкусно Новый год. Праздничные блюда и сервировка!

ТАЙНА ПРАВОСЛАВНОЙ ТРАПЕЗЫ


Одна книга - 2 названия. Тайна православной трапезы и Поваренная книга Афона. Книга полна иллюстраций блюд и быта Святой горы. В ней предложены все имеющиеся виды блюд: хлеб, блюда из яиц и молока, рыбные, овощные, блюда, соусы, десерты и выпечка. Все просто и душевно, с любовью ➤ подробнее about ТАЙНА ПРАВОСЛАВНОЙ ТРАПЕЗЫ.

#Рецепты, которые полюбит вся семья. Вторые блюда


Какие из блюд самые сытные и легкие в приготовлении? Конечно же, вторые блюда ➤ подробнее about #Рецепты, которые полюбит вся семья. Вторые блюда!

Джин. История напитка


Джин, который мы знаем сегодня, - респектабельный напиток в бутылках дорогого стекла, составная часть утонченных коктейлей, - прошел долгий путь, прежде чем завоевать (или, вернее, отвоевать) нынешнюю популярность ➤ подробнее about Барнетт Р.: Джин. История напитка.

Boutique Кондитерская. Изысканные пирожные, капкейки и другие сладкие соблазны


Пегги Поршен - новое, но уже очень известное имя в мире кондитеров. Она прославилась талантом создавать изысканные украшения для пирожных и тортов и быстро приобрела известность среди знаменитостей. Кафе Пегги Поршен - одна из кулинарных достопримечательностей Лондона ➤ подробнее about Поршен П.: Boutique Кондитерская. Изысканные пирожные, капкейки и другие сладкие соблазны.

Вилки вместо ножей. Простой путь к здоровью


5
Практическое руководство по здоровому питанию от ведущих экспертов. Какое простое изменение может защитить вас от проблем с сердцем, диабета и рака ➤ подробнее about Стоун Дж. (ред.): Вилки вместо ножей. Простой путь к здоровью?

Завтраки. Коллекция лучших рецептов


Эта книга посвящена ресторанным завтракам. В ней собраны примеры как традиционных, так и наиболее интересных и оригинальных блюд, которые предлагают утренним гостям московские рестораны, кафе и кофейни ➤ подробнее about Федотова И.: Завтраки. Коллекция лучших рецептов.

Вегетарианство. Лучшие рецепты


Эта иллюстрированная поваренная книга - не только для вегетарианцев. И уж конечно, она не ставит себе целью сделать вас таковым. Это путешествие в кулинарию, которая существует по другим законам - не только вкуса, но и гуманности ➤ подробнее about Шедевр О.: Вегетарианство. Лучшие рецепты.

Русская кухня в мультиварке


Русская кухня - это запах домашнего уюта и вековые традиции. И одна из главных особенностей русской кухни – это приготовление блюд в печи. Но, к сожалению, русской печи в наших современных кухнях нет места. И тогда на помощь приходит мультиварка ➤ подробнее about Русская кухня в мультиварке.

Вся Франция. 365 рецептов из всех провинций


Новая книга гения кулинарии Поля Бокюза "Вся Франция" посвящена блюдам французских провинций - тем самым, на которых выросло не одно поколение истинных гурманов и великолепных поваров, сформировавших современное понятие "высокой кухни".
➤ подробнее about Поль Бокюз: Вся Франция. 365 рецептов из всех провинций


Паста. Более 55 отличных рецептов


В нашей книге все рецепты: • Подлинные. Здесь вы найдете более 58 итальянских рецептов пасты и равиоли. • Классические. От спагетти с мясным соусом Болоньезе до домашней лазаньи. Помимо классических рецептов много известных современных блюд. • Разнообразные ➤ подробнее about Барди Карла: Паста. Более 55 отличных рецептов.

Семейный ужин


Скорее всего, вы не из тех счастливчиков, кому довелось поужинать в elBulli – одном из лучших ресторанов мира. Вынуждены вас огорчить – шансов попасть туда у вас больше нет ➤ подробнее about Семейный ужин.

Пиво, вино и сидр в домашних условиях. Секреты приготовления


Новое оформление бестселлера "Пиво, вино и сидр в домашних условиях" Кевина Форбса. В книге автор собрал разнообразные рецепты приготовления домашний и качественных алкогольных и безалкогольных напитков. Здесь вы найдете даже рецепт приготовления кока-колы без вредных примесей и компонентов ➤ подробнее about Kevin Forbes: Пиво, вино и сидр в домашних условиях. Секреты приготовления.

Правильное пиво. Крафт, теория, пошаговый процесс


Книга Клауса Клинга представляет собой последовательное описание процесса пивоварения. Клинг – немец, и это не может не отражаться на его взгляде на процесс производства пива ➤ подробнее about Правильное пиво. Крафт, теория, пошаговый процесс.

Кухня по правилам и без. Что нужно знать, чтобы начать экспериментировать


Цель этой книги - разговор и о классических сочетаниях, и о возможности внести в них изменения, подогнать их под собственный вкус, сезонность, исправить, дополнить. А также о том, что из любого правила - и даже из "правил сочетания" - существуют исключения ➤ подробнее about Пунш Е.: Кухня по правилам и без. Что нужно знать, чтобы начать экспериментировать.

Сам себе шеф-повар. Как научиться готовить без рецептов


Многим начинающим кулинарам кажется, что нет ничего проще, чем готовить по рецепту — достаточно найти хороший и в точности ему следовать ➤ подробнее about Пунш Е.: Сам себе шеф-повар. Как научиться готовить без рецептов.

Болят суставы. Как питаться?


4
Что значат здоровые суставы, не задумываешься, пока они не начинают серьезно беспокоить. Свобода от боли при движении во многом зависит от еды, которую мы выбираем изо дня в день. Как питаться, чтобы восстановить радость движения ➤ подробнее about Гурвич Михаил Меерович: Болят суставы. Как питаться??

Денис Токарев: Советский самогон по ГОСТу, коньяк, вино, наливки


5
Изготовление крепкого домашнего алкоголя в СССР - яркая черта того времени. В условиях установившегося "железного занавеса" и тотального дефицита продуктов в советском человеке рождалось невиданных масштабов вдохновение ➤ подробнее about Денис Токарев: Советский самогон по ГОСТу, коньяк, вино, наливки.

Пароварка для начинающих


Аппетитное блюдо, от аромата которого замирают мысли, а вкусовые рецепторы предвкушают праздник; простые, доступные продукты; здоровое качественное питание, и все это при минимуме усилий - вот идеальная формула домашней кухни. Как этого достичь ➤ подробнее about Пароварка для начинающих?

Большая поваренная книга любимых блюд


Прекрасный подарок хозяйкам!

Авторы, шеф-повара со стажем, делятся с вами более 600 рецептами! В каждом, помимо перечня ингредиентов, указано количество порций и время приготовления.

- Холодные и горячие закуски: жульены, заливное, фаршированные овощи и др.
➤ подробнее about Василенко, Василенко: Большая поваренная книга любимых блюд


Водка известная и неизвестная 14-20 века


Стильно оформленное подарочное издание, обложка книги из натуральной кожи ручной работы, с золотым напылением спереди, с золотым обрезом; с торца книги закреплены три пряжки из натуральной кожи, в которые вставляются три водочные стопки ➤ подробнее about Григорьева В.: Водка известная и неизвестная 14-20 века.

Выпечка


5
Бисквит с лимоном, абрикосовый пирог, творожные плюшки, коврижки сдобные, кекс шоколадный, бублики с маком ➤ подробнее about Деревянко Т. (сост).: Выпечка.

Веселая кухня


Мышка Вера живет в Синем домике на опушке леса. У нее так уютно, что к ней в гости постоянно приходят друзья. В гостях у Веры они чувствуют себя как дома. А может быть, они так часто приходят к ней потому, что она всегда угощает их вкусными блинами ➤ подробнее about Бастин М.: Веселая кухня?

Чудо-кексы в кружке


Приготовь мегашедевр за 5 минут! Все, что нужно, — это обычная кружка и микроволновая печь! 3 минуты на подготовку, 2 — на приготовление, и вкусный ароматный кекс готов! Такой десерт порадует вас на завтрак или к приходу гостей ➤ подробнее about Юрышева Я.: Чудо-кексы в кружке.

Рецепты блюд для пикника


Ни для кого не секрет, что мы с нетерпением ждем хорошей погоды, чтобы выбраться на природу, устроить пикник с друзьями и родными подальше от суеты и поближе к тишине и свежему воздуху. Главное место, вокруг которого планируется веселье, конечно же, мангал, а самое важное блюдо - шашлык ➤ подробнее about Рецепты блюд для пикника.

Любимое мороженое. Готовим дома


Любимый десерт детей и даже взрослых – это мороженое. Холодное, сочное, вксуное – его можно съесть сколько угодно не только в жару, но и даже зимой. Мы предлагаем готовить мороженое прямо у себя дома, без вредных добавок и консервантов ➤ подробнее about Братушева А. (ред.): Любимое мороженое. Готовим дома.

Суши Самое лучшее


Японская кухня одна из самых оригинальных и специфических во всем мире. Ну а самым известным блюдом можно без сомнения назвать суши, которые сегодня можно отведать в любом уголке мира ➤ подробнее about Ермакович Д.: Суши Самое лучшее.

Сковороды


Новая книга успешной серии "Помощники на кухне". Только проверенные и несложные рецепты для приготовления блюд как классических, традиционных, так и современных, сочетающих в себе новые веяния мировой кулинарии ➤ подробнее about Сковороды.

Быстрые и легкие завтраки


В бешеном ритме жизни современному человеку зачастую совсем не хватает времени на полноценный завтрак. На ходу мы хватаем кофе и булочку и мчимся по делам. Но именно утром организму необходимо запустить все процессы для нормальной жизнедеятельности человека ➤ подробнее about Быстрые и легкие завтраки.

Вино. Крепкие напитки


Удивительный мир вина и крепких спиртных напитков - это простор для фантазии, изобретательности и кулинарного мастерства. В этой книге легко и увлекательно рассказывается об истории создания алкогольных напитков, их свойствах, традициях и правилах употребления ➤ подробнее about Вино. Крепкие напитки.

Мангал, казан, тандыр. Блюда азиатской кухни


В книге рассказывается о том, какие блюда можно приготовить, используя традиционные для азиатской кухни способы приготовления и специальную кухонную утварь. В наше время мангал, казан и тандыр получили широкое распространение и в Европе ➤ подробнее about Коренев Андрей Николаевич: Мангал, казан, тандыр. Блюда азиатской кухни.

Самые вкусные блюда из картошки


Из обычного картофеля довольно просто приготовить множество необычных блюд. Конечно, большинство опытных хозяек прекрасно готовят воздушное пюре, жареный картофель, овощные запеканки, а вот начинающим еще предстоит освоить азы кулинарного искусства, в чем им помогут предложенные рецепты ➤ подробнее about Самые вкусные блюда из картошки.

Шеф-повар за 4 часа. Простой способ научиться готовить как профессиональный повар, быстро учиться чему угодно и наслаждаться жизнью


ХОТИТЕ СТАТЬ СПЕЦИАЛИСТОМ МИРОВОГО УРОВНЯ в любой области за 6 месяцев или еще быстрее? На кухне вы научитесь учиться всему, что можно освоить за ее пределами ➤ подробнее about Феррис Т.: Шеф-повар за 4 часа. Простой способ научиться готовить как профессиональный повар, быстро учиться чему угодно и наслаждаться жизнью.

Рецепты блюд со специями


В этой книге собраны наиболее интересные и необычные рецепты острой кухни, ее страницы благоухают ароматами различных специй: чеснока, укропа, аниса и кориандра. Вам предоставляется уникальная возможность, приподняв завесу обыденности, шагнуть в мир ароматных фантазий.





➤ подробнее about Рецепты блюд со специями>

Большая книга кофе. Магия кофе покоряет!


Любите ли вы волшебный аромат только что приготовленного кофе? Современный человек уже не представляет свой день без чашечки этого бодрящего и согревающего напитка. Но много ли мы знаем о нём ➤ подробнее about Стивенсон Т.: Большая книга кофе. Магия кофе покоряет!?

Десерты


4
Французские десерты — это целое искусство, постигнуть которое вам поможет эта книга. В ней раскрыты все секреты кондитерского совершенства главного шеф-повара Франции Поля Бокюза ➤ подробнее about Бокюз П.: Десерты.

Томаты. 50 простых рецептов


Помидор... красный, похожий на солнце, сочный, ароматный. Это, пожалуй, самый любимый овощ во всем мире. Его приятный вкус и аппетитный внешний вид практически никого не оставляют равнодушным. Помидор прибыл в Европу в XVI веке из Америки, где его называли "томатль" ➤ подробнее about Томаты. 50 простых рецептов.

Кулинарная книга рыболова


Что может быть вкуснее ухи, приготовленной на костре из рыбы, пойманной собственными руками? Но что делать, если кулинария - не ваш конек. Выход есть! Откройте кулинарную книгу рыбака и из многообразия рецептов разной сложности выберите тот, что подойдет именно вам ➤ подробнее about Спиннер К.: Кулинарная книга рыболова.

200 кулинарных навыков, которые помогут вам правильно и вкусно готовить


3
Не получается разделать курицу, замесить тесто необходимой консистенции, приготовить яйцо-пашот? С нашей книгой вы можете забыть о подобных трудностях ➤ подробнее about Сидорова А. (ред.): 200 кулинарных навыков, которые помогут вам правильно и вкусно готовить!

Страницы