Аносова Е.: Еда & пиво. Новая пивная кухня


Еда & пиво. Новая пивная кухня

Характеристика издания

Пособие/книга "Аносова Е.: Еда & пиво. Новая пивная кухня", автором которой является Аносова Е., издана "Ресторанные ведомости ИГ". Издание выполнено в суперобложке и растиражировано в количестве 5000 экземпляров.

 

Описание

Некоторые прогрессивные шеф-повара раньше других поняли, что гостям уже недостаточно стандартного наборы пивных закусок в виде куриных крылышек, луковых колец и сухариков с чесноком. Они придумывают и предлагают посетителям новые вкусовые решения "под пиво". От этого выигрывают все: заведения увеличивают выручку за счет недорогих по себестоимости новинок в меню, а гости испытывают свежие гастрономические впечатления.

Интернет-магазины

"Читай-город" - внушительный онлайн-магазин с удобным каталогом, поиском и большим ассортиментом книг.
Аносова Е.: Еда & пиво. Новая пивная кухня

Иллюстрации

Еда & пиво. Новая пивная кухня
Автор: 
Рейтинг: 
Год издания: 
2017
Число страниц: 
160
Тираж: 
5000
Обложка: 
Суперобложка
Формат: 
27.3 x 21.9 x 1.7

Интересные книги:


Секретные материалы шеф-поваров. Впервые звездные шефы раскрывают секреты мастерства


Секретные материалы шеф-поваров. Впервые звездные шефы раскрывают секреты мастерства - это авторские приемы, ноу-хау, эксклюзивные инструменты, индивидуальные решения, фирменный стиль и уникальный опыт, в общем, все то, что составляет профессиональный капитал человека ➤ подробнее about Аносова Е.: Секретные материалы шеф-поваров. Впервые звездные шефы раскрывают секреты мастерства.

Кофе. Рецепты. Коктейли. Советы. Мастер-классы


Книга составлена в качестве основного учебного пособия для подготовки бариста и содержит подробные практические рекомендации по профессиональной работе с кофе в барах и ресторанах ➤ подробнее about Кофе. Рецепты. Коктейли. Советы. Мастер-классы.

Моя итальянская кухня. От классики до модерна


Автор книги — Фабрицио Фатуччи, шеф-повар ресторана GUSTO (г. Санкт-Петербург). Уроженец солнечной Италии, большой мастер своего дела, влюбленный в итальянскую кухню, предлагает поэкспериментировать и приготовить блюда в двух вариантах: классическом


➤ подробнее about Фабрицио Фатуччи: Моя итальянская кухня: от классики до модерна


Кофе для profi. Зерно. Технологии. Оборудование. Рецепты от бариста


Для начинающих бариста, которые только постигают азы профессии; для опытных специалистов в качестве настольной книги; для рестораторов, открывающих кофейню; для всех ценителей кофе как напитка с богатой культурой ➤ подробнее about Полякова Т.: Кофе для profi. Зерно. Технологии. Оборудование. Рецепты от бариста.

Вокруг света с борщом и фуа-гра. Записки повара


Анатолий Комм, пожалуй, самый известный, но и самый неоднозначный российский шеф-повар. У одних его имя вызывает раздражение и зависть, другие считают его гением современной кухни. В любом случае Комм - личность неординарная. ➤ подробнее about Анатолий Комм: Вокруг света с борщом и фуа-гра. Записки повара


Кофе для profi. Зерно. Технологии. Оборудование. Рецепты от бариста


Для начинающих бариста, которые только постигают азы профессии; для опытных специалистов в качестве настольной книги; для рестораторов, открывающих кофейню; для всех ценителей кофе как напитка с богатой культурой ➤ подробнее about Кофе для profi. Зерно. Технологии. Оборудование. Рецепты от бариста.