Банкеты и фуршеты. Коллекция лучших рецептов от звездных шеф-поваров


Банкеты и фуршеты. Коллекция лучших рецептов от звездных шеф-поваров

Характеристика издания

Пособие/книга "Банкеты и фуршеты. Коллекция лучших рецептов от звездных шеф-поваров", издана "Ресторанные ведомости ИГ", в рамках серии "Ресторанные ведомости". Издание выполнено в суперобложке и растиражировано в количестве 5000 экземпляров.

 

Описание

В этой книге множество идей по созданию оригинального меню, которое не оставит равнодушным ни одного гостя мероприятия. Своими рецептами делятся шеф-повара лучших российских ресторанов. Кроме того, здесь вы найдете рекомендации Кирилла Погодина, главного российского специалиста по кейтерингу, касающиеся организации мероприятий в форматах банкета и фуршета.

Интернет-магазины

"Читай-город" - внушительный онлайн-магазин с удобным каталогом, поиском и большим ассортиментом книг.
Банкеты и фуршеты. Коллекция лучших рецептов от звездных шеф-поваров

Иллюстрации

Банкеты и фуршеты. Коллекция лучших рецептов от звездных шеф-поваров Банкеты и фуршеты. Коллекция лучших рецептов от звездных шеф-поваров Банкеты и фуршеты. Коллекция лучших рецептов от звездных шеф-поваров
Рейтинг: 
Год издания: 
2016
Число страниц: 
160
Тираж: 
5000
Обложка: 
Суперобложка
Формат: 
27.5 x 21.5 x 1.4
Категория книги: 

Интересные книги:


Лучшие рецепты рыбных ресторанов


Под обложкой этой книги собрана рецептурная коллекция блюд из рыбы и морепродуктов, которые предлагают сегодня своим гостям ведущие рыбные рестораны столицы ➤ подробнее about Лучшие рецепты рыбных ресторанов.

Кофе для profi. Зерно. Технологии. Оборудование. Рецепты от бариста


Для начинающих бариста, которые только постигают азы профессии; для опытных специалистов в качестве настольной книги; для рестораторов, открывающих кофейню; для всех ценителей кофе как напитка с богатой культурой ➤ подробнее about Полякова Т.: Кофе для profi. Зерно. Технологии. Оборудование. Рецепты от бариста.

Кухня открытого огня. Печь. Тадыр. Мангал. Жаровня.


В своей авторской книге шеф-повар легендарного ресторана "Царская охота" Дмитрий Каневский делится уникальным опытом по приготовлению блюд самым естественным и традиционным способом - на огне. Книга содержит авторские рецепты, распределенные по трем разделам: Печь, Тандыр, Жаровня и мангал ➤ подробнее about Каневский Д.: Кухня открытого огня. Печь. Тадыр. Мангал. Жаровня..

Самые вкусные блюда страны. Часть II


В своей новой книге Олег Назаров вновь встречается с поварами, приготовившими блюда, поразившие его до глубины души, и творит кулинарные шедевры вместе с ними, что называется "в четыре руки" ➤ подробнее about Назаров О.: Самые вкусные блюда страны. Часть II.

Городское меню. Самые популярные блюда


Книга посвящена самому массовому направлению в индустрии питания - кухне демократичных заведений: ресторанов среднего класса, кафе, кафетериев, кофеен ➤ подробнее about Городское меню. Самые популярные блюда.

Вокруг света с борщом и фуа-гра. Записки повара


Анатолий Комм, пожалуй, самый известный, но и самый неоднозначный российский шеф-повар. У одних его имя вызывает раздражение и зависть, другие считают его гением современной кухни. В любом случае Комм - личность неординарная. ➤ подробнее about Анатолий Комм: Вокруг света с борщом и фуа-гра. Записки повара