Ханкишиев С.: Казан баран и дастархан


Казан баран и дастархан

Характеристика издания

Пособие/книга "Казан баран и дастархан", автором которой является Ханкишиев С., издана "АСТ Астрель". Издание выполнено в суперобложке и растиражировано в количестве 4000 экземпляров.

 

Описание

Если первая книга Сталика Ханкишиева была "книгой риса", то вторая - настоящая "энциклопедия мяса". Точнее, речь о баранине - важнейшем исходном продукте для кулинарии стран Средней Азии и Азербайджана, гастрономической культуре которых автор посвящает свой труд.Как и прежде, Сталик убеждает: в гастрономии важнее всего - самому понимать суть дела, а не заучивать чужие предписания и рецепты. Чтобы так же вкусно, с тем же увлечением и мастерством, как автор, готовить самостоятельно, нужен настоящий интерес к делу, а еще - немного интуиции и свободная фантазия. И потому самое главное в этой книге - даже не рецепты.Последовательно, шаг за шагом, Сталик объясняет: как правильно выбрать на рынке самое лучшее мясо, как затем разделать его, ничего не потеряв и не испортив, как определить идеальное предназначение для каждого кусочка этого мяса и как, в конце концов, приготовить из него замечательно вкусные и своеобразные блюда. А благодаря уникальным авторским фотографиям, очевидными становятся самые важные детали, и весь рассказ обретает дополнительный смысл и расцвечивается яркими сочными красками.

Интернет-магазины

"Читай-город" - внушительный онлайн-магазин с удобным каталогом, поиском и большим ассортиментом книг.
"My-shop" - книжный магазин с огромным разнообразием и низкими ценами. 430 пунктов выдачи книг.
"Book 24" - это большой каталог книг, объединивший в себе крупнейшие российские издательства.
"Ozon.ru" - книжный мегамаркет, каталог которого представляет сотни тысяч книг и др. товаров.
"Лабиринт" - является крупнейшим книжным магазином в Рунете. Работает в 360 городах страны.
Казан баран и дастархан

Иллюстрации

Казан баран и дастархан Казан баран и дастархан Казан баран и дастархан Казан баран и дастархан
Рейтинг: 
Издатель: 
Год издания: 
2016
Число страниц: 
464
Тираж: 
4000
Обложка: 
Суперобложка
Формат: 
29.5 x 19 x 3.4

Интересные книги:


Мангал


Победитель парижского конкурса кулинарных книг, обладатель диплома за лучшую в мире книгу о национальной кухне 2012-го года Сталик Ханкишиев представляет свою новую книгу о шашлыке - первую, из новой серии, в которой автор решил более пристально рассмотреть главные инструменты восточной кухни - ман ➤ подробнее about Ханкишиев С.: Мангал

Шашлык. Непромокаемая книга


В этой книге – ничего лишнего! Только самые лучшиеи проверенные рецепты шашлыка на любой вкус. Не бойтесь испачкать книгу, возьмите ее с собой к мангалу! Прислушивайтесь к советам автора, и у вас все получится ➤ подробнее about Ханкишиев С.: Шашлык. Непромокаемая книга!

Казан, мангал и другие мужские удовольствия


Stalic явился к нам из всемирной Сети. Вот уже больше пяти лет, как он - что называется, "гуру" русского гастрономического интернета, звезда и легенда самых популярных кулинарных сайтов и форумов ➤ подробнее about Ханкишиев С.: Казан, мангал и другие мужские удовольствия.

Плов. Кулинарное исследование


Узбекская пословица гласит: «Когда человек богат, он ест плов, когда беден — он ест только плов» ➤ подробнее about Ханкишиев С.: Плов. Кулинарное исследование.

Казан. Кулинарный самоучитель


Редко какой народ обходился без толстостенной шарообразной кастрюли, которую в тюркских языках называют «казан» ➤ подробнее about Ханкишиев С.: Казан. Кулинарный самоучитель.

Елена Мотова: Мой лучший друг  желудок. Еда для умных людей


Елена Мотова - врач-диетолог и научный журналист. Постоянно учится, любимый из пройденных курсов - Nutrition for Health Promotion в Калифорнийском университете (UCSF). Ведет нескучный блог о доказательной диетологии. Читает лекции о питании и пищевом поведении ➤ подробнее about Елена Мотова: Мой лучший друг - желудок. Еда для умных людей.