Лучшие рецепты рыбных ресторанов


Лучшие рецепты рыбных ресторанов

Характеристика издания

Пособие/книга "Лучшие рецепты рыбных ресторанов", издана "Ресторанные ведомости ИГ", в рамках серии "Ресторанные ведомости". Издание выполнено в суперобложке и растиражировано в количестве 5000 экземпляров.

 

Описание

Под обложкой этой книги собрана рецептурная коллекция блюд из рыбы и морепродуктов, которые предлагают сегодня своим гостям ведущие рыбные рестораны столицы. На ее страницах именитые и звездные повара демонстрируют свои авторские находки, интересные кулинарные решения, рассказывают о тонкостях обращения с деликатным продуктом и принципах его правильного приготовления.

Интернет-магазины

"Читай-город" - внушительный онлайн-магазин с удобным каталогом, поиском и большим ассортиментом книг.
"Лабиринт" - является крупнейшим книжным магазином в Рунете. Работает в 360 городах страны.
Лучшие рецепты рыбных ресторанов

Иллюстрации

Лучшие рецепты рыбных ресторанов Лучшие рецепты рыбных ресторанов
Рейтинг: 
Год издания: 
2013
Число страниц: 
160
Тираж: 
5000
Обложка: 
Суперобложка
Формат: 
30 x 22 x 1.8
Категория книги: 

Интересные книги:


Банкеты и фуршеты. Коллекция лучших рецептов от звездных шеф-поваров


В этой книге множество идей по созданию оригинального меню, которое не оставит равнодушным ни одного гостя мероприятия. Своими рецептами делятся шеф-повара лучших российских ресторанов ➤ подробнее about Банкеты и фуршеты. Коллекция лучших рецептов от звездных шеф-поваров.

Кофе. Рецепты. Коктейли. Советы. Мастер-классы


Книга составлена в качестве основного учебного пособия для подготовки бариста и содержит подробные практические рекомендации по профессиональной работе с кофе в барах и ресторанах ➤ подробнее about Кофе. Рецепты. Коктейли. Советы. Мастер-классы.

Кухня открытого огня. Печь. Тадыр. Мангал. Жаровня.


В своей авторской книге шеф-повар легендарного ресторана "Царская охота" Дмитрий Каневский делится уникальным опытом по приготовлению блюд самым естественным и традиционным способом - на огне. Книга содержит авторские рецепты, распределенные по трем разделам: Печь, Тандыр, Жаровня и мангал ➤ подробнее about Каневский Д.: Кухня открытого огня. Печь. Тадыр. Мангал. Жаровня..

Кофе для profi. Зерно. Технологии. Оборудование. Рецепты от бариста


Для начинающих бариста, которые только постигают азы профессии; для опытных специалистов в качестве настольной книги; для рестораторов, открывающих кофейню; для всех ценителей кофе как напитка с богатой культурой ➤ подробнее about Полякова Т.: Кофе для profi. Зерно. Технологии. Оборудование. Рецепты от бариста.

Самые вкусные блюда страны. Часть II


В своей новой книге Олег Назаров вновь встречается с поварами, приготовившими блюда, поразившие его до глубины души, и творит кулинарные шедевры вместе с ними, что называется "в четыре руки" ➤ подробнее about Назаров О.: Самые вкусные блюда страны. Часть II.

Городское меню. Самые популярные блюда


Книга посвящена самому массовому направлению в индустрии питания - кухне демократичных заведений: ресторанов среднего класса, кафе, кафетериев, кофеен ➤ подробнее about Городское меню. Самые популярные блюда.