Ольхов О.: Заготовки по-монастырски. История. Традиции. Рецепты


Заготовки по-монастырски. История. Традиции. Рецепты

Характеристика издания

Пособие/книга "Заготовки по-монастырски. История. Традиции. Рецепты", автором которой является Ольхов О., издана "Издательство Э", в рамках серии "Кулинария. Авторская кухня". Издание выполнено в твердой бумажной обложке и растиражировано в количестве 4000 экземпляров.

 

Описание

Традиционные для русской кухни мочение, квашение и соление можно назвать самыми древними способами консервирования. А вот маринование и консервирование в сахаре (приготовление варенья) вошли в нашу кухню позднее, но сегодня именно они широко распространены.Эта книга, по сути, о блюдах постного стола, часто вкушаемых нами в дни Петрова и Успенского постов. Ведь в июле и августе еще не все овощи поспевают, молодые яблоки не освящены, так что довольствуемся мочеными яблоками и грушами прошлого урожая и вытаскиваем из погреба последние банки с солеными огурцами, помидорами, перцами, грибами, чтобы освободить место для сохранения урожая нового.Эта книга, 3-я по счету, шеф-повара Данилова московского мужского монастыря Олега Ольхова о летних постах, праздниках и заготовках, которые производятся в монастырях как для братии так и для мирян.

Интернет-магазины

"Читай-город" - внушительный онлайн-магазин с удобным каталогом, поиском и большим ассортиментом книг.
Заготовки по-монастырски. История. Традиции. Рецепты
Автор: 
Рейтинг: 
Издатель: 
Год издания: 
2017
Число страниц: 
144
Тираж: 
4000
Обложка: 
Твердая бумажная
Формат: 
26.3 x 20.2 x 1.3
Категория книги: 

Интересные книги:


Пасхальные блюда православной кухни. История. Традиции. Рецепты


Книга невероятной красоты и ценности! Иначе и не может быть, коли речь идет о самом светлом празднике - Пасхе! Удивительные иллюстрации храмов сопровождают эту книгу. Радостные страницы рассказа об этом празднике вообще, и отрывки из праздничного славословья в частности ➤ подробнее about Ольхов О.: Пасхальные блюда православной кухни. История. Традиции. Рецепты.

Постные блюда монастырской кухни. История. Традиции. Рецепты


Постная кухня из самых первых рук - от шеф-повара Данилова мужского монастыря - редкий случай для обычного издательства и уникальный способ для читателя познакомиться с тем, что и как едят православные священники, прихожане ➤ подробнее about Ольхов О.: Постные блюда монастырской кухни. История. Традиции. Рецепты.

Роскошный ужин с Пьером Ришаром. Эксклюзивные рецепты от лучших шеф-поваров


Из этой книги французско-русской писательницы Елены Жоли вы узнаете рецепты мишленовских шеф-поваров, которые каждый год встречаются на юге Франции на гастрономическом фестивале "Звезды Мишлена" ➤ подробнее about Жоли Е.: Роскошный ужин с Пьером Ришаром. Эксклюзивные рецепты от лучших шеф-поваров.

Консервирование. Большая книга рецептов


Настоящая энциклопедия заготовок! 1166 рецептов. Подарок под сезон заготовок, который вот-вот наступит. Рецепты практически по всем продуктам, которые можно заготовить впрок ➤ подробнее about Михайлова И.: Консервирование. Большая книга рецептов.

Вкус лета. Невероятные рецепты варенья, солений и других деликатесов из погребов Золотого кольца


Евгения Дымова, хозяйка и идейный вдохновитель фабрики "Дымов-Керамика" и ресторана русской кухни "Гостиный двор" ➤ подробнее about Дымова Е.: Вкус лета. Невероятные рецепты варенья, солений и других деликатесов из погребов Золотого кольца.

365 рецептов вкусных мясных блюд


В этой книге вы найдете блюда практически на все случаи жизни. Это и мясные пироги, и сочные шашлыки, и диетические супы, и оригинальные рулеты. А также большой выбор основных блюд на каждый день ➤ подробнее about Иванова С.: 365 рецептов вкусных мясных блюд.