Вильям Похлебкин: Кухни Закавказья и Средней Азии


Кухни Закавказья и Средней Азии

Характеристика издания

Пособие/книга "Вильям Похлебкин: Кухни Закавказья и Средней Азии", автором которой является Похлебкин В., издана "Эксмо", в рамках серии "Кулинария. Похлебкин". Издание выполнено в твердой глянцевой обложке и растиражировано в количестве 5000 экземпляров.

 

Описание

В этой книге мы объединяем рассказ Вильяма Похлебкина о кухнях Закавказья ( Армении, Грузии, Азербайджана) и среднеазиатских кухнях (Узбекистана, Туркменистана, Таджикистана), а также о Казахских и Киргизских кухнях. Климатические условия, исторические особенности - все вылилось в неиссякаемый горный поток лепешек, патырей, лавашей, мясных и рыбных изделий, разнообразных соусов, затейливых сластей. Как грузинское многоголосье звучит во всех блюдах разнотравье, ключевая вода и восточное терпение. Кухни эти не простые, но как говорит автор: не жаль затраченного времени на приготовление, если есть превосходный результат. А он, по точным рецептам Вильяма Похлебкина - вам обеспечен.

 

Продолжительное жаркое лето, обилие солнца, мягкая зима - такой климат Закавказья рождает сходство национальных кухонь Закавказья. Насыщенность сельскохозяйственных культур, овцеводство, птицеводство, мясное и молочное скотоводство, пчеловодство, сыроделание выливается в бессметное количество любимых всеми блюд: шашлык, кебаб, долма, чанахи, хаш, бозбаш, пахлава, чак-чак и т.д. Кухни народов Средней Азии диктуются земледельческими оазисами с одной стороны, а с другой стороны - кочевым образом жизни. Супы плотные как каша (шурпа), пловы, манты, лагманы, всевозможные мучные изделия (потыры, катламы, нони) - все рецепты представлены в книге В.В.Похлебкина "Кухни Закавказья и Средней Азии". Исторические введения, подробные рецепты Грузии, Армении, Азербайджана, Казахстана и Киргизии, а также Узбекистана, Таджикистана и Туркмении разнообразят ваш стол и ваше кулинарное мастерство.

 

Другие издания книги

Вильям Похлебкин: Кухни Закавказья и Средней Азии

Издательство: Эксмо

Год издания: 2012 г.

Число страниц: 312

Бумага: Мелованная

 

Интернет-магазины

"Читай-город" - внушительный онлайн-магазин с удобным каталогом, поиском и большим ассортиментом книг.
"Лабиринт" - является крупнейшим книжным магазином в Рунете. Работает в 360 городах страны.
Вильям Похлебкин: Кухни Закавказья и Средней Азии
Рейтинг: 
Издатель: 
Издательство: 

Эксмо

Год издания: 
2012
Число страниц: 
312
Тираж: 
5000
Обложка: 
Твердая глянцевая
Формат: 
28.5 x 21.5 x 2.5

Интересные книги:


Кухни Закавказья и Средней Азии


В этой книге мы объединяем рассказ Вильяма Похлебкина о кухнях Закавказья ( Армении, Грузии, Азербайджана) и среднеазиатских кухнях ( Узбекистана, Туркменистана, Таджикистана), а также о Казахских и Киргизских кухнях ➤ подробнее about Похлебкин В.: Кухни Закавказья и Средней Азии.

Вильям Похлебкин: Пряности, специи, приправы


Ешь бывало борщ, а он пресный. Или квасишь капусту, а вкуса нет. Сырники печешь, а они резиновые и без аромата. Компот варишь, а цвета и насыщенности нет. Может секрет какой есть? Есть, это все они, чудодейственные Пряности, специи, приправы ➤ подробнее about Вильям Похлебкин: Пряности, специи, приправы.

Кухни Закавказья и Средней Азии (серия Кулинария. Похлебкин)


В семье популярнейшей серии В.В.Похлебкина - пополнение. Наконец мы напечатали "Кухни Закавказья и Средней Азии". А какие это кухни? - Конечно, Грузии, Армении, Азербайджана, Казахстана и Киргизии, а также Узбекистана, Таджикистана и Туркмении ➤ подробнее about Похлебкин Вильям Васильевич: Кухни Закавказья и Средней Азии (серия Кулинария. Похлебкин).

Похлебкин Вильям Васильевич: Кухни славянских народов (ч/б)


Более 400 рецептов русской, украинской, белорусской кухонь научат готовить любую хозяйку и принесут необыкновенный, старинный, веками проверенный вкус в дом ➤ подробнее about Похлебкин Вильям Васильевич: Кухни славянских народов (ч/б).

Пряности, специи, приправы


Ешь бывало борщ, а он пресный. Или квасишь капуста, а вкуса нет. Сырники печешь, а они резиновые и без аромата. Компот варишь, а цвета и насыщенности нет. Может секрет какой есть? Есть, это все они, чудодейственные пряности, специи, приправы ➤ подробнее about Похлебкин В.: Пряности, специи, приправы.

Кухни закавказских и среднеазиатских народов


В.В.Похлебкин, международно-признанный специалист в области истории, теории и практики кулинарного искусства, знакомит читателей с рецептами, особенностями и технологическими приемами приготовления основных блюд грузинской, армянской и азербайджанской кухонь ➤ подробнее about Похлебкин В.: Кухни закавказских и среднеазиатских народов.