Книги по кулинарии с рецептами вкусных блюд

Книги по кулинарии разных стран помогут приготовить интересные, необычные, а самое главное вкусные блюда, способные удивить близких и даже стать настоящей изюминкой званного вечера. Среди книг встретятся как пособия для начинающих, так и для настоящих профессионалов своего дела. А значит вы сможете освоить как простые блюда, такие как мороженное, каши, гренки и т.д., так и гораздо более сложные, вплоть до шедевров, требующих большого трудолюбия и терпения.

 

Книги по кулинарии с рецептами вкусных блюд. Кулинарные книги разных стран

 

Но книги по кулинарии, являются не только сборниками рецептов вкусных блюд, они также помогают находить новые решения и изобретать что-то новое. Для этого они предлагают нам множество полезных знаний, основанных на опыте прошлых поколений и экспериментах поколений нынешних.

 

Книги по кулинарии и приготовление десертов

 

Кулинарные книги разных стран

Приготовление пищи обладает рядом различий, иногда эти отличительные признаки очень существенны в разных странах даже граничащих друг с другом. Что уж говорить о кухне разных народов мира на разных континентах и в различных климатических зонах.

 

Кулинарные книги разных стран

 

Перечисление можно вести бесконечно. И каково должно быть даже опытному кулинару от такого разнообразия блюд, при том только десертных?! Что уж говорить о супах, салатах, напитках и горячих блюдах, но с другой стороны о них и не нужно вести бесконечные разговоры – нужно готовить и пробовать!

 

Авторы кулинарных книг

Здесь мы постараемся привести табличку интересных авторов кулинарной литературы. Таблица далеко не полная и не представляет собой полный путеводитель по миру кухни, однако, может помочь в первоначальном выборе кулинарных книг.

 

Бушуева Л. Степанов И.С.
Выдревич Г.С. Путий Ю.В.
Жалпанова Л.Ж. Кестер Х.
Киттлер М. Зайцева И.А.
Рошаль В.М. Бебнева Ю.В.

 

Книги по кулинарии:



Дневник кондитера (зеленый)

5
Сбылась мечта домашних кондитеров! Автор бестселлера "Чизкейк внутри", популярный блогер-кондитер Виктория Мельник (@vicky_bakery) придумала и сделала вам подарок - идеальный блокнот для записей идей, рецептов и грамотного оформления заказов ➤ подробнее about Дневник кондитера (зеленый).
Издание книги
Мельник Виктория
ХлебСоль
Кулинарное открытие
Книги для записи кулинарных рецептов


Конфетный период. Очаровательные рецепты домашних конфет, трюфелей и мармелада

5
Жизнь в шоколаде - ваше заветное желание? Оно точно исполнится, когда вы вместе с профессиональным кондитером и популярным блогером Полиной Кошелевой (250 тысяч подписчиков в Instagram) научитесь делать потрясающие конфеты, трюфели, кейкпопсы, мармелад и маршмеллоу своими руками ➤ подробнее about Конфетный период. Очаровательные рецепты домашних конфет, трюфелей и мармелада.
Издание книги
Кошелева Полина
Эксмо
Кулинарное открытие
Книги рецептов


Как химичит наш организм. Принципы правильного питания

5
О питании и воспитании - пищевом, логичном, научно доказанном! Первая книга врача-диетолога Константина Заболотного - о том, как работает наш организм, какие вещества и элементы строят базу нашего здоровья ➤ подробнее about Как химичит наш организм. Принципы правильного питания!
Издание книги
Заболотный Константин Борисович
АСТ
Доказательно о медицине
Книги о здоровом питании, похудении и диетах


Еще кусочек! Как взять под контроль зверский аппетит

5
"Еще кусочек! Как взять под контроль зверский аппетит и перестать постоянно думать о том, что пожевать". Когда бургер, картошка фри и любимые пирожные успели захватить власть над нами? Когда произошел тот переломный момент, в результате которого мы уже не можем отказать себе в их употреблении ➤ подробнее about Еще кусочек! Как взять под контроль зверский аппетит?
Издание книги
Кесслер Дэвид
Эксмо
Модные диеты
Книги о здоровом питании, похудении и диетах


Большая энциклопедия домашней кухни для начинающих

5
Эта книга - библия для тех, кто только начал осваивать искусство приготовления пищи дома. Для тех, кто еще теряется в наименованиях кухонных гаджетов и не знает, что обжаривать сначала - лук или морковь. Для тех, кто очень хочет научиться прекрасно готовить, чтобы потом вкусно есть ➤ подробнее about Большая энциклопедия домашней кухни для начинающих!
Издание книги
Эксмо
Кулинария. Для начинающих
Большая кулинарная книга


Большая энциклопедия консервирования

5
В книге представлены самые интересные рецепты домашних разносолов. Это разнообразные соленья и маринады, квашеные овощи и моченые фрукты, острые приправы и диетические закуски, овощи натуральные и в подсолнечном масле, заготовки без соли и сахара и многое другое ➤ подробнее about Большая энциклопедия консервирования.
Издание книги
Рошаль Виктория Михайловна
АСТ
Консервирование и заготовки: лучшее
Большая кулинарная книга


300 лучших рецептов консервирования + этикетки

5
Можно иметь несколько десятков книг с рецептами консервирования овощей и фруктов, но, когда приходит "горячая пора", вычитывать новые рецепты категорически некогда ➤ подробнее about 300 лучших рецептов консервирования + этикетки.
Издание книги
Рошаль Виктория Михайловна
АСТ
Консервирование и заготовки: лучшее
Книги рецептов


Рецепты для здоровья и долголетия от Ольги Мясниковой

5
Известно, что ты - то, что ты ешь. В этой книге врач-геронтолог и по совместительству мама Александра Мясникова Ольга Мясникова делится с читателями своими самыми любимыми рецептами. Но это не простые блюда из поваренной книги. Это полезная еда ➤ подробнее about Рецепты для здоровья и долголетия от Ольги Мясниковой.
Издание книги
Мясникова Ольга Халиловна
Эксмо
О самом главном с доктором Мясниковым
Книги о здоровом питании, похудении и диетах
Книги рецептов


Кулинарная КОНСЕРВАтория. Проверенные годами и поколениями рецепты заготовок от классических до экз.

5
Новая книга известного блогера и кулинара Инны Метельской-Шереметьевой - настоящий подарок для вас, если вы - рачительная хозяйка, любящая угощать свою семью и друзей всю зиму теми дарами, которыми щедро делится с нами лето ➤ подробнее about Кулинарная КОНСЕРВАтория. Проверенные годами и поколениями рецепты заготовок от классических до экз.!
Издание книги
Метельская-Шереметьева Инна
Эксмо
Кулинарное открытие
Книги рецептов


Лечимся вкусно! Рецепты и рекомендации ведущих диетологов

5
В книге собраны рецепты очень вкусных и аппетитных блюд, которые помогут вам легко и с аппетитом преодолеть последствия острых заболеваний и поддержат при их хронической форме. Все рецепты проверены и рекомендованы ведущими диетологами ➤ подробнее about Лечимся вкусно! Рецепты и рекомендации ведущих диетологов.
Издание книги
Метельская-Шереметьева Инна
Эксмо
Кулинарное открытие
Книги о здоровом питании, похудении и диетах
Книги рецептов


Слоеное счастье. Кексы, брауни, рулеты, торты и чизкейки в

5
Шоколадная полоса в вашей жизни сменится на сливочную, а потом на вишневую, и наступит счастье. Жизнь преображается по мановению кулинарного венчика. Добавьте щепотку любви, присыпьте теплыми воспоминаниями. Следуя рецептам феи-кондитера Ильзиры Карагузиной, вы научитесь кондитерским чудесам ➤ подробнее about Слоеное счастье. Кексы, брауни, рулеты, торты и чизкейки в "полосочку".
Издание книги
Карагузина Ильзира
ХлебСоль
Кулинарное открытие


Еда как есть

5
Большая и очень красивая книга про еду, про настроение и эмоции, любовь к продуктам и кухне. С каждым блюдом автора книги, популярного блогера и кулинара Виктории Мельник (@vicky_bakery), связана своя отдельная маленькая история, которая прибавляет ему ещё больше уникальности и неповторимости ➤ подробнее about Еда как есть.
Издание книги
Мельник Виктория
ХлебСоль
Кулинарное открытие


Дневник кондитера (фиолетовый)

5
Сбылась мечта домашних кондитеров! Автор бестселлера "Чизкейк внутри", популярный блогер-кондитер Виктория Мельник (@vicky_bakery) придумала и сделала вам подарок - идеальный блокнот для записей идей, рецептов и грамотного оформления заказов ➤ подробнее about Дневник кондитера (фиолетовый).
Издание книги
Мельник Виктория
ХлебСоль
Кулинарное открытие
Книги для записи кулинарных рецептов

Оливер Дж.: Выбор Джейми. Домашнее мороженое
4
Джейми и друзья - новая книжная серия, основанная на рецептах, отобранных для читателей всемирно известным британским шеф-поваром Джейми Оливером ➤ подробнее about Оливер Дж.: Выбор Джейми. Домашнее мороженое.
Издание книги
Оливер Дж.
Издательство Э
Джейми и друзья
Книги с рецептами десертов и выпечки

Оливер Дж.: Выбор Джейми. Торты, десерты и выпечка
3.5
«Джейми и друзья» — новая книжная серия, основанная на рецептах, отобранных для читателей всемирно известным британским шеф-поваром Джейми Оливером ➤ подробнее about Оливер Дж.: Выбор Джейми. Торты, десерты и выпечка.
Издание книги
Оливер Дж.
Издательство Э
Джейми и друзья
Книги с рецептами десертов и выпечки

Белков В.: Никого не ем. Полная вегетарианская кухня. 1914
5
Если вы до сих пор считаете, что вегетарианское питание - это поедание травы, что без мяса пища - пресная и скучная, что картофельные котлеты и вегетарианское жаркое - это, может, и питательно, но никакого удовольствия, то загляните в эту книгу ➤ подробнее about Белков В.: Никого не ем. Полная вегетарианская кухня. 1914.
Издание книги
Белков В.
Издательство Э
Книги о здоровом питании, похудении и диетах

Самохина А.: Переходи на зеленый. Сочные рецепты для вегетарианцев и не только…
5
С книгой Али Самохиной "Переходи на зеленый" хочется готовить каждый день. Внутри вас ждут 39 рецептов, дарящих здоровье и вдохновение ➤ подробнее about Самохина А.: Переходи на зеленый. Сочные рецепты для вегетарианцев и не только….
Издание книги
Самохина А.
Издательство Э
Кулинарное открытие
Книги рецептов
Книги о здоровом питании, похудении и диетах

Белоцерковская Н.: #Пастапаста
5
Хотя самое узнаваемое и знаковое в итальянской кухне это — без сомнения, паста, мир ее гораздо богаче привычных всем макарон и спагетти ➤ подробнее about Белоцерковская Н.: #Пастапаста.
Издание книги
Белоцерковская Н.
Эксмо

Куинн Дэвис К.: На кухне у Кэти. Рецепты и всякие хитрости
5
Роскошная, уникальная, вдохновляющая книга от признанного фуд-фотографа Кэти Куинн Дэвис. Это не просто сборник рецептов, это источник вдохновения, открыв который вы больше никогда не будете воспринимать еду так, как раньше. Фотографии Кэти — это настоящее искусство ➤ подробнее about Куинн Дэвис К.: На кухне у Кэти. Рецепты и всякие хитрости.
Издание книги
Куинн Дэвис К.
Издательство Э
Кулинария. Вилки против ножей
Книги рецептов

Правильное пиво. Крафт, теория, пошаговый процесс
5
Книга Клауса Клинга представляет собой последовательное описание процесса пивоварения. Клинг – немец, и это не может не отражаться на его взгляде на процесс производства пива ➤ подробнее about Правильное пиво. Крафт, теория, пошаговый процесс.
Издание книги
Эксмо
Вина и напитки мира
Книги рецептов

Высоцкая Ю.: Сладкие подарки своими руками
3
В этой книге Юлия Высоцкая рассказывает, как легко и просто решить проблему праздничных подарков. «Если вы хотите порадовать друзей и близких, приготовьте что-нибудь вкусное, сложите в красивую баночку или пакетик и смело дарите!» — советует Юлия и делится своими идеями рецептов-подарков ➤ подробнее about Высоцкая Ю.: Сладкие подарки своими руками.
Издание книги
Высоцкая Ю.
Издательство Э
Высоцкая Юлия. Едим дома. Избранные рецепты
Книги с рецептами десертов и выпечки

Стоун Дж. (ред.): Вилки вместо ножей. Простой путь к здоровью
5
Практическое руководство по здоровому питанию от ведущих экспертов. Какое простое изменение может защитить вас от проблем с сердцем, диабета и рака ➤ подробнее about Стоун Дж. (ред.): Вилки вместо ножей. Простой путь к здоровью?
Издание книги
Стоун Дж. (ред.)
Манн, Иванов и Фербер
Книги о здоровом питании, похудении и диетах

Шедевр О.: Вегетарианство. Лучшие рецепты
5
Эта иллюстрированная поваренная книга - не только для вегетарианцев. И уж конечно, она не ставит себе целью сделать вас таковым. Это путешествие в кулинарию, которая существует по другим законам - не только вкуса, но и гуманности ➤ подробнее about Шедевр О.: Вегетарианство. Лучшие рецепты.
Издание книги
Шедевр О.
Твоя Книга
Твоя кулинарная книга
Книги рецептов
Книги о здоровом питании, похудении и диетах

Русская кухня в мультиварке
4
Русская кухня - это запах домашнего уюта и вековые традиции. И одна из главных особенностей русской кухни – это приготовление блюд в печи. Но, к сожалению, русской печи в наших современных кухнях нет места. И тогда на помощь приходит мультиварка ➤ подробнее about Русская кухня в мультиварке.
Издание книги
Эксмо
Кулинария. Готовят все!
Книги рецептов

Франция. Кулинарный вояж
4
Книга "Франция. Кулинарный вояж" предназначена для любителей гастрономии и путешествий. В ней представлено 200 лучших французских рецептов, составляющих кулинарное наследие страны ➤ подробнее about Франция. Кулинарный вояж.
Издание книги
Виллегас М.
Ренделл С.
Евробукс
Французская кухня - книги

Кириллова И.А.: Восточная кухня. Самые вкусные блюда
5
Новая книга серии "Миллион меню" в оригинальном оформлении - это подарок для вас и ваших друзей. Три перекидных блока, которые легко перелистываются в разных направлениях, - замечательная возможность составлять меню по вашему вкусу. Каждый рецепт сопровожден цветной фотографией блюда ➤ подробнее about Кириллова И.А.: Восточная кухня. Самые вкусные блюда.
Издание книги
Кириллова И.
Астрель
Миллион меню
Азиатская кухня - книги

Барди Карла: Паста. Более 55 отличных рецептов
5
В нашей книге все рецепты: • Подлинные. Здесь вы найдете более 58 итальянских рецептов пасты и равиоли. • Классические. От спагетти с мясным соусом Болоньезе до домашней лазаньи. Помимо классических рецептов много известных современных блюд. • Разнообразные ➤ подробнее about Барди Карла: Паста. Более 55 отличных рецептов.
Издание книги
Барди Карла
Стрекоза
Вкусные книжки
Книги рецептов

Встречаем вкусно Новый год. Праздничные блюда и сервировка
5
Чтобы главный зимний волшебник не обошел ваш дом стороной, и наступающий год сложился наилучшим образом, нужно встретить его как полагается ➤ подробнее about Встречаем вкусно Новый год. Праздничные блюда и сервировка!
Издание книги
Эксмо
Подарочные издания. Кулинария
Книги рецептов

Пунш Е.: Кухня по правилам и без. Что нужно знать, чтобы начать экспериментировать
3.5
Цель этой книги - разговор и о классических сочетаниях, и о возможности внести в них изменения, подогнать их под собственный вкус, сезонность, исправить, дополнить. А также о том, что из любого правила - и даже из "правил сочетания" - существуют исключения ➤ подробнее about Пунш Е.: Кухня по правилам и без. Что нужно знать, чтобы начать экспериментировать.
Издание книги
Пунш Е.
Альпина Паблишер

Пунш Е.: Сам себе шеф-повар. Как научиться готовить без рецептов
4.5
Многим начинающим кулинарам кажется, что нет ничего проще, чем готовить по рецепту — достаточно найти хороший и в точности ему следовать ➤ подробнее about Пунш Е.: Сам себе шеф-повар. Как научиться готовить без рецептов.
Издание книги
Пунш Е.
Альпина Паблишер
Книги рецептов

Похлебкин В.: Кулинарный словарь
5
Все, что нужно знать, это на какую букву ваш вопрос. Кулинарные термины, приемы, способы, кухонный инвентарь, этикет, история меню, рецепты мировых кухонь, все известные миру продукты - в точном словаре Вильяма Похлебкина от А до Я ➤ подробнее about Похлебкин В.: Кулинарный словарь.
Издание книги
Похлебкин В.
Издательство Э
Кулинария. Похлебкин

Юло М.: 100 культовых вин
3
Название этой книги говорит само за себя! Здесь вы сможете познакомиться с сотней самых элитных, качественных, очаровывающих своим вкусом и ароматом вин. У каждого вина своя история, свой возраст, свой характер. Но есть то, что их несомненно объединяет - их величие ➤ подробнее about Юло М.: 100 культовых вин!
Издание книги
Юло М.
Издательство Э
100 культовых

Барнетт Р.: Джин. История напитка
5
Джин, который мы знаем сегодня, - респектабельный напиток в бутылках дорогого стекла, составная часть утонченных коктейлей, - прошел долгий путь, прежде чем завоевать (или, вернее, отвоевать) нынешнюю популярность ➤ подробнее about Барнетт Р.: Джин. История напитка.
Издание книги
Барнетт Р.
Новое литературное обозрение
Культура повседневности

Оливер Дж.: Выбор Джейми. Пироги и другая выпечка
5
Пироги и выпечка – самая душевная еда, которая всегда делается с любовью. Нет ничего лучше того момента, когда достаешь из духовки свежеиспеченный домашний пирог и ставишь его на стол перед восхищенными гостями ➤ подробнее about Оливер Дж.: Выбор Джейми. Пироги и другая выпечка.
Издание книги
Оливер Дж.
Издательство Э
Джейми и друзья
Книги с рецептами десертов и выпечки

Федотова И.: Завтраки. Коллекция лучших рецептов
5
Эта книга посвящена ресторанным завтракам. В ней собраны примеры как традиционных, так и наиболее интересных и оригинальных блюд, которые предлагают утренним гостям московские рестораны, кафе и кофейни ➤ подробнее about Федотова И.: Завтраки. Коллекция лучших рецептов.
Издание книги
Федотова И.
Ресторанные ведомости ИГ
Книги рецептов

Испанская кухня шаг за шагом
5
Каждая область Испании носит красивые звучные имена - Каталония, Галисия, Андалусия… И у каждой области есть столь же красивые кулинарные изыски. Однако есть по меньшей мере три вещи, одинаковые для всей разнообразной национальной испанской кухни ➤ подробнее about Испанская кухня шаг за шагом.
Издание книги
Медиа Инфо Групп
Кулинарные шедевры мира
Испанская кухня - книги

Поль Бокюз: Вся Франция. 365 рецептов из всех провинций
5

Новая книга гения кулинарии Поля Бокюза "Вся Франция" посвящена блюдам французских провинций - тем самым, на которых выросло не одно поколение истинных гурманов и великолепных поваров, сформировавших современное понятие "высокой кухни".
➤ подробнее about Поль Бокюз: Вся Франция. 365 рецептов из всех провинций

Издание книги
Бокюз П.
КоЛибри
Французская кухня - книги
Книги рецептов

Буэ, Делорм: Энциклопедия французской кухни (+DVD)
5

Энциклопедия французской кухни" будет интересна как начинающим поварам, так и опытным мастерам кулинарного дела. Ее цель - описать техники приготовления и рецепты, с XIX века составляющие основу французской кухни. Книга состоит из двух частей. ➤ подробнее about Буэ, Делорм: Энциклопедия французской кухни (+DVD)

Издание книги
Буэ В.
Делорм У.
Эксмо
Французская кухня - книги

Дмитрий Журавлев: Настоящая китайская кухня
4.5

Освоив хотя бы некоторые из приведенных в книге рецептов, вы убедитесь, что древняя и богатая традициями китайская кухня не так сложна, как казалось, и вполне доступна для воспроизведения в домашних условиях. ➤ подробнее about Дмитрий Журавлев: Настоящая китайская кухня

Издание книги
Журавлев Д.
Эксмо
Выбор кулинарной редакции
Китайская кухня - книги

Италия. Гастрономия
5
В книге рассказывается не только о еде и напитках, но и о стране и людях, живущих в Италии – от северных склонов Альпийских гор до самой южной точки знаменитого «сапога» ➤ подробнее about Италия. Гастрономия.
Издание книги
Пирас К. (ред).
BBPG
Итальянская кухня - книги

Денис Токарев: Советский самогон по ГОСТу, коньяк, вино, наливки
5
Изготовление крепкого домашнего алкоголя в СССР - яркая черта того времени. В условиях установившегося "железного занавеса" и тотального дефицита продуктов в советском человеке рождалось невиданных масштабов вдохновение ➤ подробнее about Денис Токарев: Советский самогон по ГОСТу, коньяк, вино, наливки.
Издание книги
Токарев Денис Николаевич
АСТ
Книги рецептов

ТАЙНА ПРАВОСЛАВНОЙ ТРАПЕЗЫ
5
Одна книга - 2 названия. Тайна православной трапезы и Поваренная книга Афона. Книга полна иллюстраций блюд и быта Святой горы. В ней предложены все имеющиеся виды блюд: хлеб, блюда из яиц и молока, рыбные, овощные, блюда, соусы, десерты и выпечка. Все просто и душевно, с любовью ➤ подробнее about ТАЙНА ПРАВОСЛАВНОЙ ТРАПЕЗЫ.
Издание книги
Эксмо
Подарочные издания. Кулинария
Книги рецептов

Семейный ужин
4
Скорее всего, вы не из тех счастливчиков, кому довелось поужинать в elBulli – одном из лучших ресторанов мира. Вынуждены вас огорчить – шансов попасть туда у вас больше нет ➤ подробнее about Семейный ужин.
Издание книги
Манн, Иванов и Фербер
МИФ. Кругозор
Книги рецептов

#Рецепты, которые полюбит вся семья. Вторые блюда
3.5
Какие из блюд самые сытные и легкие в приготовлении? Конечно же, вторые блюда ➤ подробнее about #Рецепты, которые полюбит вся семья. Вторые блюда!
Издание книги
АСТ
Скрипкина: лучшие рецепты
Книги рецептов

Гурвич Михаил Меерович: Болят суставы. Как питаться?
3.5
Что значат здоровые суставы, не задумываешься, пока они не начинают серьезно беспокоить. Свобода от боли при движении во многом зависит от еды, которую мы выбираем изо дня в день. Как питаться, чтобы восстановить радость движения ➤ подробнее about Гурвич Михаил Меерович: Болят суставы. Как питаться??
Издание книги
Гурвич Михаил Меерович
Эксмо
Оздоровление по системе Гурвича
Книги рецептов

Поршен П.: Boutique Кондитерская. Изысканные пирожные, капкейки и другие сладкие соблазны
4.5
Пегги Поршен - новое, но уже очень известное имя в мире кондитеров. Она прославилась талантом создавать изысканные украшения для пирожных и тортов и быстро приобрела известность среди знаменитостей. Кафе Пегги Поршен - одна из кулинарных достопримечательностей Лондона ➤ подробнее about Поршен П.: Boutique Кондитерская. Изысканные пирожные, капкейки и другие сладкие соблазны.
Издание книги
Поршен П.
КоЛибри
Книги с рецептами десертов и выпечки

Маус С.: Готовим без молока. Здоровое питание при непереносимости лактозы
Издание книги
Маус С.
Ланценбергер Б.-М.
АСТ

Суши, роллы и другие блюда кухни Японии
5
Книга представляет собой сборник рецептов блюд японской кухни.

В ней вы найдете рецепты приготовления не только суши и роллов, но и супов, вторых блюд, десертов.





➤ подробнее about Суши, роллы и другие блюда кухни Японии>
Издание книги
Левашова Е. (ред.)
Эксмо
Моя кулинарная библиотечка
Японская кухня - книги
Азиатская кухня - книги

Страницы