Александрова-Игнатьева П.: Практические основы кулинарного искусства: с приложением краткого популярного курса Мясоведения Михаила Игнатьева


Практические основы кулинарного искусства: с приложением краткого популярного курса Мясоведения Михаила Игнатьева

Характеристика издания

Пособие/книга "Практические основы кулинарного искусства: с приложением краткого популярного курса Мясоведения Михаила Игнатьева", автором которой является Александрова-Игнатьева П., издана "АСТ", в рамках серии "Corpus". Издание выполнено в твердой бумажной обложке и растиражировано в количестве 2000 экземпляров.

 

Описание

Главную книгу своей жизни Пелагея Павловна Александрова-Игнатьева, знаменитый исследователь и преподаватель кулинарии, написала в соавторстве со своим мужем известным ветеринаром Михаилом Игнатьевым в 1899 году. В течение 17 лет с момента выхода в свет этот труд был переиздан 11 раз, последний раз - в 1927 году. И с тех пор - ни разу, вот уже почти сто лет. Между тем, значение этой книги - учебника, энциклопедии, свода уникальных рекомендаций и практических кулинарных советов - для своей эпохи сложно переоценить. Как часто бывает, старинное, пережившее время, не устаревает, а оказывается современнее всего. Так случилось и с книгой Александровой-Игнатьевой, которая и сегодня способна стать самой нужной и любимой на кухне каждого человека, увлеченного гастрономией.
Практические основы кулинарного искусства: с приложением краткого популярного курса Мясоведения Михаила Игнатьева
"Читай-город" - внушительный онлайн-магазин с удобным каталогом, поиском и большим ассортиментом книг.
Рейтинг: 
Издатель: 
Год издания: 
2013
Число страниц: 
952
Тираж: 
2000
Обложка: 
Твердая бумажная
Формат: 
24.1 x 16.8 x 5
Серия: 

Интересные книги:

Александрова-Игнатьева П.: Практические основы кулинарного искусства

Отавную книгу своей жизни Пелагея Александрова-Игнатьева, знаменитый исследователь кулинарии, написала в 1899 году. Ее труд переиздавали 11 раз, вплоть до 1927 года. А с тех пор — ни разу, вот уже без малого сто лет ➤ подробнее about Александрова-Игнатьева П.: Практические основы кулинарного искусства.

Француженки не толстеют


Хотите обрести стройную фигуру и хорошее настроение на всю жизнь, не прибегая к изнуряющим диетам, дающим лишь краткосрочный результат, не выдыхаясь в спортзалах, не напрягая до предела силу воли? Это отнюдь не утопия, и француженки - лучший тому пример ➤ подробнее about Гильяно М.: Француженки не толстеют.

Непридуманная история русской кухни


Что мы называем сегодня русской кухней? Каковы ее истоки, сильные и слабые стороны, историческое наследие? — вот вопросы, в которых попытались разобраться авторы книги. Как и любое значительное явление, развивавшееся в течение многих веков, у русской кулинарии были взлеты и падения ➤ подробнее about Сюткины О. и П.: Непридуманная история русской кухни.
Мирей Гильяно: Француженки не толстеют

Хотите обрести стройную фигуру и хорошее настроение на всю жизнь, не прибегая к изнуряющим диетам, дающим лишь краткосрочный результат, не выдыхаясь в спортзалах, не напрягая до предела силу воли? Это отнюдь не утопия, и француженки - лучший тому пример ➤ подробнее about Мирей Гильяно: Француженки не толстеют.
Дарья Нестерова: Лучшие рецепты русской кухни

К концу XIX в. русская кухня благодаря огромному ассортименту блюд и их изысканному вкусу стала занимать наряду с французской одно из ведущих мест в Европе ➤ подробнее about Дарья Нестерова: Лучшие рецепты русской кухни.
Ханкишиев С.: Казан баран и дастархан

Если первая книга Сталика Ханкишиева была "книгой риса", то вторая - настоящая "энциклопедия мяса" ➤ подробнее about Ханкишиев С.: Казан баран и дастархан.
Издание книги