Батат фри

КБЖУ на 100 г: 73/2/1/14

Батат — это сладкий картофель, сочный и действительно сладкий корнеплод, который содержит полезный и питательный крахмал. Батат относят к продуктам с низким гликемическим индексом, несмотря на то, что он является корнеплодом, поэтому кажется интересным вариантом сделать любимый многими картофель фри на новый лад, тем более что мы будем его не жарить во фритюре, а запекать в духовке, сохранив цвет, аромат и диетическую ценность.

Ингредиенты

Батат — 700 г (2 клубня среднего размера)

Оливковое масло — 1 ст. л.

Молотый черный перец по вкусу

Молотая паприка по вкусу

Сушеный чеснок по вкусу

Соль по вкусу

Приготовление

1. Нарезать батат соломкой. Очищать его не нужно, достаточно просто хорошо промыть под проточной водой.
2. Выложить соломку из батата в миску, добавить масло, соль и специи. Перемешать.
3. Разогреть духовку до 180°С.
4. Выложить на противень, застеленный пергаментом или бумагой для выпечки, батат и запекать в течение 30 минут.
5. Подавать батат фри горячим, с соусом или просто так.

Особенности приготовления

Чтобы батат покрылся золотистой корочкой, которая так напоминает картошку фри, можно запечь его в течение 20 минут в духовке на режиме «верх-низ», после чего переключить режим на «гриль» и запекать еще 10 минут.