Большая книга о заготовках, постах и праздниках


Большая книга о заготовках, постах и праздниках

Рейтинг: 
Книга "Заготовки по-монастырски" в новой суперобложке. Традиционные для русской кухни мочение, квашение и соление можно назвать самыми древними способами консервирования. А вот маринование и консервирование в сахаре (приготовление варенья) вошли в нашу кухню позднее, но сегодня именно они широко распространены. Эта книга, по сути, о блюдах постного стола, часто вкушаемых нами в дни Петрова и Успенского постов. Ведь в июле и августе еще не все овощи поспевают, молодые яблоки не освящены, так что довольствуемся мочеными яблоками и грушами прошлого урожая и вытаскиваем из погреба последние банки с солеными огурцами, помидорами, перцами, грибами, чтобы освободить место для сохранения урожая нового. Эта книга, 3-я по счету, шеф-повара Данилова московского мужского монастыря Олега Ольхова о летних постах, и праздниках и заготовках, которые производятся в монастырях как для братии, так и для мирян.
Большая книга о заготовках, постах и праздниках
Автор: 
Ольхов Олег
Издатель: 
ХлебСоль
Год издания: 
2019
Серия: 
Кулинария. Авторская кухня
Категория книги: 

Интересное:



Русская кухня. Лучшее за 500 лет. Книга вторая

0
Влад Пискунов несколько лет провел в библиотеках, закалил лицо у печи, затупил сто ножей, разделывая куропаток и щук, накормил армию народа пирогами, блинами и пельменями и написал целый трехтомник "Лучшие рецепты русской кухни за 500 лет" ➤ подробнее about Русская кухня. Лучшее за 500 лет. Книга вторая.
Издание книги
Пискунов Влад
ХлебСоль
Кулинария. Авторская кухня
Русская кухня - книги


Съедобное несъедобное (Большая книга потрохов)

0
Не просто книга рецептов, но руководство пользователя и источник вдохновения для всех интересующихся сложным и разнообразным внутренним миром животных ➤ подробнее about Съедобное несъедобное (Большая книга потрохов).
Издание книги
Шишкин Иван Иванович
Боярская Виктория
Эксмо
Кулинария. Авторская кухня
Большая кулинарная книга


Гриль. Большая книга

0
Есть нечто особенное в аромате блюд, приготовленных на гриле, отчего у нас текут слюнки. Жарить пищу на огне или на углях - это исконный способ приготовления еды, часть человеческой истории. В книге лучшие рецепты и всеми нами любимые вкусы со всего мира ➤ подробнее about Гриль. Большая книга.
Издание книги
Линдер Йенс
ХлебСоль
Кулинария. Вилки против ножей
Большая кулинарная книга


Книга о вкусной жизни. Небольшая советская энциклопедия

0
Эта книга о том, как мы жили еще в недалеком и не совсем ушедшем советском государстве. Жизнь через призму того, что мы ели и пили, того, что могли достать в магазине за деньги, а чаще по блату ➤ подробнее about Книга о вкусной жизни. Небольшая советская энциклопедия.
Издание книги
Левинтов Александр
Издательство Ольги Морозовой
Большая кулинарная книга


Большая энциклопедия домашней кухни для начинающих

5
Эта книга - библия для тех, кто только начал осваивать искусство приготовления пищи дома. Для тех, кто еще теряется в наименованиях кухонных гаджетов и не знает, что обжаривать сначала - лук или морковь. Для тех, кто очень хочет научиться прекрасно готовить, чтобы потом вкусно есть ➤ подробнее about Большая энциклопедия домашней кухни для начинающих!
Издание книги
Эксмо
Кулинария. Для начинающих
Большая кулинарная книга


Очисти еду от плесени лжи. Шоколадотерапия. Мирная еда. Большая книга постничества (комплект из 4 книг) (количество томов: 4)

0
\"Очисти еду от плесени лжи. Мифы о продуктах питания и советах диетологов\". В каждой стране в области диетологии работают тысячи специалистов и проводится огромное количество исследований ➤ подробнее about Очисти еду от плесени лжи. Шоколадотерапия. Мирная еда. Большая книга постничества (комплект из 4 книг) (количество томов: 4).
Издание книги
Писарева Мария Павловна
Весь
Большая кулинарная книга