Большая книга повара. Мясо, рыба, овощи. Учимся готовить шедевры


Большая книга повара. Мясо, рыба, овощи. Учимся готовить шедевры

Рейтинг: 
Восхитительная коллекция рецептов самой изысканной в мире кухни с подробными пошаговыми инструкциями и фотографиями! Луковый суп, консоме из птицы, суп-биск, гравлакс из лосося, лакированная утка, антрекот под соусом рокфор, картофель пон-нёф, сырное суфле, беарнский соус… Около 100 вкусных блюд для тех, кто разбирается в еде и любит готовить. Марианна Манье-Морено, авторитетный французский шеф-повар, делится секретами мастерства и профессиональными хитростями, а основатель Cuisine Innovation Анна Казор объясняет привычные кулинарные процессы с научной точки зрения. Иллюстрированный глоссарий поможет овладеть важнейшими поварскими приемами и способами обработки продуктов.
Большая книга повара. Мясо, рыба, овощи. Учимся готовить шедевры
Автор: 
Манье-Морено М.
Издатель: 
Иностранка / КоЛибри
Год издания: 
2019
Число страниц: 
288
Переплет: 
твердый переплет
Серия: 
Высокая кухня
Категория книги: 

Интересное:



Сихарули: секрет грузинского счастья

0
Грузия. Красивая, страстная, гостеприимная, до умопомрачения вкусная. Хочешь понять человека — сядь с ним за стол. Ах, этот грузинский стол — основа основ, краеугольный камень блаженства, торжество беззаботного общения и искреннего чревоугодия в компании близких друзей. Что еще нужно для радости? ➤ подробнее about Сихарули: секрет грузинского счастья!
Издание книги
Мжаванадзе Т.
Иностранка / КоЛибри
Высокая кухня
Грузинская кухня - книги


Большая книга кофе

0
Любите ли вы волшебный аромат только что приготовленного кофе? Современный человек уже не представляет свой день без чашечки этого бодрящего и согревающего напитка. Но много ли мы знаем о нём ➤ подробнее about Большая книга кофе?
Издание книги
Стивенсон Тристан
Эксмо
Вина и напитки мира
Большая кулинарная книга


Большая кулинарная книга

0
Жоэль Робюшон - \"повар века\" - предлагает вам синтез оригинальных технологий, знаний и умений, накопленных им за 40 лет работы. Жоэль Робюшон щедро делится секретами своего мастерства не только с кадровыми поварами, но и с теми, для кого кулинария - просто увлечение ➤ подробнее about Большая кулинарная книга.
Издание книги
Робюшон Ж.
Чернов и К
Большая кулинарная книга


Десерты Большая кулинарная книга

Издание книги
Нефедов Е. (пер.)
ББПГ (bbpg)
Книги с рецептами десертов и выпечки
Большая кулинарная книга


Большая энциклопедия виноградаря

0
Урожайный виноградник на дачном участке не миф, а реальность даже в регионах с неблагоприятным климатом. Все, что необходимо знать для успешного выращивания винограда и получения в срок зрелых ягод - в этой большой энциклопедии ➤ подробнее about Большая энциклопедия виноградаря.
Издание книги
Плотникова Татьяна Федоровна
Колпакова Анастасия Витальевна
Эксмо
Дачнику в подарок
Большая кулинарная книга


Большая книга запеканок. Мясные, рыбные, овощные, картофельные, рисовые, фруктовые

0
Если вы любите вкусно поесть и хотите разнообразить ежедневный рацион, то эта книга — для вас. На ее страницах собраны удивительные рецепты запеканок, которые просты в приготовлении и невероятно приятны на вкус ➤ подробнее about Большая книга запеканок. Мясные, рыбные, овощные, картофельные, рисовые, фруктовые!
Издание книги
Кулакова Раиса Ивановна
Виват
Полезная книга
Большая кулинарная книга