Большая кулинарная книга


Большая кулинарная книга

Рейтинг: 
Новая книга из серии "Большая кулинарная книга" - своего рода профессиональный учебник. Жоэль Робюшон - "повар века" - предлагает вам синтез оригинальных технологий, знаний и умений, накопленных им за 40 лет работы. Жоэль Робюшон щедро делится секретами своего мастерства не только с кадровыми поварами, но и с теми, для кого кулинария - просто увлечение. В каком-то смысле это настоящая книга секретов фокусника, с ее помощью становятся понятными и объяснимыми восхитительные кулинарные трюки мастера. В книге более 110 рецептов, размещенных в 4 больших разделах: антре; рыба и ракообразные; мясо и овощи; десерты. Каждый рецепт проиллюстрирован пошаговыми фотографиями, что облегчает понимание методики автора.
Большая кулинарная книга
Издатель: 
Год издания: 
2015
Категория книги: 

Интересное:



Большая кулинарная книга. Овощи и паста

0
Вторая книга Алена Дюкасса из культовой серии Grand livre de Cuisine ("Большая кулинарная книга") посвящена двум модным сегодня темам: овощам и итальянской пасте ➤ подробнее about Большая кулинарная книга. Овощи и паста.
Издание книги
Дюкасс Ален
Чернов и К
Большая кулинарная книга


Большая кулинарная книга. Десерты и выпечка

0
Настоящее издание продолжает серию Алена Дюкасса Grand Livre de Cuisine. Выход первых книг этой серии буквально взорвал мир кулинарной литературы ➤ подробнее about Большая кулинарная книга. Десерты и выпечка.
Издание книги
Дюкасс Ален
Робер Фредерик
Чернов и К
Большая кулинарная книга

Дюкасс Ален: Дюкасс. Большая кулинарная книга. Мясо и птица
0
В отличие от авторов обычных рецептурных и справочных изданий, Дюкасс и его соавторы (группа поваров экстра-класса) не боятся делиться своими секретами и дают подробнейшие инструкции по приготовлению и подаче блюд из арсенала ресторанов мишленовского уровня ➤ подробнее about Дюкасс Ален: Дюкасс. Большая кулинарная книга. Мясо и птица.
Издание книги
Дюкасс Ален
Чернов и К
Книги рецептов
Большая кулинарная книга


Большая кулинарная книга. Мясо и птица

0
"Большая книга" гранд-шефа Алена Дюкасса в каком-то смысле изменила кулинарный мир. Для большинства поваров мира Grand Livre de Cuisine стала настоящим пособием высшего кулинарного мастерства ➤ подробнее about Большая кулинарная книга. Мясо и птица.
Издание книги
Дюкасс Ален
Чернов и К
Большая кулинарная книга


Большая кулинарная книга. Рыба и морепродукты

0
Серия "Больших (Великих) кулинарных книг" Алена Дюкасса - Grand Livre de Cuisine ("Гран Ливр де Кюизин") - изменила мир гастрономической литературы и вывела его на высочайший уровень ➤ подробнее about Большая кулинарная книга. Рыба и морепродукты.
Издание книги
Дюкасс Ален
Чернов и К
Большая кулинарная книга


Большая кулинарная книга

0
Жоэль Робюшон - \"повар века\" - предлагает вам синтез оригинальных технологий, знаний и умений, накопленных им за 40 лет работы. Жоэль Робюшон щедро делится секретами своего мастерства не только с кадровыми поварами, но и с теми, для кого кулинария - просто увлечение ➤ подробнее about Большая кулинарная книга.
Издание книги
Робюшон Ж.
Чернов и К
Большая кулинарная книга