Большая кулинарная книга охотника. Рецепты и истории со всего света


Большая кулинарная книга охотника. Рецепты и истории со всего света

Рейтинг: 
В этой уникальной книге найдется все необходимое, чтобы превратить добычу охотника в кулинарный шедевр: от подробной схемы разделки лосиной туши до тонкостей выбора температурного режима для запекания ростбифа, от созревания и хранения мяса дичи до безопасности его употребления в пищу. На её страницах - последние достижения в области мясной кулинарии и лучшие классические охотничьи блюда со всего света: вкуснейший лагман из гуся и жареный вальдшнеп, огромный ростбиф из лосятины и шницель по-охотничьи, террин из оленины, классический ресторанный стейк "Диана" и немецкое жаркое из кабаньего бока. Вы узнаете, какую дичь подавали на стол римских патрициев, что ели в средневековых европейских монастырях, как готовили дичь американские индейцы, кому и где подавали на стол жаркое из рыси, и какую роль сыграла охота в жизни большого гурмана А. Дюма. Автор книги - известный журналист, специалист по охотничьей культуре и кулинар - расскажет, как потушить бобра по рецепту канадских лесорубов и сварить суп из его хвоста, как приготовить зайца по-королевски, испечь пирог с диким гусем и сделать итальянскую пасту с мясом кабана. Но не беспокойтесь - это совсем не так сложно, как кажется. Подробные отработанные пошаговые рецепты с фотографиями помогут вам научиться готовить любую дичь так, чтобы она стала любимым блюдом на вашем столе.
Большая кулинарная книга охотника. Рецепты и истории со всего света
Издатель: 
Год издания: 
2017
Категория книги: 

Интересное:


Елизавета Целыхова: Большая кулинарная книга охотника. Рецепты и истории со всего света
0
В этой уникальной книге найдется все необходимое, чтобы превратить добычу охотника в кулинарный шедевр: от подробной схемы разделки лосиной туши до тонкостей выбора температурного режима для запекания ростбифа, от созревания и хранения мяса дичи до безопасности его употребления в пищу ➤ подробнее about Елизавета Целыхова: Большая кулинарная книга охотника. Рецепты и истории со всего света.
Издание книги
Целыхова Елизавета Константиновна
Вече
Разное "Вече"
Книги рецептов
Большая кулинарная книга

Рыбные деликатесы по-домашнему
0
В мире так много рецептов различных рыбных блюд, которые хочется попробовать! Рыбные рулетики, заливная осетрина, гуляш из кальмаров, карп с яблоками. Одни эти названия заставляют облизнуться ➤ подробнее about Рыбные деликатесы по-домашнему!
Издание книги
Вече
Книги рецептов

Наталия Потапова: Домашние закуски
0
Традиционные способы заготовок по старым добрым и умным рецептам возвращают к атмосфере приятных домашних хлопот и обещают необыкновенное вкусовое разнообразие. Приготовленные вкусности будут радовать каждый день и напомнят о многоцветье урожая. ➤ подробнее about Наталия Потапова: Домашние закуски
Издание книги
Любовь Поливалина
Вече
Книги рецептов


Русская охотничья кухня. Практика

0
Эта книга - приглашение в путешествие по миру русской охотничьей кухни. В ней - 70 давно забытых и самых популярных блюд: почки заячьи верченые, калья утиная, кулебяка с рябчиками, холодец из лосиных ног, котлеты и пельмени ➤ подробнее about Русская охотничья кухня. Практика.
Издание книги
Целыхова Елизавета Константиновна
Вече
Кулинария
Русская кухня - книги


Охотничья кулинария. Рецепты жены охотника

0
...Охота, незабываемые впечатления, добытый трофей и вечный вопрос - что приготовить? Авторы этой книги на основе собственного опыта помогут вам на него ответить. Простота изложения, доступность продуктов, которые всегда есть под рукой, и ваша фантазия сделают блюдо незабываемым ➤ подробнее about Охотничья кулинария. Рецепты жены охотника.
Издание книги
Кузенкова Ираида Павловна
Кузенков Валерий Петрович
Вече
Кулинария
Книги рецептов

Микроволновая кухня
0
Если вы приобрели микроволновую печь, то вам следует знать, куда ее поставить, какие продукты можно в ней готовить, а какие нельзя, какой посудой следует пользоваться, как ее чистить, как она устроена. Обо всем этом читатель сможет прочитать в книге МИКРОВОЛНОВАЯ КУХНЯ ➤ подробнее about Микроволновая кухня.
Издание книги
Вече
Книги рецептов