Большая кулинарная книга. Рыба и морепродукты


Большая кулинарная книга. Рыба и морепродукты

Рейтинг: 
Серия "Больших (Великих) кулинарных книг" Алена Дюкасса - Grand Livre de Cuisine ("Гран Ливр де Кюизин") - изменила мир гастрономической литературы и вывела его на высочайший уровень. Эти книги получили главный приз - место в Зале Славы - самого престижного конкурса кулинарных книг Gourmand World Cookbook Awards. Для многих шеф-поваров и кондитеров мира они стали своеобразным учебником высшего кулинарного мастерства. Третья книга этой серии посвящена любимым продуктам Алена Дюкасса. Вы найдете здесь наименования практически всех основных видов рыб, морепродуктов и земноводных, которые традиционно встречаются в ресторанных меню. Особенностью книг Алена Дюкасса из этой серии являются необыкновенные вкусовые комбинации из знакомых всем продуктов и "мишленовская" подача, секреты которой описываются после каждого рецепта.
Большая кулинарная книга. Рыба и морепродукты
Автор: 
Дюкасс Ален
Издатель: 
Чернов и К
Год издания: 
2019
Категория книги: 

Интересное:



Большая кулинарная книга. Мясо и птица

0
"Большая книга" гранд-шефа Алена Дюкасса в каком-то смысле изменила кулинарный мир. Для большинства поваров мира Grand Livre de Cuisine стала настоящим пособием высшего кулинарного мастерства ➤ подробнее about Большая кулинарная книга. Мясо и птица.
Издание книги
Дюкасс Ален
Чернов и К
Большая кулинарная книга


Большая кулинарная книга. Десерты и выпечка

0
Настоящее издание продолжает серию Алена Дюкасса Grand Livre de Cuisine. Выход первых книг этой серии буквально взорвал мир кулинарной литературы ➤ подробнее about Большая кулинарная книга. Десерты и выпечка.
Издание книги
Дюкасс Ален
Робер Фредерик
Чернов и К
Большая кулинарная книга


Большая кулинарная книга. Овощи и паста

0
Вторая книга Алена Дюкасса из культовой серии Grand livre de Cuisine ("Большая кулинарная книга") посвящена двум модным сегодня темам: овощам и итальянской пасте ➤ подробнее about Большая кулинарная книга. Овощи и паста.
Издание книги
Дюкасс Ален
Чернов и К
Большая кулинарная книга


Большая кулинарная книга

0
Новая книга из серии "Большая кулинарная книга" - своего рода профессиональный учебник. Жоэль Робюшон - "повар века" - предлагает вам синтез оригинальных технологий, знаний и умений, накопленных им за 40 лет работы ➤ подробнее about Большая кулинарная книга.
Издание книги
Робюшон Жоэль
Чернов и К
Большая кулинарная книга


Большая кулинарная книга

0
Жоэль Робюшон - \"повар века\" - предлагает вам синтез оригинальных технологий, знаний и умений, накопленных им за 40 лет работы. Жоэль Робюшон щедро делится секретами своего мастерства не только с кадровыми поварами, но и с теми, для кого кулинария - просто увлечение ➤ подробнее about Большая кулинарная книга.
Издание книги
Робюшон Ж.
Чернов и К
Большая кулинарная книга


Большая книга супов

0
В книге представлены избранные рецепты классических супов из разных национальных кухонь мира; из овощей, бобовых, мяса, птицы, рыбы и морепродуктов, а также все существующие типы супов: с лапшой, заправочные, супы-пюре, густые похлебки и прозрачные бульоны, чаудеры, биски, гамбо и другие - вас ждут ➤ подробнее about Большая книга супов
Издание книги
Шезби Энн
ОлмаМедиаГрупп/Просвещение
Кулинария (подарочная)
Большая кулинарная книга