Чечевичный «мясной хлеб»

КБЖУ на 100 г: 225/10/10/23

Почему этот хлеб «мясной»? — спросите вы. Просто потому, что текстурой и внешним видом блюдо напоминает известный рецепт с использованием мясного фарша. Оно расширяет число вкусных и питательных кушаний без мяса, которые удачно дополнят не только меню вегетарианцев, но и рацион настоящих гурманов, ценителей и любителей чечевицы. И даже если вы не жалуете чечевицу, просто попробуйте испечь этот «мясной хлеб», чтобы убедиться, что он очень вкусный!

Ингредиенты

Чечевица желтая или красная — 220 г

Пюре из батата или тыквы — 200 г

Томатная паста — 2 ст. л.

Орехи грецкие — 100 г

Мука (любая) — 50 г

Тимьян сушеный— ¼ ч. л.

Молотый черный перец — ½ ч. л.

Паприка молотая — ¼ ч. л.

Соль — ½ ч. л.

Кокосовое масло — 1 ст. л.

Соус соевый — 10 г

Лук репчатый — 100 г

Шампиньоны — 100 г

Приготовление

1. Замочить чечевицу на 8 часов. Слить воду и промыть.
2. Запечь батат или тыкву в духовке до мягкости и сделать пюре.
3. Измельчить в блендере сырую чечевицу с бататом и томатной пастой.
4. Добавить в массу рубленые орешки, муку, специи и соль. Перемешать.
5. Потушить на сковороде с добавлением кокосового масла и соевого соуса нарезанный лук и шампиньоны.
6. Смешать чечевичную и грибную массу.
7. Разогреть духовку до 170°С, выложить приготовленную массу в форму для выпечки и запекать до подрумянивания в течение 35-45 минут.
8. Остудить и подавать к столу в качестве сытной закуски.