Гастрономическая энциклопедия "Ларусс". Том 1. Комплект из 2-х книг

Гастрономическая энциклопедия "Ларусс". Том 1. Комплект из 2-х книг
Рейтинг: 

Характеристика

Издание "Гастрономическая энциклопедия "Ларусс". Том 1. Комплект из 2-х книг", автором которого является Позина Яна, создано издательством "Чернов и К".

 

Описание

Всемирно известный кулинарный словарь Larousse gastronomique издается во Франции

с 1938 года в энциклопедическом издательстве Larousse, основанном в Париже в середине XIX века Пьером Ларуссом. Последнее издание словаря под редакцией Жоэля Робюшона легло в основу русскоязычного издания Гастрономической энциклопедии "Ларусс".

Настоящее издание обновленного I тома (в 2-х книгах) дополнено комментариями научных редакторов русскоязычного издания к французским статьям, а также оригинальными статьями, подготовленными специально для настоящего издания.

Для нового издания тома I выполнены более 80 графических ботанических иллюстраций

съедобных растений и грибов, а также рисунки рыб. Для издания приобретено и подготовлено свыше 1000 фотографий блюд, продуктов, технологических пошаговых фотографий, а также портретов известных поваров, писателей, исторических деятелей, чья жизнь тесно связана с кулинарией.

В т. I кн. 1 вошли словарные статьи на буквы А-Б - от Аббе-де-Беллок до Басков Страна.

В т. I кн. 2 вошли статьи на букву Б - от басмати до Бюшрон.

Большинство статей сопровождаются рецептами, ставшими классикой международной кулинарии. Часть словарных статей дополнена информационными таблицами.
Гастрономическая энциклопедия "Ларусс". Том 1. Комплект из 2-х книг
"Лабиринт" - является крупнейшим онлайн-магазином страны. Работает в 360 городах России.
Автор: 
Издатель: 
Год издания: 
2017
Число страниц: 
1072
Бумага: 
Мелованная
Формат: 
251x187x10 мм
Категория книги: 

Интересное:


Гастрономическая энциклопедия Ларусс. В 12-ти томах. Том 6. Лабардан - Марой
0
В шестой том Гастрономической энциклопедии "Ларусс" вошли статьи на буквы Л и М, от Лабардан до Марой, и, по уже сложившейся традиции для этого уникального издания, том дополнен внушительным объемом сносок и комментариев от научных редакторов российского издания ➤ подробнее about Гастрономическая энциклопедия Ларусс. В 12-ти томах. Том 6. Лабардан - Марой.
Издание книги
Позина Яна
Чернов и К
Книги рецептов

Гастрономическая энциклопедия Ларусс. В 12-ти томах. Том 7. Мароккански - Мятный
0
4 000 словарных статей
3 000 рецептов
1 500 иллюстраций
Ответы практически на любые вопросы, связанные с кулинарией.
"Ларусс гастрономик" - мировой бестселлер среди книг о еде - регулярно переиздается во Франции. ➤ подробнее about Гастрономическая энциклопедия Ларусс. В 12-ти томах. Том 7. Мароккански - Мятный
Издание книги
Позина Яна
Чернов и К
Книги рецептов

Гастрономическая энциклопедия Ларусс. В 14-ти томах. Том 10. Полдник - Робюшон
0
Десятый том Гастрономической энциклопедии "Ларусс" включает статьи на буквы П-Р, он начинается со скромного полдника и завершается великим Робюшоном. Читатель обретет на этих страницах пищу как для ума, так и для удовлетворения самых разных гастрономических пристрастий ➤ подробнее about Гастрономическая энциклопедия Ларусс. В 14-ти томах. Том 10. Полдник - Робюшон.
Издание книги
Позина Яна
Чернов и К
Книги рецептов

Гастрономическая энциклопедия Ларусс. В 15-ти томах. Том 5
0
Пятый том Гастрономической энциклопедии "Ларусс", закрывающий статьи на букву К, от колбаски до кюшоль, как обычно, дополнен значительным объемом сносок и комментариев от научных редакторов российского издания ➤ подробнее about Гастрономическая энциклопедия Ларусс. В 15-ти томах. Том 5.
Издание книги
Позина Яна
Чернов и К
Книги рецептов

Гастрономическая энциклопедия Ларусс. В 14-ти томах. Том 11. Робоам - Соба
0
В 11-й том Гастрономической энциклопедии "Ларусс" вошли заключительные статьи на букву Р (начиная с внушительных размеров бутылки шампанского, называемой Ровоам, и заканчивая маленьким грибом рядовкой), а также первая часть статей на букву С, которую открывает итальянское лакомство сабайон и заверш ➤ подробнее about Гастрономическая энциклопедия Ларусс. В 14-ти томах. Том 11. Робоам - Соба
Издание книги
Позина Яна
Чернов и К
Книги рецептов

Гастрономическая энциклопедия Ларусс. В 14-ти томах. Том 12. Собронада - Тефлон
0
В двенадцатый том гастрономической энциклопедии ЛАРУСС вошли завершающие статьи на букву С и часть статей на букву Т - от СОБРОНАДА до ТЕФЛОН ➤ подробнее about Гастрономическая энциклопедия Ларусс. В 14-ти томах. Том 12. Собронада - Тефлон.
Издание книги
Позина Яна
Чернов и К
Книги рецептов