Гастрономическая энциклопедия Ларусс. В 14-ти томах. Том 11. Робоам - Соба


Гастрономическая энциклопедия Ларусс. В 14-ти томах. Том 11. Робоам - Соба

Рейтинг: 
В 11-й том Гастрономической энциклопедии "Ларусс" вошли заключительные статьи на букву Р (начиная с внушительных размеров бутылки шампанского, называемой Ровоам, и заканчивая маленьким грибом рядовкой), а также первая часть статей на букву С, которую открывает итальянское лакомство сабайон и завершает японская лапша соба. Верное сложившимся традициям, издание не поскупилось на яркие подробности и "вкусные" иллюстрации, способные даже у аскета пробудить если не аппетит, то любопытство: можно ли Розетт закусывать розеттой, как обогатили всемирное застолье Россини и Жорж Санд, чем прославился на гастрономическом поприще зловещий маркиз де Сад, какое блюдо можно приготовить из слона, что такое ругай (и если "ругай" - то кого) и т.д. Любителям "переходить на личности" предстоит знакомство с выдающимися поварами современности - Ги Савуа, Филиппом Роша, Бабеттой де Розьер, Карме Рускальедой. Не забыты и те, кому не терпится немедленно опробовать свежий рецепт: они смогут приготовить "мозги ткача" или рыбу под "собачьим" соусом, попробуют вырезать иероглифы из свеклы и получат в свой арсенал богатую коллекцию разнообразных салатов - от классических до экзотических. Тем, для кого важно не только "интересно поесть", но и "вкусно почитать", будут интересны статьи о Салернском кодексе здоровья, о традициях празднования Рождества в разных странах, о судьбе знаменитого "чрева Парижа", об истории знаменитых кафе и ресторанов, таких как "Ротонда", "Роше дю Канкаль", "Серебряная башня" и др. Специальное оформление: манжета
Гастрономическая энциклопедия Ларусс. В 14-ти томах. Том 11. Робоам - Соба
Издатель: 
Год издания: 
2012

Интересное:


Гастрономическая энциклопедия Ларусс. В 15-ти томах. Том 5
0
Пятый том Гастрономической энциклопедии "Ларусс", закрывающий статьи на букву К, от колбаски до кюшоль, как обычно, дополнен значительным объемом сносок и комментариев от научных редакторов российского издания ➤ подробнее about Гастрономическая энциклопедия Ларусс. В 15-ти томах. Том 5.
Издание книги
Позина Яна
Чернов и К
Книги рецептов


Натюр. Малышам. Просто, вкусно, полезно

0
Книга Натюр. Малышам посвящается детскому питанию. Самый титулованный французский шеф-повар Ален Дюкасс и известный диетолог Поль Нейра помогают ввести ребенка с самого младенчества в громадный, богатейший и разносторонний мир вкусов ➤ подробнее about Натюр. Малышам. Просто, вкусно, полезно.
Издание книги
Дюкасс Ален
Нейра Поль
Лакрессоньер Жером
Чернов и К


Русская поварня - 200 лет спустя

0
"Русская поварня" (1816) В. А. Левшина - первая в истории кулинарная книга, посвященная исключительно русской кухне, кулинарной технике и методам заготовления продуктов ➤ подробнее about Русская поварня - 200 лет спустя.
Издание книги
Левшин Василий Алексеевич
Чернов и К
Русская кухня - книги


Большая кулинарная книга. Десерты и выпечка

0
Настоящее издание продолжает серию Алена Дюкасса Grand Livre de Cuisine. Выход первых книг этой серии буквально взорвал мир кулинарной литературы ➤ подробнее about Большая кулинарная книга. Десерты и выпечка.
Издание книги
Дюкасс Ален
Робер Фредерик
Чернов и К
Большая кулинарная книга

BEST of Кристоф Мишалак
0
Кристоф Мишалак - ныне один из самых модных и популярных парижских кондитеров. Он начинал в ниццком отеле "Негреско", затем работал в знаменитом "Фошоне" под началом Пьера Эрме, потом в парижской кондитерской "Ладюре". ➤ подробнее about BEST of Кристоф Мишалак
Издание книги
Кржижевский Алексей Михайлович
Чернов и К
Книги рецептов


Натюр. Просто, вкусно и полезно

0
Новая серия книг Алена Дюкасса под названием "Натюр" - замечательная идея самого титулованного повара мира попасть на кухню практически каждой домохозяйки ➤ подробнее about Натюр. Просто, вкусно и полезно.
Издание книги
Дюкасс Ален
Нейра Поль
Сентань Кристоф
Чернов и К