Гастрономическая энциклопедия Ларусс. В 14-ти томах. Том 12. Собронада - Тефлон


Гастрономическая энциклопедия Ларусс. В 14-ти томах. Том 12. Собронада - Тефлон

Рейтинг: 
В двенадцатый том гастрономической энциклопедии ЛАРУСС вошли завершающие статьи на букву С и часть статей на букву Т - от СОБРОНАДА до ТЕФЛОН. Читатель узнает всё о созревании вина, мяса, дичи и сыра, почерпнет немало любопытной информации о таком, казалось бы, банальном продукте, как соль, и обнаружит, что словом "сомелье" в средневековой Франции называли обычных грузчиков и что спинорог - вовсе не мифический родственник единорога, а вполне съедобная рыба. На радость хозяйкам здесь найдется обширная коллекция соусов, супов и суфле на любой вкус, для лакомок - большие статьи, посвященные различным видам теста и способам их приготовления, а также рецепты вкуснейших тортов; поклонники экзотической кухни с удовольствием отправятся готовить табуле, тапдури и тажин. Среди персоналий стоит упомянуть в первую очередь великого Тайевана, а также Талейрана, который прославился как на политическом, так и на гастрономическом поприще. По обыкновению том сопровождается яркими иллюстрациями, занятными комментариями научных редакторов и информативными таблицами.
Гастрономическая энциклопедия Ларусс. В 14-ти томах. Том 12. Собронада - Тефлон
Издатель: 
Год издания: 
2013

Интересное:


Тарасова Н.: По дороге из карамельных пластинок
0
В этой книге мы пройдем вместе с Ниной весь ее путь от простого увлечения готовить по бабушкиным рецептам до сложной хлебной выпечки и французской кондитерской классики ➤ подробнее about Тарасова Н.: По дороге из карамельных пластинок.
Издание книги
Тарасова Н.
Чернов и К
Книги рецептов

Дюкасс, Нейра, Лакрессоньер: Натюр. Малышам. Просто, вкусно, полезно
Издание книги
Дюкасс Ален
Чернов и К
Книги рецептов


Лучшие рецепты Поля Бокюза

0
Книга "Лучшие рецепты Поля Бокюза" из серии "Уроки кулинарии" предлагает традиционные французские рецепты патриарха французской кухни командора ордена Почетного легиона Поля Бокюза ➤ подробнее about Лучшие рецепты Поля Бокюза.
Издание книги
Бокюз Поль
Чернов и К
Книги рецептов


Тарты - солнце и тарты - цветы

0
Эта книга предназначена, в том числе для обычных домохозяек, любителей выпечки, желающих удивить своих гостей необычными отрытыми пирогами - тартами, сладкими и несладкими, из разнообразных фруктов, ягод и овощей. В книге 35 рецептов - довольно простых, но очень эффектных ➤ подробнее about Тарты - солнце и тарты - цветы.
Издание книги
Феррера Корали
Чернов и К

Кухня России. Региональная и современная
0
Эта книга была специально подготовлена для всемирной выставки ЕХР02015 в Милане. Ее цель - показать миру кухню России во всем ее многообразии и кулинарном богатстве. И не только зарубежному читателю. Многим россиянам книга поможет открыть новые региональные блюда и продукты нашей огромной страны. ➤ подробнее about Кухня России. Региональная и современная
Издание книги
Чернов и К
Книги рецептов


Рецепты лучших шеф-поваров Москвы. Рыба и морепродукты. Сборник (в футляре)

0
Сборник рецептов лучших мастеров кулинарного искусства, работающих в московских ресторанах, открывает серию гастрономических альбомов под общим названием "Рецепты лучших шеф-поваров". Первый выпуск посвящен рыбе и морепродуктам ➤ подробнее about Рецепты лучших шеф-поваров Москвы. Рыба и морепродукты. Сборник (в футляре).
Издание книги
Тюрина Анна
Фокина Ксения
Чернов и К
Кулинария
Книги рецептов