Гастрономическая энциклопедия Ларусс. В 14-ти томах. Том 12. Собронада - Тефлон


Гастрономическая энциклопедия Ларусс. В 14-ти томах. Том 12. Собронада - Тефлон

Рейтинг: 
В двенадцатый том гастрономической энциклопедии ЛАРУСС вошли завершающие статьи на букву С и часть статей на букву Т - от СОБРОНАДА до ТЕФЛОН. Читатель узнает всё о созревании вина, мяса, дичи и сыра, почерпнет немало любопытной информации о таком, казалось бы, банальном продукте, как соль, и обнаружит, что словом "сомелье" в средневековой Франции называли обычных грузчиков и что спинорог - вовсе не мифический родственник единорога, а вполне съедобная рыба. На радость хозяйкам здесь найдется обширная коллекция соусов, супов и суфле на любой вкус, для лакомок - большие статьи, посвященные различным видам теста и способам их приготовления, а также рецепты вкуснейших тортов; поклонники экзотической кухни с удовольствием отправятся готовить табуле, тапдури и тажин. Среди персоналий стоит упомянуть в первую очередь великого Тайевана, а также Талейрана, который прославился как на политическом, так и на гастрономическом поприще. По обыкновению том сопровождается яркими иллюстрациями, занятными комментариями научных редакторов и информативными таблицами.
Гастрономическая энциклопедия Ларусс. В 14-ти томах. Том 12. Собронада - Тефлон
Издатель: 
Год издания: 
2013

Интересные книги:


Дюкасс Ален: Дюкасс. Большая кулинарная книга. Мясо и птица
0
В отличие от авторов обычных рецептурных и справочных изданий, Дюкасс и его соавторы (группа поваров экстра-класса) не боятся делиться своими секретами и дают подробнейшие инструкции по приготовлению и подаче блюд из арсенала ресторанов мишленовского уровня ➤ подробнее about Дюкасс Ален: Дюкасс. Большая кулинарная книга. Мясо и птица.
Издание книги
Дюкасс Ален
Чернов и К
Книги рецептов
Большая кулинарная книга


Большая кулинарная книга. Мясо и птица

0
"Большая книга" гранд-шефа Алена Дюкасса в каком-то смысле изменила кулинарный мир. Для большинства поваров мира Grand Livre de Cuisine стала настоящим пособием высшего кулинарного мастерства ➤ подробнее about Большая кулинарная книга. Мясо и птица.
Издание книги
Дюкасс Ален
Чернов и К
Большая кулинарная книга


Гастрономическая энциклопедия Ларусс. В 15-ти тома. Том 15

0
В пятнадцатый, заключительный том кулинарного словаря вошли статьи на буквы Ш-Щ-Э-Ю и Я, от козьего сыра Шабишу-дю-Пуату до слова Ячмень, из которого делают знакомую всем перловку ➤ подробнее about Гастрономическая энциклопедия Ларусс. В 15-ти тома. Том 15.
Издание книги
Чернов и К


BEST of Филип Контисини

0
В книге Филиппа Контисини, которая продолжает популярную серию Best of издательства Алена Дюкасса, 12 отобранных рецептов. Во многом, именно эти рецепты сделали имя шеф-кондитера всемирно известным ➤ подробнее about BEST of Филип Контисини.
Издание книги
Чернов и К

Дюкасс А.: Натюр. Десерты
0
Все гениальное – просто. Все самое вкусное – чаще всего тоже. Никто не усомнится, что десерт венчает любую трапезу ➤ подробнее about Дюкасс А.: Натюр. Десерты.
Издание книги
Дюкасс А.
Чернов и К
Книги рецептов
Книги с рецептами десертов и выпечки


Натюр. Десерты. Просто, вкусно и полезно

0
Все гениальное - просто. Все самое вкусное - чаще всего тоже. Никто не усомнится, что десерт венчает любую трапезу ➤ подробнее about Натюр. Десерты. Просто, вкусно и полезно.
Издание книги
Дюкасс Ален
Нейра Поль
Чернов и К