Голод и изобилие. История питания в Европе


Голод и изобилие. История питания в Европе

Рейтинг: 
Массимо Монтанари - историк-медиевист, специалист по истории питания, преподаватель Болонского университета и единственного в своём роде Университета гастрономических наук, в своей книге прослеживает эволюцию традиций питания в Европе с III по XX век. От хлеба и оливкового масла древних римлян и греков, куска мяса на костре варвара до современных консервов и фастфуда; от культа еды в мифах и эпосе, от тысячелетнего страха перед голодом до современной боязни переедания… История питания, настаивает М. Монтанари, - такая же составная часть истории цивилизации, как политическая или культурная история. Знакомясь с тем, что и как ели предки современных европейцев, читатель увидит, как в эволюции гастрономии отразился путь, пройденный за семнадцать веков европейским обществом, а также сможет по-новому взглянуть на собственные гастрономические привычки.
Голод и изобилие. История питания в Европе
Автор: 
Монтанари Массимо
Издатель: 
Симпозиум
Год издания: 
2018
Серия: 
Становление Европы
Категория книги: 

Интересное:



Европа. Кулинарные экскурсии по странам Европейского союза

Издание книги
Ниола 21 век
JS Кулинарное путешествие
Европейская кухня - книги


Европейское исследование. БАДы, витамины, ГМО, биопродукты. Как сделать правильный шаг

0
Эта книга - собрание наиболее полной научной информации о питании и его непосредственном влиянии на здоровье человека, самочувствие и удовлетворенность жизнью ➤ подробнее about Европейское исследование. БАДы, витамины, ГМО, биопродукты. Как сделать правильный шаг.
Издание книги
Эйзлер Аркадий Кальманович
Эксмо
Правильное питание без правил
Книги о здоровом питании, похудении и диетах
Европейская кухня - книги


Из Европы с любовью Торты от А до Я

Издание книги
Эткер Ф.
Порта Спиритус
Книги с рецептами десертов и выпечки
Европейская кухня - книги


Центрально-европейская кухня шаг за шагом

Издание книги
Медиа Инфо Групп
Европейская кухня - книги