Гранола из зеленой гречки

КБЖУ на 100 г: 292/9/3/58

Гранола в XXI веке стала одним из самых модных завтраков, но ведь главное — не дань моде отдавать, а выбирать полезные для нашего организма продукты. Этот рецепт свидетельствует, что зеленая гречка может стать отличной карамельной гранолой. Для приготовления полезнейшего завтрака вам понадобятся только зеленая гречка и немного времени. Гречку можно прорастить, и тогда гранола будет обладать двойной пользой, ведь проростки — еда жизни!

Этот рецепт — база не только для гранолы, зеленую карамелизованную гречку можно использовать как основу под многие десерты (вместо орехов или семечек) или добавку к конфетам. Карамелизованная гречка потрясающе и вкусно хрустит, добавит любому блюду пользу и изысканный вкус!

Ингредиенты

Зеленая гречка — 300 г

Сироп топинамбура или жидкий мед — 50 мл

Приготовление

1. Замочить зеленую гречку в воде минимум на 8 часов, после чего промыть ее от слизи, слить воду.
2. Далее можно заняться проращиванием гречки или пропустить этот шаг и приступить к приготовлению гранолы.
3. Смешать замоченную и промытую зеленую гречку с сиропом топинамбура и высушить ее в духовке или сушилке (дегидраторе). Сушить в духовке рекомендуется при самой низкой температуре и с открытой дверцей, в дегидраторе — при температуре 40°С около 16 часов. Время сушки гречки зависит от ее влажности и от метода, который используется.
4. Когда гречка полностью высохнет, добавить в нее любые орешки, семечки, сухофрукты, тем самым дополняя вкус гранолы.