Гречневая лапша в азиатском стиле

КБЖУ на 100 г: 112/4/3/18

Лапша соба — это азиатская паста из гречневой муки. Она имеет интересный вкус, яркий аромат, а в сочетании с соевым соусом и смесью овощей получается отличное пикантное блюдо. По желанию его можно готовить с куриной грудкой, что приблизит вас к настоящему рецепту лапши соба в азиатском стиле.

Ингредиенты

на 1 порцию

Морковь — 80 г

Стручковая фасоль — 30 г

Болгарский перец — ½ шт.

Стебель сельдерея — 1 шт.

Лук-порей — 20 г

Кунжутное масло (или любое другое растительное) — 2 ст. л.

Сушеный чеснок — ¼ ч. л.

Молотый черный перец — по вкусу

Соль по вкусу

Гречневая лапша соба — 50 г

Соевый соус — 3 ст. л.

Жидкий мед (или сироп топинамбура) — 1 ст. л.

Семена кунжута — 1 ст. л.

Приготовление

1. Нарезать все овощи длинными полосками.
2. Разогреть сковороду, добавить кунжутное масло и специи (кроме соли) и обжарить овощи до полуготовности с небольшим количеством воды в течение 10 минут.
3. В овощную смесь выложить гречневую лапшу, добавить соевый соус, мед и немного воды. Накрыть кастрюлю крышкой и томить на небольшом огне до готовности.
4. Готовое блюдо подавать к столу, присыпав семенами кунжута.