Итальянский салат с лапшой

КБЖУ на 100 г: 215/6/12/21

 

Салат с лапшой — идеальный выбор для любителей итальянской кухни и пасты. Главная рекомендация для этого салата — выбирать пасту из твердых сортов пшеницы или альтернативные виды пасты, например из бобовых (чечевицы, нута, полбы, кукурузы). Макароны, овощи, сливочный соус и специи — и настоящая Италия уже в вашей банке... или на тарелке.

 

Ингредиенты

Макароны из твердых сортов пшеницы — 50 г

Авокадо — ½ шт.

Сок лимона — 1 ст. л.

Паста (урбеч) из кешью — 1 ст. л.

Чеснок — ½ зубчика

Соль по вкусу

Молотый черный перец — ⅛ ч. л.

Листья шпината — 20 г

Зеленый горошек (замороженный или свежий) — 25 г

Вяленые томаты (по желанию)

Моцарелла (по желанию)

Банка для салата

 

Приготовление

  1. Отварить макароны в подсоленной воде, слить воду, остудить.
  2. В тарелке вилкой размять мякоть авокадо. Добавить сок лимона, пасту из кешью, пропущенный через пресс чеснок, посолить и поперчить по вкусу. Перемешать.
  3. Выложить в банку шпинат, макароны, соус, зеленый горошек.
  4. По желанию добавить вяленые томаты и моцареллу.