Кекс «Зебра»

ОЧЕНЬ ПРИЯТНЫЙ, КРАСИВЫЙ КЕКС К ЧАЮ, ПЕЧЬ КОТОРЫЙ ПРОЩЕ ПРОСТОГО. У НАС ОН НАЗЫВАЕТСЯ «ЗЕБРА», А В ДРУГИХ СТРАНАХ - «МРАМОРНЫЙ».

ИНГРЕДИЕНТЫ:

 100 г сливочного масла

1 стакана сахара

3 больших яйца

1 стакан сметаны

1 ч. л. экстракта ванили

1/3 стакана какао-порошка

2 ст. л. горячей воды

1 и 3/4 стакана муки

2 ч. л. разрыхлителя

1/4 ч. л. соли

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

1. Разогрейте духовку до 180 градусов. Смажьте маслом форму для кекса размером 12x26 см и проложите дно бумагой для выпечки. Просейте в небольшую миску муку, соль и разрыхлитель. В небольшой чашке разведите какао-порошок в 2 столовых ложках горячей воды и перемешайте в пасту.
2. Взбейте миксером масло с сахаром примерно 2-3 минуты. Продолжая взбивать, добавьте по очереди яйца, сметану и экстракт ванили. Постепенно добавьте муку, перемешивая деревянной ложкой или силиконовой лопаткой. Переложите примерно половину теста в другую посуду, добавьте в него пасту из какао с водой и хорошо перемешайте до однородности.
3. С помощью двух ложек начните попеременно выкладывать в форму оба теста в шахматном порядке. Уберите кекс в духовку примерно на 60-70 минут. Проверьте готовность, проткнув деревянной зубочисткой: если она будет сухой, кекс готов. Дайте кексу постоять в форме примерно 15 минут, а потом аккуратно достаньте его. Перед подачей дайте полностью охладиться.