Кекс «Зебра»
ОЧЕНЬ ПРИЯТНЫЙ, КРАСИВЫЙ КЕКС К ЧАЮ, ПЕЧЬ КОТОРЫЙ ПРОЩЕ ПРОСТОГО. У НАС ОН НАЗЫВАЕТСЯ «ЗЕБРА», А В ДРУГИХ СТРАНАХ - «МРАМОРНЫЙ».
ИНГРЕДИЕНТЫ:
100 г сливочного масла
1 стакана сахара
3 больших яйца
1 стакан сметаны
1 ч. л. экстракта ванили
1/3 стакана какао-порошка
2 ст. л. горячей воды
1 и 3/4 стакана муки
2 ч. л. разрыхлителя
1/4 ч. л. соли
РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
- Разогрейте духовку до 180 градусов. Смажьте маслом форму для кекса размером 12x26 см и проложите дно бумагой для выпечки. Просейте в небольшую миску муку, соль и разрыхлитель. В небольшой чашке разведите какао-порошок в 2 столовых ложках горячей воды и перемешайте в пасту.
- Взбейте миксером масло с сахаром примерно 2-3 минуты. Продолжая взбивать, добавьте по очереди яйца, сметану и экстракт ванили. Постепенно добавьте муку, перемешивая деревянной ложкой или силиконовой лопаткой. Переложите примерно половину теста в другую посуду, добавьте в него пасту из какао с водой и хорошо перемешайте до однородности.
- С помощью двух ложек начните попеременно выкладывать в форму оба теста в шахматном порядке. Уберите кекс в духовку примерно на 60-70 минут. Проверьте готовность, проткнув деревянной зубочисткой: если она будет сухой, кекс готов. Дайте кексу постоять в форме примерно 15 минут, а потом аккуратно достаньте его. Перед подачей дайте полностью охладиться.