Кокосовая гранола

КБЖУ на 100 г (с использованием сиропа топинамбура): 475/6/27/55

Основа гранолы — хлопья. Вы можете использовать как овсяные хлопья (классический вариант), так и рисовые, кукурузные и даже ржаные хлопья. Важная составляющая гранолы — это подсласти­тель, который придает сладость и хруст готовой граноле. Вы можете использовать любые сиропы (топинамбура, кленовый) или мед. Вторая важная составляющая гранолы — растительные жиры. Я рекомендую использовать кокосовое масло или ореховую пасту. С такими видами жиров ваша гранола приобретет приятный аромат, румяный цвет, хруст и интересное послевкусие. Добавки к граноле могут быть любые, начиная от орехов и сухофруктов, заканчивая кусочками шоколада, сушеными ягодами, кокосовыми чипсами или стружкой.

Гранола станет прекрасным дополнением к вашему завтраку. Ее можно добавить к творогу, йо­гурту или посыпать ею ваш утренний смузи или кашу. Ее можно просто залить молоком и наслаж­даться таким завтраком. Из гранолы можно сделать полезные батончики, которые удобно брать с собой в качестве полезного перекуса.

Ингредиенты

Овсяные хлопья длительной варки — 200 г

Кокосовые чипсы — 100 г

Кокосовое масло — 80 г

Мед или сироп — 100 г

Молотая корица — ½ ч. л.

Соль — ⅛ ч. л.

Рецепт приготовления

1. Смешать овсяные хлопья с 50 г кокосовых чипов. Добавить растопленное кокосовое масло, мед или сироп, корицу и соль. Перемешать массу до однородности.
2. Разогреть духовку до 160°С. Застелить противень пекарской бумагой или силиконовым ковриком. Распределить массу ровным слоем.
3. Запекать гранолу до подрумянивания около 40 минут, каждые 7 минут перемешивая для равномерного запекания.
4. За 10 минут до окончания приготовления гранолы добавить оставшиеся 50 г кокосовых чипсов, перемешать и запекать еще 10 минут.
5. Полностью остудить гранолу до комнатной температуры, после чего ее можно хранить несколько недель в стеклянной банке.

Особенности приготовления

• Количество сиропа или меда и масла вы можете регулировать самостоятельно: больше масла — меньше меда или сиропа, и наоборот. Консистенция вашей будущей гранолы не должна быть жидкой. Сухие ингредиенты должны быть полностью «пропитаны» жидкими ингредиентами.
• Гранолу в процессе приготовления нужно помешивать в духовке для равномерного хрустящего слоя.
• Экспериментируйте с добавками, добавляйте разные ореховые пасты и подсластители, от этого ваша гранола будет приобретать каждый раз новые и новые вкусы!