Кондитер. Учебное пособие. ФГОС


Кондитер. Учебное пособие. ФГОС

Рейтинг: 
Учебное пособие предназначено для изучения курса "Технология приготовления хлебобулочных, мучных и кондитерских изделий" (МДК 08.01) по рабочей профессии 19.01.17 "Повар, кондитер". Книга написана в соответствии с Федеральным государственным образовательным стандартом, утвержденным Министерством образования и науки РФ, и предназначена для учащихся учреждений среднего профессионального образования. В учебном пособии изложены приемы и техника подготовки сырья, приготовления изделий с использованием новейших технологий. Материал содержит технологические схемы, таблицы, инструкционные карты, иллюстрации готовых изделий, которые помогают развивать у обучающихся навыки, необходимые для овладения профессией кондитера. 2-е издание.
Кондитер. Учебное пособие. ФГОС

Интересное:



Официант-бармен. Учебное пособие

0
В учебном пособии подробно освещены вопросы организации обслуживания в современных ресторанах, барах. Рассмотрены перспективы развития ресторанного бизнеса в России как составной части индустрии гостеприимства, требования к обслуживающему персоналу, организации обслуживания гостей в зале ➤ подробнее about Официант-бармен. Учебное пособие.
Издание книги
Кучер Ленина Семеновна
Шкуратова Лариса Максимовна
Феникс
Среднее профессиональное образование


Приготовление блюд из рыбы (ПМ.04). Учебное пособие

0
Учебное пособие разработано на основе Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования по профессии 19.01.17 "Повар, кондитер" (базовая подготовка), входящей в список 50 наиболее востребованных на рынке труда, новых и перспективных профессий, требующих ➤ подробнее about Приготовление блюд из рыбы (ПМ.04). Учебное пособие
Издание книги
Богачева Алина Александровна
Пичугина Ольга Викторовна
Алхасова Джамиля Руслановна
Феникс
Среднее профессиональное образование


Приготовление и оформление холодных блюд и закусок ФГОС

0
Учебное пособие разработано на основе Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования по профессии 19.01.17 "Повар, кондитер" (базовая подготовка), входящей в список 50 наиболее востребованных на рынке труда, новых и перспективных профессий, требующих ➤ подробнее about Приготовление и оформление холодных блюд и закусок ФГОС
Издание книги
Богачева Алина Александровна
Пичугина Ольга Викторовна
Алхасова Джамиля Руслановна
Феникс
Среднее профессиональное образование

Бригинец Н.: Яичница: От Австрийской до Японской
0
Мы привыкли к тому, что яичница — эти завтрак, обед и ужин холостяка или неумелой домохозяйки. Но можно ли обычную яичницу превратить в кулинарный шедевр? Можно. И очень даже просто. В данной книге мы попытаемся раскрьпъ вкус яичницы с известной и неизвестной стороны ➤ подробнее about Бригинец Н.: Яичница: От Австрийской до Японской.
Издание книги
Бригинец Н.
Феникс
Японская кухня - книги
Азиатская кухня - книги

Сладкова З.: Загадки восточной кухни
0
в этой книге собраны рецепты загадочных и по-настоящему экзотических кухонь мира. Блюда из мяса, рыбы, овощей, необычные супы и причудливые закуски. Что-то может показаться вам очень пряным и острым, что-то отличается нежным и изысканным вкусом ➤ подробнее about Сладкова З.: Загадки восточной кухни.
Издание книги
Сладкова З.
Феникс
Вкусные штучки

Солнечная М.: Лечебное питание. Готовим в мультиварке
0
В этой книге представлены диетические блюда, которые можно приготовить с помощью мультиварки, — это рецепты для лечебного питания при заболеваниях сердечно-сосудистой системы, опорно-двигатслыюго аппарата, желудочно-кишечного тракта, мочеполовой системы, печени, желчного пузыря, поджелудочной желез ➤ подробнее about Солнечная М.: Лечебное питание. Готовим в мультиварке
Издание книги
Солнечная М.
Феникс
Вкусные штучки
Книги о здоровом питании, похудении и диетах