Крекеры с коричневым рисом и кунжутом

Примерно на 16 крекеров | Веганское и без глютена

Ингредиенты

½ стакана муки из коричневого риса

½ стакана миндальной муки

¼ стакана + 2 столовые ложки кунжута

2 столовые ложки молотого льняного семени

¼ чайной ложки разрыхлителя теста

½ чайной ложки морской соли

1 чайная ложка кунжутного масла

¼ стакана воды

Рецепт приготовления

1. Разогрейте духовку до 175 °С.
2. В средней миске смешайте оба вида муки, кунжут, льняное семя, разрыхлитель и соль. Влейте кунжутное масло и воду, перемешайте. Смесь получится неоднородная. Руками сформируйте из нее шар, затем расплющите и выложите на ровную поверхность между 2 листами пергамента.
3. Раскатайте тесто в пласт толщиной примерно 3 мм. Если по краям тесто начнет рваться, аккуратно прижмите его пальцами.
4. Снимите верхний лист пергамента и нарежьте тесто на квадратики со стороной примерно 5 см (по краям получится печенье неправильной формы). Аккуратно переложите пергамент с тестом на противень.
5. Выпекайте 25 минут или до подрумянивания по краям. Достаньте противень и остужайте крекеры 10 минут. Разломайте.

Совет

Крекеры отлично переносят заморозку, поэтому они всегда у меня под рукой!