Нутовый омлет

КБЖУ на 100 г: 193/4/7/27

Этот омлет — интересная замена классическому, он подходит не только тем, кто не ест яйца, но и тем, кто хочет пробовать что-то новое для своего вкусного завтрака. Мягкая текстура, приятный аромат, желтый цвет и яичный привкус за счет соли «кала намак» (черная соль). Но если у вас нет такой соли, используйте прочие специи по рецепту, ваш нутовый омлет все равно получится очень вкусным!

Ингредиенты

Мука из нута — 65 г

Куркума молотая — ⅛ ч. л.

Чеснок сушеный — ⅛ ч. л.

Молотый черный перец по вкусу

Соль черная «кала намак»— ⅛ ч. л.

Вода — 85 мл

Масло растительное — ½ ст. л.

Приготовление

1. Смешать нутовую муку, специи и соль в миске. Добавить воду и перемешать массу венчиком, чтобы не было комочков.
2. Оставить тесто на 2 минуты, пока разогревается сковорода.
3. Разогреть на сковороде масло, влить нутовую массу и готовить 2-3минуты, пока омлет неподпечется по краям.
4. Подготовить начинку для омлета, выложить ее при подаче.

Начинки для нутового омлета:

• Белковые вегетарианские добавки: грибы, паштет из фасоли, нута или чечевицы.
• Овощи: спаржа, цветная капуста, помидоры, красный болгарский перец, кукуруза.
• Добавки для сытости: авокадо, ядра конопли, ореховая паста (любая).
• Зелень: свежая петрушка или кинза.
• Специи: прованские травы, копченая паприка, порошок карри.