Оладьи с морковью, изюмом и корицей

ИНГРЕДИЕНТЫ:

1 средняя морковь (или по вкусу)

1 яйцо

1 стакан кефира

1 ст. л. растительного масла

1 ст. л. сахара

1/4 стакана изюма

1 стакан муки

1 ч. л. разрыхлителя

1/4 ч. л. молотой корицы (по вкусу)

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

1. Соедините в маленькой миске муку, разрыхлитель и корицу и отложите их в сторону. Очистите морковь и натрите на крупной терке. Переложите в среднюю миску, добавьте яйцо и перемешайте. Затем добавьте кефир, растительное масло, сахар и изюм и перемешайте. Постепенно добавьте смесь с мукой, перемешивая деревянной ложкой до однородности. Если есть время, дайте тесту постоять 30 минут.
2. Нагрейте сковородку с толстым дном, налейте немного растительного масла и небольшими порциями пожарьте оладьи, по необходимости подливая масло. Выкладывайте готовые оладьи на большую тарелку. Проложите слои оладий бумажными полотенцами, чтобы они впитали лишнее масло.
3. Подавайте со сметаной, вареньем или кленовым сиропом.