Омлет в духовке с амарантовой кашей

КБЖУ на 100 г: 197/10/8/22

Завтрак для вас и всей вашей семьи, который готовится сам, пока вы собираетесь на работу или по делам. Быстрый и простой рецепт овощного омлета без масла. И главное — всегда можно использовать любую кашу, которая у вас осталась с прошлого обеда.

Ингредиенты

на 2 порции

Амарант готовый — 100 г

(можно заменить кашей из любой другой полезной крупы: пшена, гречки, киноа или овсяных хлопьев)

Яйца — 3 шт.

Смесь замороженных овощей — 100 г

(овощи можно использовать любые, но я рекомендую сочные овощи и помидоры, чтобы омлет был более воздушным, нежным и пикантным)

Соль — ¼ ч. л.

Прованские травы по вкусу

Молотый черный перец по вкусу

Кокосовое масло — ½ ч. л.

Сыр тертый для посыпки (по желанию)

Приготовление

1. Смешать приготовленную кашу с яйцом, добавить размороженные овощи, соль и специи.
2. Подготовить форму для выпечки, смазав ее маслом.
3. Выложить массу в форму и выпекать при 180°С в течение 25-30 минут (до подрумянивания).

Ближе к концу запекания можно добавить тертый сыр. Когда он расплавится, подавать омлет теплым и наслаждаться вкусным завтраком!