Овощной омлет на ужин

КБЖУ на 100 г: 121/7/8/5

 

Правильный ужин — это тот, который не только сохранит сытость до отхода ко сну, а тот, который включает в себе легко усваиваемый белок и клетчатку. И именно такая идея ужина — вариант для тех, кто следит за фигурой, тренируется в вечернее время и заботится о количестве белка, съеденного в течение дня.

 

Овощной омлет на ужин: рецепт приготовления

 

Ингредиенты

Овощной гарнир

Морковь — 15 г

Цветная капуста — 15 г

Зеленый горошек (замороженный) — 15 г

Стручковая фасоль — 30 г

Растительное масло — 1 ст. л.

 

Омлет

Яйцо — 1 шт.

Белок яйца — 1 шт.

Прованские травы по вкусу

Молотый черный перец по вкусу

Соль по вкусу Растительное масло — 1 ст. л.

Репчатый лук — ½ шт.

Твердый сыр — 15 г

 

Для подачи

Салатные листья

Сырой цукини или огурец

 

Приготовление

  1. Подготовить овощной гарнир. Можно взять готовую овощную смесь и потушить ее на сковороде, а можно отдельно подготовить овощи: нарезать морковь кубиками, разобрать цветную капусту на соцветия, разморозить горошек и фасоль и потушить с небольшим количеством растительного масла и воды.
  2. Подготовить омлет. Смешать вилочкой яйцо и белок, добавить прованские травы, перец и соль. Разогреть сковороду, добавить масло и обжарить нарезанный лук до полупрозрачности. Влить яичную массу и выложить сверху тертый сыр. Закрыть сковороду крышкой и запекать до готовности.
  3. Подготовить салатные листья, нарезать огурец или цукини тонкими дольками. Выложить в тарелку салат, овощи, омлет и подавать к столу.