Овсяные хлопья с персиком

На 2 порции | Веганское и без глютена

Чтобы текстура хлопьев получилась более приятной, чем у сваренной каши, их можно замочить на ночь. Этот завтрак прекрасно сочетается с гранолой и кусочками персиков и обязательно поднимет вам настроение.

Совет

Осенью замените персики яблоками, летом — малиной, весной — клубникой, а замороженные ягоды можно использовать круглый год.

Ингредиенты

1 стакан безглютеновых овсяных хлопьев

1 стакан миндального молока

¼ чайной ложки молотой корицы

1 спелый персик, удалить косточку и нарезать кубиками

Кленовый сироп (по желанию)

Гранола (больше, чем требуется в рецепте)

1 стакан безглютеновых овсяных хлопьев

¼ стакана рубленых грецких орехов

1 чайная ложка молотой корицы

¼ чайной ложки морской соли

1 столовая ложка растопленного кокосового масла

2 столовые ложки кленового сиропа

1 столовая ложка миндальной пасты

Рецепт приготовления

1. Поместите поровну овсяных хлопьев, миндального молока и корицы в 2 стеклянные банки по 500 мл и перемешайте. Уберите в холодильник на ночь.
2. Приготовьте гранолу. Разогрейте духовку до 150 °С. Выстелите противень пергаментом.
3. В средней миске соедините овсяные хлопья, грецкие орехи, корицу и соль. Полейте кокосовым маслом и кленовым сиропом, добавьте миндальную пасту. Перемешайте. Переложите гранолу на противень и сформируйте круг толщиной 2,5 см, чтобы не было комков.
4. Запекайте 15 минут. В середине процесса поверните противень на 180 градусов. Слегка разрыхлите гранолу вилкой и запекайте еще 15 минут, или до золотисто-коричневого цвета. Остудите в течение 15 минут.
5. На завтрак выложите поверх набухших хлопьев кусочки персика, насыпьте по 1 столовой ложке гранолы и по желанию полейте кленовым сиропом. Оставшуюся гранолу храните в плотно закрытой посуде.