Пассар А.: Коллажи и рецепты


Коллажи и рецепты

Характеристика издания

Пособие/книга "Коллажи и рецепты", автором которой является Пассар А., издана "Клевер". Издание выполнено в твердой бумажной обложке и растиражировано в количестве 3000 экземпляров.

 

Описание

Ален Пассар - знаменитый французский шеф-повар, дважды заработавший три звезды "Мишлен" для своего ресторана L'Arpege в Париже: первый раз за изысканные блюда из мяса, второй - за то, что прежде не делал никто: он превратил овощи в высокую кухню и показал, что самый обыкновенный кабачок или морковь могут продемонстрировать массу гастрономических нюансов. Рецепты Пассара одновременно просты и роскошны. Они могут потребовать от вас готовности отойти от привычного выбора ингредиентов. Но дело того стоит! .Каждое блюдо сопровождается рекомендациями по выбору вина, предложениями, в каком месяце лучше готовить то или иное блюдо, и иллюстрациями-коллажами Алена Пассара. "Книги великих шефов - особый жанр в кулинарной литературе. Опыт большого профессионала всегда оригинален. Но эта книга необычна даже по меркам жанра. Как необычен и сам ее автор - шеф-повар и владелец ресторана L'Arpege Ален Пассар. Сегодня он известен миру как идеолог растительной кухни, причем в самом высоком значении понятия "кухня". Теперь опыт Пассара изучают в университетах, а у его стиля множество почитателей и последователей. Но когда в начале нулевых известный парижский шеф, имеющий все возможные регалии, в том числе три звезды гида Мишлен, и прославивший свой ресторан мясом, вдруг объявил о том, что отныне на его кухне главная роль не у фуа-гра и утки, а у баклажана и цветной капусты, это было весьма необычно. Тогда Пассар "покончил с мясом", зато увидел в морковках и ботве - вечном гарнире для серьезных деликатесов - главных героев высокой кухни. И открыл простую истину: в самых очевидных вещах есть миллионы смыслов, дающих бесконечный простор для творчества. Если хорошенько поискать.
Коллажи и рецепты
"Читай-город" - внушительный онлайн-магазин с удобным каталогом, поиском и большим ассортиментом книг.
"My-shop" - книжный магазин с огромным разнообразием и низкими ценами. 430 пунктов выдачи книг.
"Ozon.ru" - книжный мегамаркет, каталог которого представляет сотни тысяч книг и др. товаров.

Иллюстрации

Коллажи и рецепты Коллажи и рецепты
Автор: 
Рейтинг: 
Издатель: 
Год издания: 
2013
Число страниц: 
106
Тираж: 
3000
Обложка: 
Твердая бумажная
Формат: 
22.5 x 22.5 x 1.5
Категория книги: 

Интересные книги:


Секреты раздельного питания


В доступной форме излагаются основы и тонкости сравнительно новой системы рационального питания человека, которая поможет Вам укрепить физическое и нравственное здоровье, всесторонне улучшить качество и эффективность каждого дня своей жизни ➤ подробнее about Секреты раздельного питания.

Серия


Комплект книг с кулинарными рецептами для повседневных обедов и особых случаев. Все рецепты очень просты и оригинальны - на любой вкус ➤ подробнее about Серия "Быстро и вкусно!" (комплект из 30 книг)!

Концепция успеха, здоровья и красоты


Слава Кулага-Буш - в этом юном хрупком длинноволосом существе (на шпильках, разумеется!) никто не заподозрит успешную выпускницу школы бизнеса Северо-востока США со степенью МВА, большую любительницу классов по боксу и армейской подготовке ➤ подробнее about Софья Кулага: Концепция успеха, здоровья и красоты!

Сумка. Чайник


Легкая, удобная сумка из плотной ткани с изысканными надписями-леттерингом станет отличным спутником на каждый день. Длина ручки позволяет носить ее на плече. Такая сумка может использоваться для переноса книг или личных вещей или станет отличным подарком для друзей ➤ подробнее about Сумка. Чайник.

Домашние заготовки и их хранение в городских условиях


В книге излагаются доступные в домашних условиях способы переработки, консервирования и длительного хранения овощей, фруктов, ягод и грибов. Приводятся наиболее оптимальные режимы хранения в городских условиях ➤ подробнее about Тамара Виноградова: Домашние заготовки и их хранение в городских условиях.

Домашние настойки, ликеры, вино, коктейли. Порадуй себя и гостей


Эта книга не учебное пособие по домашнему виноделию, не указание что, с чем, как и из чего надо пить ➤ подробнее about Татьяна Плотникова: Домашние настойки, ликеры, вино, коктейли. Порадуй себя и гостей.