Печенье «Брауни»

Такого вы еще не пробовали: мегашоколадное печенье «Брауни» с прослойкой из нежного крема. Тесто получается слегка влажным внутри, а снаружи — тонкая хрустящая корочка!

Для печенья

320 г темного шоколада

120 г сахара

100 г яиц

50 г пшеничной муки

50 г сливочного масла

1/3 ч. л. разрыхлителя

Для крема

150 г творожного сыра

60 г сливок 33%

30 г сахарной пудры

Рецепт приготовления

Печенье

1. Растопите шоколад со сливочным маслом. Остудите.
2. Взбейте яйца с сахаром в пену. Добавьте остывшую шоколадную массу, муку и разрыхлитель. По консистенции тесто должно быть похоже на густую сметану.
3. Противень застелите пергаментом. Выложите тесто в кондитерский мешок, отрежьте кончик. Отсадите на противень, застеленный пергаментом. Выпекайте при 180°С в течение 10 минут.

Крем

1. Творожный сыр смешайте с сахарной пудрой.
2. Добавьте холодные сливки. Взбейте миксером до получения однородной массы (1-2 минуты).

Сборка

1. Переложите крем в кондитерский мешок.
2. Отсадите крем на одну половинку печенья, сверху прикройте второй. Уберите печенье в холодильник.