«Пицца» без муки из цветной капусты

КБЖУ на 100 г (без учета начинки): 99/8/6/4

Нежная и простая «пицца» из цветной капусты и нескольких нехитрых дополнительных ингредиентов. Она подходит для тех, кто придерживается диеты без глютена и следит за качеством своего ужина.

В этой «пицце» нет муки и лишних углеводов, что предпочтительно для правильного ужина, который по правилам стройности должен состоять из клетчатки и белка. Топпинг можете сделать любой, главное — сохранить баланс между ним и основой, чтобы «пицца» не поломалась под весом топпинга. Цветная капуста — прекрасный продукт для здорового питания!

Ингредиенты

Цветная капуста замороженная — 400 г (или ½ головки свежей)

Яйцо — 1 шт.

Моцарелла или пармезан — 170 г

Чеснок — 1 зубчик

Соль по вкусу

Паприка копченая по вкусу

Молотый черный перец по вкусу

Орегано по вкусу

Топпинг

Репчатый лук

Помидоры

Болгарский перец

Баклажан

Домашний кетчуп

Соль и специи по вкусу

Тертый сыр

Приготовление

1. Разогреть духовку до 180 °С. Подготовить противень, застелив его пергаментом или ковриком для выпечки.
2. Подготовить цветную капусту: разобрать на соцветия, мелко порубить и приготовить в микроволновой печи или потушить 3-5 минут на сковороде без масла, чтобы она стала мягкой.
3. Готовую капусту смешать с яйцом, тертым сыром и зубчиком чеснока, солью и специями.
4. Выложить тесто из цветной капусты на противень и распределить слоем около 1 см, чтобы основа пропеклась и стала хрустящей. Выпекать основу для пиццы 25-30 минут, до золотистой корочки.
5. Пока основа печется, приготовить топпинг, потушив на сковороде овощи и добавив в них специи и соль по вкусу.
6. Выложить топпинг на основу, посыпать тертым сыром и запекать еще 5-7 минут, чтобы сыр подтаял.
7. Остудить пиццу 2-3 минуты, затем нарезать и подавать к столу.