Под фартуком. Бессистемное руководство повара с рецептами и эскизами татуировок


Под фартуком. Бессистемное руководство повара с рецептами и эскизами татуировок

Рейтинг: 
Иван Шишкин - один из основателей и идеолог кухни московского ресторана Delicatessen. Десять лет назад он начал печь хлеб и готовить обеды в складчину. Сегодня он неоднократный участник фестиваля Omnivore, движущая сила ресторанных проектов в России и на Украине, автор книги "Съедобное несъедобное" и курса лекций о еде в собственном кафе "Юность". "Под фартуком. Бессистемное руководство повара с рецептами и эскизами татуировок" - компендиум знаний и представлений Шишкина о том, как устроена жизнь повара, как выглядит работа ресторана снаружи и изнутри: что такое вкусная еда и как ее придумывать, как обращаться с ножами и плитами, сколько ингредиентов должно быть в тарелке и как планировать экономику своего заведения, чтобы не прогореть. Редактор книги - Роман Лошманов, главный редактор сайта "Еда.ру", иллюстратор - совладелец Delicatessen Евгений Самолетов, чьи рисунки на бирдекелях стали визитной карточкой места.
Под фартуком. Бессистемное руководство повара с рецептами и эскизами татуировок
Год издания: 
2019
Категория книги: 

Интересное:


Шишкин, Боярская: Большая энциклопедия субпродуктов. Единственная книга по всем видам потрохов от шеф-повара
0
Не просто книга рецептов, но руководство пользователя и источник вдохновения для всех интересующихся сложным и разнообразным внутренним миром животных. Теперь в супере и с новым название. Прежнее - Съедобное несъедобное ➤ подробнее about Шишкин, Боярская: Большая энциклопедия субпродуктов. Единственная книга по всем видам потрохов от шеф-повара.
Издание книги
Шишкин Иван Иванович
Эксмо
Подарочные кулинарные комплекты
Книги рецептов


Сборник-руководство, содержащий 270 рецептов для приготовления домашним способом водок, настоек...

0
Репринт с издания. Собр. провизор С. Пиотровский. - Климовичи, тип. бр. Крейндлиных, 1898. Книга изготовлена по технологии "печать по требованию". Тираж 30 экз ➤ подробнее about Сборник-руководство, содержащий 270 рецептов для приготовления домашним способом водок, настоек....
Издание книги
Изд. В. Секачев
Книги рецептов


Вкусные женские истории: множество интереснейших фирменных рецептов от наших бывших соотечественниц

0
Инна Метельская-Шереметьева - популярный блогер и потрясающе талантливый кулинар - уже хорошо знакома читателям своими несложными и очень аппетитными рецептами, что так и просятся в семейную копилку. А еще она умеет невероятно увлекательно писать о жизни - так, что невозможно оторваться от чтения ➤ подробнее about Вкусные женские истории: множество интереснейших фирменных рецептов от наших бывших соотечественниц.
Издание книги
Метельская-Шереметьева Инна
Эксмо
Кулинария. Есть. Читать. Любить
Книги рецептов


Лучшие рецепты. Сладкая пицца

0
Для любого из нас вполне естественное желание вкусно поесть, не затрачивая при этом много усилий на приготовление блюд. Рецепты, представленные в нашей книге, полностью отвечает принципу \"еще вкуснее и проще\" ➤ подробнее about Лучшие рецепты. Сладкая пицца.
Издание книги
Рипол Классик
Еще вкуснее и проще
Книги рецептов


Золотая коллекция Рецептов на бис. Домашний погребок

0
В выпуске много рецептов и советов по приготовлению овощей, фруктов, мяса и рыбы. Рецепты различаются по способу приготовления: духовка, мультиварка, сковорода. Проверенные авторские рецепты - основа выпуска ➤ подробнее about Золотая коллекция Рецептов на бис. Домашний погребок.
Издание книги
Большакова Т.
Газетный мир «Слог»
Книги рецептов


Сыроедение. Книга переходного периода. Дневник. Рекомендации. Рецепты

0
Что означает название \"Книга переходного периода\"? Кэти Грант на собственном опыте убедилась, что полностью изменить свой тип питания без сторонней поддержки очень сложно, и решила поделиться своим уникальным опытом перехода на сырой рацион. Переход на сыроедение не так прост, как кажется ➤ подробнее about Сыроедение. Книга переходного периода. Дневник. Рекомендации. Рецепты.
Издание книги
Грант Кэти
Весь
Библиотека здоровья
Книги рецептов