Приготовление блюд из рыбы (ПМ.04). Учебное пособие


Приготовление блюд из рыбы (ПМ.04). Учебное пособие

Рейтинг: 
Учебное пособие разработано на основе Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования по профессии 19.01.17 "Повар, кондитер" (базовая подготовка), входящей в список 50 наиболее востребованных на рынке труда, новых и перспективных профессий, требующих среднего профессионального образования (ТОП-50). Учебное пособие включает в себя теоретические учебно-методические комплекты по темам рабочей программы профессиональною модуля ПМ.04 "Приготовление блюд из рыбы", включающие традиционные и инновационные учебные материалы, позволяющие освоить теоретический материал с учетом современных тенденций развития индустрии питания в данной области. В пособие входят методические материалы для обучающихся по выполнению лабораторных работ, самостоятельной работы, а также методический материал по подготовке к экзамену (квалификационному). В электронное приложение к учебному пособию входит англо-русский словарь, который является неотъемлемой частью при освоении вида профессиональной деятельности и соответствующих профессиональных компетенций (ПК). В словарь включена терминология профессиональной направленности, посвященная приготовлению кулинарных блюд и рецептов российской и международной кухни. Данный словарь можно использовать в ходе подготовки конкурсантов к международному профессиональному чемпионату WorldSkills Russia по компетенции "Поварское дело". Учебное пособие предназначено для студентов среднего профессионального образования очной и заочной форм обучения.
Приготовление блюд из рыбы (ПМ.04). Учебное пособие

Интересное:



Приготовление и оформление холодных блюд и закусок ФГОС

0
Учебное пособие разработано на основе Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования по профессии 19.01.17 "Повар, кондитер" (базовая подготовка), входящей в список 50 наиболее востребованных на рынке труда, новых и перспективных профессий, требующих ➤ подробнее about Приготовление и оформление холодных блюд и закусок ФГОС
Издание книги
Богачева Алина Александровна
Пичугина Ольга Викторовна
Алхасова Джамиля Руслановна
Феникс
Среднее профессиональное образование


Кондитер. Учебное пособие. ФГОС

0
Учебное пособие предназначено для изучения курса "Технология приготовления хлебобулочных, мучных и кондитерских изделий" (МДК 08.01) по рабочей профессии 19.01.17 "Повар, кондитер" ➤ подробнее about Кондитер. Учебное пособие. ФГОС.
Издание книги
Шумилкина Марина Николаевна
Дроздова Надежда Васильевна
Феникс
Среднее профессиональное образование


Официант-бармен. Учебное пособие

0
В учебном пособии подробно освещены вопросы организации обслуживания в современных ресторанах, барах. Рассмотрены перспективы развития ресторанного бизнеса в России как составной части индустрии гостеприимства, требования к обслуживающему персоналу, организации обслуживания гостей в зале ➤ подробнее about Официант-бармен. Учебное пособие.
Издание книги
Кучер Ленина Семеновна
Шкуратова Лариса Максимовна
Феникс
Среднее профессиональное образование

Злата Сладкова: Грузинская кухня
0

В книге собраны самые популярные и лучшие рецепты грузинской кухни. Пошаговое описание поможет вам готовить легко и с удовольствием даже сложные блюда. Разные виды хачапури, настоящие грузинские соусы и, конечно, мясо по-грузински теперь смогут приготовить даже начинающие кулинары!
➤ подробнее about Злата Сладкова: Грузинская кухня

Издание книги
Сладкова З.
Феникс
Вкусные штучки
Грузинская кухня - книги

Лагутина Л.: Птица
0
В этой книге вы найдете рецепты приготовления блюд из различной домашней птицы, которые смогут украсить как обычный стол, так и праздничный обед. Предназначена для широкого круга читателей ➤ подробнее about Лагутина Л.: Птица.
Издание книги
Лагутина Л.
Феникс
Кулинарная школа Лагутиных

Сергеева Г.: Лечебные настойки и бальзамы: делаем сами
0
Лечение народными средствами, в отличие от синтетических препаратов, обычно продолжается длительное время - от нескольких недель до нескольких месяцев. Чтобы не прерывать лечение и применять средство в течение всего года, растительное сырье нужно законсервировать ➤ подробнее about Сергеева Г.: Лечебные настойки и бальзамы: делаем сами.
Издание книги
Сергеева Г.
Феникс
Панацея
Книги о здоровом питании, похудении и диетах