Пряности


Пряности

Рейтинг: 
"Приправы", "специи", "пряности" - эти слова прочно вошли в наш кухонный обиход, и зачастую мы даже не задумываемся об их истинном значении. На самом же деле тема, касающаяся специй - их истории, пряно-ароматических качеств и тонкостей использования в кулинарии, - обширна и чрезвычайно интересна. В наши дни специи, пряности и приправы настолько глубоко вошли в кулинарные традиции практически всех народов мира, что без них трудно представить их существование. Употребление в пищу различных частей пряных растений постепенно превратилось из кулинарной традиции в жизненную необходимость. Только точно зная все необходимые компоненты различных пряных смесей и соусов, их пропорции для того или иного блюда, можно придать готовой пище тонкий, изысканный аромат, сделать ее аппетитной и полезной. Книга Б. Сахарова научит читателя правильно использовать имеющиеся в продаже пряности, познакомит с пряными растениями всего мира, в том числе и нашей страны. В выстроенной наподобие мини-энциклопедии книге подробно описаны отдельные пряности и пряно-ароматические травы с указанием их вкусовых особенностей и использования в кулинарии. Приведено описание более 60 наиболее популярных пряностей и примерно столько же рецептов из разных кухонь народов мира. Также в книге представлена классификация пряных растений. Данный труд познакомит вас со свойствами, качеством, значением, применением, нормами и правилами употребления отдельных видов пряностей, приводит примеры их сочетания с пищей и друг с другом.
Пряности
Издатель: 
Год издания: 
2017

Интересное:


Сахаров Борис: Пряности
0
"Приправы", "специи", "Пряности" - эти слова прочно вошли в наш кухонный обиход, и зачастую мы даже не задумываемся об их истинном значении. На самом же деле тема, касающаяся специй - их истории, пряно-ароматических качеств и тонкостей использования в кулинарии ➤ подробнее about Сахаров Борис: Пряности.
Издание книги
Сахаров Борис
Профит Стайл
Книги рецептов


Трактат о питании

0
Стремится ли человек к здоровью и физическому совершенству, овладевает ли тонкими энергиями, идет ли по пути духовного постижения - всюду неизбежно встают вопросы питания ➤ подробнее about Трактат о питании.
Издание книги
Ар Эддар
Профит-Стайл
Книги о здоровом питании, похудении и диетах


Кулинария йоги

0
Питание, кроме воздействия на физическое здоровье человека, отражается на его психическом и духовном состоянии. Любая религия предусматривала диетическое питание в качестве неотъемлемого компонента духовного совершенствования. Гиппократ завещал: "Пусть пища будет вашим лекарством" ➤ подробнее about Кулинария йоги.
Издание книги
Ар Эддар
Профит-Стайл
Книги о здоровом питании, похудении и диетах


Кулинария с Йоганандой

0
Готовьте пищу, сводя к минимуму количество ее составных ча­стей, употребляемых за одной трапезой. Чем меньше видов продуктов вы употребляете за одной едой, тем лучше. Даже если вы едите фрукты, то лучше их ни с чем не смешивать ➤ подробнее about Кулинария с Йоганандой.
Издание книги
Шри Парамахамса Йогананда
Профит-Стайл
Книги о здоровом питании, похудении и диетах


Кулинария северных Вед

0
Согласно учению Вед, чистая пища способствует чистым мыслям. Употребляющий чистую пищу становится на путь Просветления и наиболее полно реализует свой духовный потенциал ➤ подробнее about Кулинария северных Вед.
Издание книги
Ратши Александр
Профит-Стайл
Книги о здоровом питании, похудении и диетах