Русская охотничья кухня. Практика


Русская охотничья кухня. Практика

Рейтинг: 
Эта книга - приглашение в путешествие по миру русской охотничьей кухни. В ней - 70 давно забытых и самых популярных блюд: почки заячьи верченые, калья утиная, кулебяка с рябчиками, холодец из лосиных ног, котлеты и пельмени. Впервые в отечественной охотничьей кулинарной литературе подробно описаны принципы работы с каждым видом дичи, процесс свежевания и разделки, вопросы хранения и безопасности употребления в пищу мяса диких животных. Автор книги - известный журналист, кандидат филологических наук, исследователь русской охотничьей культуры, но прежде всего - страстный охотник и увлеченный кулинар. Блюда, представленные в книге, приготовлены из лично добытой дичи и сфотографированы автором во время выездов на охоту, в кругу друзей или дома
Русская охотничья кухня. Практика
Издатель: 
Год издания: 
2016
Серия: 
Категория книги: 

Интересное:


Целыхова Е.: Русская охотничья кухня. История
1
В первой книге комплекта «Русская охотничья кухня» рассказывается о приготовление дичи с X—XI вв. до наших дней ➤ подробнее about Целыхова Е.: Русская охотничья кухня. История.
Издание книги
Целыхова Е.
Вече
Русская кухня - книги
Книги о здоровом питании, похудении и диетах

Елизавета Целыхова: Большая кулинарная книга охотника. Рецепты и истории со всего света
0
В этой уникальной книге найдется все необходимое, чтобы превратить добычу охотника в кулинарный шедевр: от подробной схемы разделки лосиной туши до тонкостей выбора температурного режима для запекания ростбифа, от созревания и хранения мяса дичи до безопасности его употребления в пищу ➤ подробнее about Елизавета Целыхова: Большая кулинарная книга охотника. Рецепты и истории со всего света.
Издание книги
Целыхова Елизавета Константиновна
Вече
Разное "Вече"
Книги рецептов
Большая кулинарная книга


Охотничья кулинария. Рецепты жены охотника

0
...Охота, незабываемые впечатления, добытый трофей и вечный вопрос - что приготовить? Авторы этой книги на основе собственного опыта помогут вам на него ответить. Простота изложения, доступность продуктов, которые всегда есть под рукой, и ваша фантазия сделают блюдо незабываемым ➤ подробнее about Охотничья кулинария. Рецепты жены охотника.
Издание книги
Кузенкова Ираида Павловна
Кузенков Валерий Петрович
Вече
Кулинария
Книги рецептов

Елизавета Целыхова: Русская охотничья кухня. Практика
1

Эта книга - приглашение в путешествие по миру русской охотничьей кухни. В ней - 70 давно забытых и самых популярных блюд: почки заячьи верченые, калья утиная, кулебяка с рябчиками, холодец из лосиных ног, котлеты и пельмени. ➤ подробнее about Елизавета Целыхова: Русская охотничья кухня. Практика

Издание книги
Целыхова Е.
Вече
Русская кухня - книги
Книги о здоровом питании, похудении и диетах


Большая кулинарная книга охотника. Рецепты и истории со всего света

0
В этой уникальной книге найдется все необходимое, чтобы превратить добычу охотника в кулинарный шедевр: от подробной схемы разделки лосиной туши до тонкостей выбора температурного режима для запекания ростбифа, от созревания и хранения мяса дичи до безопасности его употребления в пищу ➤ подробнее about Большая кулинарная книга охотника. Рецепты и истории со всего света.
Издание книги
Целыхова Елизавета Константиновна
Вече
Разное "Вече"
Книги рецептов


Дичь и 5 салатов. Секреты охотничьей кулинарии

0
Автор популярных телеканалов "Охота и рыбалка" и "Усадьба", охотник со стажем Леонид Костюков делится в этой книге оригинальными рецептами и маленькими кулинарными секретами приготовления блюд из диких копытных, пернатой дичи, зайца, медведя, бобра, собранными им за десять лет любимого увлечения ➤ подробнее about Дичь и 5 салатов. Секреты охотничьей кулинарии.
Издание книги
Костюков Леонид Владимирович
Вече
Кулинария