Шоколадный кекс

Умопомрачительный аромат этого кекса сведет с ума любого. Не говоря уже о вкусе: шоколада здесь неприлично много, к тому же дополняют его теплые кофейные нотки.

Для кекса

120 г пшеничной муки

130 г сахара

100 г сливочного масла

100 г яиц

80 г крепкого кофе

80 г кефира

70 г темного шоколада

50 г термостойких шоколадных капель

20 г какао-порошка

1 ч. л. разрыхлителя

Рецепт приготовления

1. Размягченное сливочное масло взбейте с сахаром, чтобы получилась светлая пышная масса. По одному добавьте яйца, тщательно взбейте.
2. Муку смешайте с какао и разрыхлителем. Добавьте в масляную смесь, перемешайте.
3. Растопите шоколад. Подмешайте его в тесто.
4. Влейте кофе и кефир, перемешайте до однородности.
5. Выложите тесто в форму, смазанную маслом. Сверху выложите шоколадные капли. Выпекайте в разогретой до 180 °C духовке в течение 45-50 минут. Готовый кекс выньте из формы и дайте ему остыть.