Сюткины О. и П.: Непридуманная история русской кухни


Непридуманная история русской кухни

Рейтинг: 

Характеристика издания

Пособие/книга "Непридуманная история русской кухни", автором которой является Сюткины О. и П., издана "АСТ", в рамках серии "Corpus". Издание выполнено в твердой бумажной обложке и растиражировано.

 

Описание

Что мы называем сегодня русской кухней? Каковы ее истоки, сильные и слабые стороны, историческое наследие? — вот вопросы, в которых попытались разобраться авторы книги. Как и любое значительное явление, развивавшееся в течение многих веков, у русской кулинарии были взлеты и падения. Вы найдете здесь не картины старинного быта и порядков, а исследование русской кухни в контексте существующих представлений о ней, попытку понять, что среди этого правда, а что — устоявшиеся клише. Эта книга соединяет серьезное научное исследование с замечаниями практикующего кулинара: в книге рассмотрено множество исторических трудов и первоисточников XV—XIX веков, книги С. Друковцева, В. Левшина, Е. Авдеевой, Г. Степанова, И. Радецкого и др.
Сюткины О. и П.: Непридуманная история русской кухни
"Читай-город" - внушительный онлайн-магазин с удобным каталогом, поиском и большим ассортиментом книг.
"Лабиринт" - является крупнейшим книжным магазином в Рунете. Работает в 360 городах страны.
Издатель: 
Год издания: 
2011
Число страниц: 
512
Обложка: 
Твердая бумажная
Формат: 
21.5 x 15 x 3.5
Серия: 
Категория книги: 

Интересные книги:


1000 лучших рецептов для идеальной хозяйки. Русская кухня. Украшение праздничного стола. Блюда на пару (комплект из 4-х книг)
0
Это подарочный набор порадует любую хозяйку. В нем проверенные рецепты закусок, салатов, супов на каждый день, десертов, которые украсят ваш стол, а также секреты приготовления полезных блюд на пару ➤ подробнее about 1000 лучших рецептов для идеальной хозяйки. Русская кухня. Украшение праздничного стола. Блюда на пару (комплект из 4-х книг).
Издание книги
АСТ
Русская кухня - книги

Бойко Е.: Лучшие блюда русской кухни
0
В этой книге собраны лучшие рецепты русской кухни: деликатесные закуски, традиционные горячие и холодные супы, вторые блюда, пироги, словом, все то, что можно подать и к повседневному, и к праздничному столу ➤ подробнее about Бойко Е.: Лучшие блюда русской кухни.
Издание книги
Бойко Е.
АСТ
Миллион рецептов
Русская кухня - книги


Русская кухня по-домашнему. Поваренная книга. Подлинные рецепты. Вкусные традиции

0
Русская кухня давно пользуется широкой известностью во всем мире. Это проявляется как в прямом проникновении в международную ресторанную кухню наиболее знаменитых блюд русского национального меню (студня, щей, ухи, пирогов и т ➤ подробнее about Волконская А.: Русская кухня по-домашнему. Поваренная книга. Подлинные рецепты. Вкусные традиции.
Издание книги
Волконская А.
АСТ
Русская кухня - книги
Книги рецептов

Андрей Сазонов: Русская кулинарная книга. Кушать подано!
0

В этой книге собраны рецепты кушаний, упоминавшихся в русской литературе прошлых столетий. Все рецепты полностью адаптированы к современным условиям, и в то же время в них сохранена вся прелесть ушедшей старины, дух былых времен, дух исконно русской кулинарии.


➤ подробнее about Андрей Сазонов: Русская кулинарная книга. Кушать подано!

Издание книги
Сазонов А.
АСТ
Книги рецептов
Русская кухня - книги


Практическая энциклопедия русской кухни

0
Книга содержит сведения об истории русской кухни, информацию об основных продуктах, используемых в ней, способах их обработки, приготовления и хранения. В книге представлено более 100 рецептов русской и православной кухни ➤ подробнее about Ильиных Н.: Практическая энциклопедия русской кухни.
Издание книги
Ильиных Н.
Ройтенберг И.
АСТ
Миллион меню для праздников и будней
Русская кухня - книги


Практические основы кулинарного искусства: с приложением краткого популярного курса Мясоведения Михаила Игнатьева

0
Главную книгу своей жизни Пелагея Павловна Александрова-Игнатьева, знаменитый исследователь и преподаватель кулинарии, написала в соавторстве со своим мужем известным ветеринаром Михаилом Игнатьевым в 1899 году ➤ подробнее about Александрова-Игнатьева П.: Практические основы кулинарного искусства: с приложением краткого популярного курса Мясоведения Михаила Игнатьева.
Издание книги
Александрова-Игнатьева П.
АСТ
Corpus