Торт с малиной

Торт с малиной состоит из творожного крема и сладких ягод малины, лежащих на воздушном бисквите. Этот рецепт обязательно порадует вас и ваших близких!

Примечание. Перед приготовлением крема следует охладить все его ингредиенты.

Для бисквита торта

Пшеничная мука - 75 г

Яичные белки - 120 г

Разрыхлитель - 1/2 ч. л.

Сахар - 75 г

Щепотка соли

Для крема торта

Сливочный творожный сыр -100 г

Сливки 33% -120 г

Сахарная пудра - 40 г и еще немного для декоративной присыпки

Малины для украшения торта - 200 г

Рецепт приготовления

Бисквит малинового торта

1. Сначала влейте яичные белки в чашу, добавьте соль.
2. Взбейте белки миксером до образования средней пенки, обычно для этого используется средняя скорость.
3. Постепенно добавьте в чашу сахар, при этом продолжая взбивать смесь на средней скорости. Должны образоваться мягкие пики, стоит понимать, что чем плотнее будет масса, тем более резиновым будет бисквит, так что не стоит переусердствовать на этом этапе.
4. На полученную вами массу из белков, сахара и соли, просейте муку и разрыхлитель, аккуратно помешивая.
5. Тесто нужно вылить на противень для выпечки. Предварительно стоит застелить его бумагой для выпечки, чтобы бисквит не прилип.
6. Бисквит выпекается от 15 до 20 минут при температуре 170 °C. Готовность можно проверить, проткнув его деревянной шпажкой.

Крем малинового торта

1. На высокой скорости миксера взбейте смесь из творожного сыра, сливок и сахарной пудры. В чаше должна получиться однородная кремовая масса.
2. Крем выкладывается на бисквит. В качестве украшения выкладываются ягоды малины, сверху торт посыпается сахарной пудрой, хотя можно обойтись и без нее.