Тост с авокадо и яйцом

КБЖУ на 100 г (с учетом цельнозернового хлеба): 215/6/17/10

Этот вариант блюда — максимально сбалансированный формат для завтрака: в нем содержатся и необходимые жиры, и клетчатка, и «медленные» углеводы. Такой завтрак считается одним из самых модных, питательных и фотогеничных. На его приготовление вы потратите всего 5 минут, а сытость будет обеспечена на 3-5 часов!

Главная задача — найти или испечь хороший хлеб, без дрожжей, белой муки и сахара. В этом рецепте я рекомендую использовать любой вариант булочек, рецепты которых вы найдете в здесь.

Ингредиенты

Авокадо среднего размера — 1 шт.

Молотый черный перец по вкусу

Прованские травы по вкусу

Сушеная зелень по вкусу

Соль по вкусу

ЗОЖ-булочка — 1шт. (или 2 ломтика цельнозернового хлеба)

Масло растительное для жарки — 1 ч. л.

Яйца — 2шт.

Салат листовой, зелень и овощи для подачи (по желанию)

Приготовление

1. Очистить спелое авокадо от кожуры, удалить косточку. Размять авокадо в тарелке вилкой, добавить специи, сухую зелень и соль.
2. На сковороде или в тостере подсушить ломтики хлеба или булочки.
3. На разогретой сковороде с каплей масла поджарить яйца.
4. Собрать завтрак: на тост намазать паштет из авокадо, сверху выложить глазунью.
5. По желанию добавить салатные листья, зелень и овощи и подавать к столу.

Отличной добавкой к полезным жирам и растительному белку станут ядра конопли, которыми можно посыпать яйцо при подаче.