Уроки французской кулинарии. В 2-х частях. Часть 1


Уроки французской кулинарии. В 2-х частях. Часть 1

Рейтинг: 
Двухтомник Джулии Чайлд - поистине уникальное издание. Прежде всего потому, что посвящен именно обучению и с его помощью действительно можно научиться готовить по-французски. В книге вы найдете все то, чего никогда не обнаружить ни в одном из самых привлекательных и красочных сборников рецептов: какую посуду выбрать (и как, собственно, она выглядит), как именно и какими ножами нарезать ингредиенты (и что на практике означает тот или иной способ нарезки), как пассировать, бланшировать, мариновать (и зачем это нужно), как положить продукт на сковороду (в кастрюлю, форму и т. д.), чтобы он не подгорел и приготовился самым аппетитным образом, и многое-многое другое. В объемистом первом томе рассказано о приготовлении соусов и супов, блюд из яиц и всевозможных закусок, в том числе коктейльных, рыбы, мяса, птицы, овощных яств и салатов, а также изумительных десертов, в том числе пирожных и тортов. Подробные пошаговые рецепты снабжены наглядными поясняющими рисунками. Большинство рецептов дано с вариациями, которые можно приспособить под пищевые пристрастия семьи. К каждому блюду прилагаются советы по выбору вина. Из очевидных достоинств данного издания следует особо отметить полное разъяснение французской терминологии и наличие подробнейшего указателя.
Уроки французской кулинарии. В 2-х частях. Часть 1
Автор: 
Чайлд Джулия
Бертоль Луизетт
Бек Симон
Издатель: 
Абрис/ОЛМА
Год издания: 
2018
Категория книги: 

Интересное:



Уроки французской кулинарии. В 2-х частях. Часть 2

0
Ну и зачем понадобился второй том? И правда, он был подготовлен позднее, когда оказалось, что первый "оставил за бортом" едва ли не самую суть французской кухни, а именно то, что самое простое, изначально крестьянское блюдо отлично подходит для изысканного званого обеда ➤ подробнее about Уроки французской кулинарии. В 2-х частях. Часть 2.
Издание книги
Чайлд Джулия
Абрис/ОЛМА
Французская кухня - книги


Французский язык

0
Учебник преследует общеобразовательные, практические и развивающие цели. Основная практическая цель учебника — обучение французской разговорной речи и чтению в рамках отобранной тематики повседневного общения ➤ подробнее about Французский язык.
Издание книги
Лалова Т.И.
Форум
Высшее образование
Французская кухня - книги


Французские правила здорового питания

0
«Французские правила здорового питания» не зря занимают во Франции первое место среди всех изданий о питании. Перед вами не очередной сборник советов о том, как похудеть к лету, и не описание новой модной диеты ➤ подробнее about Французские правила здорового питания.
Издание книги
Жуайо А.
Альпина Паблишер
Здоровье
Французская кухня - книги


Теоретическая грамматика французского языка

0
В учебнике, представляющем собой обновлённый вариант предыдущих двух изданий, освещаются основные проблемы французской теоретической грамматики, подробно раскрывается сущность научных дискуссий вокруг спорных вопросов, причём учитываются не только классические труды по французской филологии, но и н ➤ подробнее about Теоретическая грамматика французского языка
Издание книги
Гак В.Г.
Добросвет
Французская кухня - книги


Энциклопедия французской кухни DVD

Издание книги
Буэ В.
Делорм У.
Эксмо
Французская кухня - книги


Французский язык. Учебник для вузов

0
Учебник предназначен для студентов второго года обучения языку. Его коммуникативная направленность способствует эффективному обучению французской разговорной речи и чтению, а также развитию у студентов навыков самостоятельной работы в процессе овладения иностранным языком ➤ подробнее about Французский язык. Учебник для вузов.
Издание книги
Степанова Октябрина Михайловна
Владос
Учебник для ВУЗов
Французская кухня - книги