Уроки французской кулинарии. В 2-х частях. Часть 1


Уроки французской кулинарии. В 2-х частях. Часть 1

Рейтинг: 
Двухтомник Джулии Чайлд - поистине уникальное издание. Прежде всего потому, что посвящен именно обучению и с его помощью действительно можно научиться готовить по-французски. В книге вы найдете все то, чего никогда не обнаружить ни в одном из самых привлекательных и красочных сборников рецептов: какую посуду выбрать (и как, собственно, она выглядит), как именно и какими ножами нарезать ингредиенты (и что на практике означает тот или иной способ нарезки), как пассировать, бланшировать, мариновать (и зачем это нужно), как положить продукт на сковороду (в кастрюлю, форму и т. д.), чтобы он не подгорел и приготовился самым аппетитным образом, и многое-многое другое. В объемистом первом томе рассказано о приготовлении соусов и супов, блюд из яиц и всевозможных закусок, в том числе коктейльных, рыбы, мяса, птицы, овощных яств и салатов, а также изумительных десертов, в том числе пирожных и тортов. Подробные пошаговые рецепты снабжены наглядными поясняющими рисунками. Большинство рецептов дано с вариациями, которые можно приспособить под пищевые пристрастия семьи. К каждому блюду прилагаются советы по выбору вина. Из очевидных достоинств данного издания следует особо отметить полное разъяснение французской терминологии и наличие подробнейшего указателя.
Уроки французской кулинарии. В 2-х частях. Часть 1
Издатель: 
Год издания: 
2018
Категория книги: 

Интересное:



Уроки французской кулинарии. В 2-х частях. Часть 2

0
Ну и зачем понадобился второй том? И правда, он был подготовлен позднее, когда оказалось, что первый "оставил за бортом" едва ли не самую суть французской кухни, а именно то, что самое простое, изначально крестьянское блюдо отлично подходит для изысканного званого обеда ➤ подробнее about Уроки французской кулинарии. В 2-х частях. Часть 2.
Издание книги
Чайлд Джулия
Абрис/ОЛМА
Французская кухня - книги

Анн Ма: Француженки едят с удовольствием. Уроки любви и кулинарии от современной Джулии Чайлд
0
Путешествуя вместе с автором, вы раскроете секреты гастрономической Франции:- Действительно ли в Бургундии едят "бёф бургиньон"- Почему Бретань - родина гречневых блинчиков- Откуда родом совершенное сочетание соленой карамели- Сырное фондю: швейцарское это блюдо или французское?Кроме того, эта книг ➤ подробнее about Анн Ма: Француженки едят с удовольствием. Уроки любви и кулинарии от современной Джулии Чайлд
Издание книги
Эксмо
Кулинария. Есть. Читать. Любить
Книги рецептов
Французская кухня - книги

Буэ В.: Энциклопедия французской кухни (+DVD)
0
Книга будет интересна как начинающим поварам, так и опытным мастерам кулинарного дела. Книга состоит из двух частей ➤ подробнее about Буэ В.: Энциклопедия французской кухни (+DVD).
Издание книги
Буэ В.
Делорм У.
Эксмо
Французская кухня - книги


Франция. Кулинарный вояж

0
Книга "Франция. Кулинарный вояж" предназначена для любителей гастрономии и путешествий. В ней представлено 200 лучших французских рецептов, составляющих кулинарное наследие страны ➤ подробнее about Франция. Кулинарный вояж.
Издание книги
Виллегас Мария
Ренделл Сара
Евробукс
Вкусы разных стран
Французская кухня - книги


История французского языка. Учебник для бакалавров

0
В издании история французского языка представлена в единстве внутренних и внешних факторов развития. Таким образом, язык рассматривается как саморазвивающаяся система и как средство общения, функционирующее во времени и пространстве ➤ подробнее about История французского языка. Учебник для бакалавров.
Издание книги
Скрелина Л.М.
Юрайт
Бакалавр. Базовый курс
Французская кухня - книги

Чайлд Джулия: Поклонникам безупречной кухни. Подарок от Джулии Чайлд и ее друзей-поваров (книга в суперобложке)
0
Джулия Чайлд рассказывает о 16 известных шеф-поварах, каждый из которых обладает своим особенным секретом приготовления того или иного блюда. Книга цветная, с фотографиями шеф-поваров, Джулии, блюд и подробными рецептами этих блюд ➤ подробнее about Чайлд Джулия: Поклонникам безупречной кухни. Подарок от Джулии Чайлд и ее друзей-поваров (книга в суперобложке).
Издание книги
Чайлд Джулия
Эксмо
Подарочные кулинарные комплекты
Книги рецептов