Уроки французской кулинарии. В 2-х частях. Часть 1


Уроки французской кулинарии. В 2-х частях. Часть 1

Рейтинг: 
Двухтомник Джулии Чайлд - поистине уникальное издание. Прежде всего потому, что посвящен именно обучению и с его помощью действительно можно научиться готовить по-французски. В книге вы найдете все то, чего никогда не обнаружить ни в одном из самых привлекательных и красочных сборников рецептов: какую посуду выбрать (и как, собственно, она выглядит), как именно и какими ножами нарезать ингредиенты (и что на практике означает тот или иной способ нарезки), как пассировать, бланшировать, мариновать (и зачем это нужно), как положить продукт на сковороду (в кастрюлю, форму и т. д.), чтобы он не подгорел и приготовился самым аппетитным образом, и многое-многое другое. В объемистом первом томе рассказано о приготовлении соусов и супов, блюд из яиц и всевозможных закусок, в том числе коктейльных, рыбы, мяса, птицы, овощных яств и салатов, а также изумительных десертов, в том числе пирожных и тортов. Подробные пошаговые рецепты снабжены наглядными поясняющими рисунками. Большинство рецептов дано с вариациями, которые можно приспособить под пищевые пристрастия семьи. К каждому блюду прилагаются советы по выбору вина. Из очевидных достоинств данного издания следует особо отметить полное разъяснение французской терминологии и наличие подробнейшего указателя.
Уроки французской кулинарии. В 2-х частях. Часть 1
Автор: 
Чайлд Джулия
Бертоль Луизетт
Бек Симон
Издатель: 
Абрис/ОЛМА
Год издания: 
2018
Категория книги: 

Интересное:



Уроки французской кулинарии. В 2-х частях. Часть 2

0
Ну и зачем понадобился второй том? И правда, он был подготовлен позднее, когда оказалось, что первый "оставил за бортом" едва ли не самую суть французской кухни, а именно то, что самое простое, изначально крестьянское блюдо отлично подходит для изысканного званого обеда ➤ подробнее about Уроки французской кулинарии. В 2-х частях. Часть 2.
Издание книги
Чайлд Джулия
Абрис/ОЛМА
Французская кухня - книги


Французский язык для экономистов (B1-B2). Учебник для академического бакалавриата

0
Основные цели данного учебника научить работать с аутентичными текстами экономической тематики, обогатить словарный запас обучающихся базовыми социально-экономическими терминами, привить им профессионально-ориентированные умения и навыки, углубить знания об особенностях функционирования основных со ➤ подробнее about Французский язык для экономистов (B1-B2). Учебник для академического бакалавриата
Издание книги
Змеёва Т.Е.
Юрайт
Бакалавр. Академический курс
Французская кухня - книги


Уроки французской кулинарии комплект из 2 книг

Издание книги
Чайлд Дж.
Бертоль Л.
Бек С.
Олма Медиагрупп
Французская кухня - книги


Французский язык (A1-B1). \

0
Главная цель учебника — научить говорить по-французски. Учебник содержит курс базовой фонетики, грамматики и лексики. Состоит из 21 урока, каждый из которых включает три текста (основной текст на грамматику и лексику урока, диалог и литературный текст), грамматику и упражнения ➤ подробнее about Французский язык (A1-B1). \"Chose dite, chose faite i\". Учебник и практикум для академического бакалавриата.
Издание книги
Мошенская Л.О.
Юрайт
Бакалавр. Академический курс
Французская кухня - книги


Французская кухня

Издание книги
Устьянцева И. (ред.)
Астрель
Французская кухня - книги


Французская кухня

0
Французская кухня - одна из самых интересных национальных кухонь в мире. Еще в XIX веке Париж стал центром кулинарного искусства ➤ подробнее about Французская кухня.
Издание книги
Вульф Катерина
Проф-Издат
Питание и здоровье
Французская кухня - книги