Уроки французской кулинарии. В 2-х частях. Часть 1


Уроки французской кулинарии. В 2-х частях. Часть 1

Рейтинг: 
Двухтомник Джулии Чайлд - поистине уникальное издание. Прежде всего потому, что посвящен именно обучению и с его помощью действительно можно научиться готовить по-французски. В книге вы найдете все то, чего никогда не обнаружить ни в одном из самых привлекательных и красочных сборников рецептов: какую посуду выбрать (и как, собственно, она выглядит), как именно и какими ножами нарезать ингредиенты (и что на практике означает тот или иной способ нарезки), как пассировать, бланшировать, мариновать (и зачем это нужно), как положить продукт на сковороду (в кастрюлю, форму и т. д.), чтобы он не подгорел и приготовился самым аппетитным образом, и многое-многое другое. В объемистом первом томе рассказано о приготовлении соусов и супов, блюд из яиц и всевозможных закусок, в том числе коктейльных, рыбы, мяса, птицы, овощных яств и салатов, а также изумительных десертов, в том числе пирожных и тортов. Подробные пошаговые рецепты снабжены наглядными поясняющими рисунками. Большинство рецептов дано с вариациями, которые можно приспособить под пищевые пристрастия семьи. К каждому блюду прилагаются советы по выбору вина. Из очевидных достоинств данного издания следует особо отметить полное разъяснение французской терминологии и наличие подробнейшего указателя.
Уроки французской кулинарии. В 2-х частях. Часть 1
Автор: 
Чайлд Джулия
Бертоль Луизетт
Бек Симон
Издатель: 
Абрис/ОЛМА
Год издания: 
2018
Категория книги: 

Интересное:



Уроки французской кулинарии. В 2-х частях. Часть 2

0
Ну и зачем понадобился второй том? И правда, он был подготовлен позднее, когда оказалось, что первый "оставил за бортом" едва ли не самую суть французской кухни, а именно то, что самое простое, изначально крестьянское блюдо отлично подходит для изысканного званого обеда ➤ подробнее about Уроки французской кулинарии. В 2-х частях. Часть 2.
Издание книги
Чайлд Джулия
Абрис/ОЛМА
Французская кухня - книги


Французские дети едят всё

0
Французские дети едят все. Причем с удовольствием. Им нравится проводить время за обеденным столом ➤ подробнее about Французские дети едят всё.
Издание книги
Ле Бийон Карен
Синдбад
Мировые родители
Французская кухня - книги


Французский язык для филологов. Manuel de francais. Учебник для академического бакалавриата (+ CD-ROM)

0
Издание ориентировано на лиц, владеющих французским языком на уровне В2, и представляет собой учебный комплекс, включающий собственно учебник (книгу) и аудиозаписи текстов и диалогов на французском языке, зачитанных носителем языка ➤ подробнее about Французский язык для филологов. Manuel de francais. Учебник для академического бакалавриата (+ CD-ROM).
Издание книги
Ушакова Т.М.
Юрайт
Бакалавр
Французская кухня - книги


Французская белковая диета

0
Белковая диета - одна их самых эффективных на сегодняшний день диет для снижения веса, обретения здоровья и тонуса. Протеины, содержащиеся в белковых продуктах, утоляют голод и восстанавливают мышечную ткань после физической нагрузки ➤ подробнее about Французская белковая диета.
Издание книги
Невская Любовь
Питер
Экспресс-рецепты
Книги о здоровом питании, похудении и диетах
Французская кухня - книги


Практическая фонетика французского языка с элементами грамматики со звуковым приложением. Учебник и практикум для академического бакалавриата

0
Учебник представляет собой вводный курс французской фонетики (с элементами грамматики). Значительное внимание уделяется интонационно-ритмической структуре языка: ко всем типам фраз приводятся наглядные интонационные схемы, каждая схема отрабатывается много раз ➤ подробнее about Практическая фонетика французского языка с элементами грамматики со звуковым приложением. Учебник и практикум для академического бакалавриата.
Издание книги
Бубнова Г.И.
Юрайт
Бакалавр. Академический курс
Французская кухня - книги


Домашний французский стол

0
Настольная книга для хозяек, лиц кулинарной профессии, гастрономов и для всех вообще интересующихся поваренным искусством ➤ подробнее about Домашний французский стол.
Издание книги
Власов А. Н.
Эксмо
Кулинария. Классические издания
Французская кухня - книги