Варенье из лепестков роз

ИНГРЕДИЕНТЫ:

300 г лепестков чайной розы

2 кг 100 г сахарного песка

1 лимон

4,5 стакана воды

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

1. Срежьте ножницами нижнюю белую часть лепестков, удалите засохшие. Положите лепестки в большое сито и несколько раз хорошо встряхните, чтобы удалить пыльцу. Промойте лепестки в холодной воде и тщательно просушите.
2. Положите их в большую посуду и размешайте с 200-300 г сахара. Если хотите, можно дополнительно размять все руками, чтобы вкус варенья получился более интенсивным (но тогда лепестки будут более мятыми — выбирайте). Оставьте на 2-3 часа.
3. В специальном тазу для варенья соедините воду с оставшимся сахаром и покипятите примерно 5-7 минут, чтобы сахар полностью растворился.
4. Добавьте лепестки и нарезанный на дольки лимон и варите еще 20 минут до готовности.