Заготовки по-монастырски


Заготовки по-монастырски

Рейтинг: 
Традиционные для русской кухни мочение, квашение и соление можно назвать самыми древними способами консервирования. А вот маринование и консервирование в сахаре (приготовление варенья) вошли в нашу кухню позднее, но сегодня именно они широко распространены. Эта книга, по сути, о блюдах постного стола, часто вкушаемых нами в дни Петрова и Успенского постов. Ведь в июле и августе еще не все овощи поспевают, молодые яблоки не освящены, так что довольствуемся мочеными яблоками и грушами прошлого урожая и вытаскиваем из погреба последние банки с солеными огурцами, помидорами, перцами, грибами, чтобы освободить место для сохранения урожая нового. Эта книга, 3-я по счету, шеф-повара Данилова московского мужского монастыря Олега Ольхова о летних постах, праздниках и заготовках, которые производятся в монастырях как для братии так и для мирян.
Заготовки по-монастырски
Издатель: 
Год издания: 
2017

Интересное:



Рождественские блюда православной кухни

0
"В этой книге мне хочется поговорить со своими читателями о христианской трапезе в Рождество, начиная с первых дней поста и заканчивая праздником Крещения Господня" ➤ подробнее about Рождественские блюда православной кухни.
Издание книги
Ольхов Олег
Эксмо
Кулинария. Авторская кухня

Ольхов Олег: Заготовки по-монастырски
0
Подробные блюда солений и варений! Секреты выбора продуктов. Информация по постам, праздникам на летний период. Фото монастырей с указанием их названий и мест расположения. Полезно, аппетитно, информативно ➤ подробнее about Ольхов Олег: Заготовки по-монастырски.
Издание книги
Ольхов Олег
Эксмо
Кулинария. Авторская кухня
Книги рецептов


Пасхальные блюда православной кухни

0
"Все войдите в радость Господа нашего; и первые, и вторые получите награду; Богатые и бедные, ликуйте друг с другом; Воздержные и нерадивые, почтите этот день; Постившиеся и непостившиеся, веселитесь ныне ➤ подробнее about Пасхальные блюда православной кухни.
Издание книги
Ольхов Олег
Эксмо
Кулинария. Авторская кухня

Екатерина Сушко: Ни рыбы, ни мяса. О вегетарианской пище и пище для души
0
В книге вы НЕ найдете: статистических данных об уничтоженном поголовье скота за прошлый год, суровые нравоучения на тему "как вам жить", сухие данные о содержании жиров, белков и углеводов в том или ином блюде. Что же вас ждет в книге ➤ подробнее about Екатерина Сушко: Ни рыбы, ни мяса. О вегетарианской пище и пище для души?
Издание книги
Сушко Екатерина Николаевна
Эксмо
Кулинария. Авторская кухня
Книги рецептов

Григорий Конюхов: Записки мясника. Полный фарш
0
Вы думаете, что ничего нет проще, чем навертеть фарш? О нет, вы ошибаетесь. Если вы хотите приготовить действительно вкусное блюдо из фарша, то нужно знать тайну, обладать секретом, овладеть навыком ➤ подробнее about Григорий Конюхов: Записки мясника. Полный фарш.
Издание книги
Конюхов Г.
Эксмо
Кулинария. Авторская кухня

Китаева А.: Выпечка в мультиварке
0
Нет такого человека, кто остался бы равнодушным к домашним булочкам или пышному яблочному пирогу. Но вот беда - процесс выпечки всегда трудоемкий и долгий...если бы не мультиварка. Автор бестселера "Я и моя мультиварка" Анна Китаева собрала рецепты самой вкусной выпечки в мультиварке ➤ подробнее about Китаева А.: Выпечка в мультиварке.
Издание книги
Китаева А.
Эксмо
Кулинария. Авторская кухня