Зеленые крокеты из картофеля

КБЖУ на 100 г: 112/3/0,6/24

Интересная идея использования картофельного пюре по-новому — в виде интересных биточков, которые дополнительно обжариваются и подаются с вкуснейшим соусом и зеленью. Пусть обычный картофель заиграет новыми красками!

Ингредиенты

Молодой картофель — 400 г

Замороженный шпинат — 150 г

Репчатый лук — 1 шт.

Соль — 1 ч. л.

Прованские травы — 1 ч. л.

Мука кукурузная — 150 г + для присыпки

Оливковое масло для жарки

Приготовление

1. Запечь картофель в кожуре в духовке. Остудить и очистить. Шпинат предварительно разморозить.
2. Измельчить в блендере размороженный шпинат с сырым репчатым луком и очищенным картофелем до состояния однородного пюре.
3. Выложить пюре в миску, добавить соль, прованские травы и кукурузную муку. Вымесить однородное тесто.
4. Присыпать рабочую поверхность кукурузной мукой, скатать из картофельного пюре тонкие жгуты и нарезать их на одинаковые брусочки. Эти кусочки теста и есть крокеты.
5. Разогреть сковороду с маслом, обжарить крокеты и подавать к столу.

Крокеты можно смело запекать в духовке при 180 °С. Этот вариант будет более диетическим и простым: выложили картофельные брусочки на коврик для выпекания, и крокеты готовятся сами.