ЗОЖ-булочки с чечевицей

КБЖУ на 100 г: 321/17/2/55

Булочки без яиц, без глютена, с повышенным содержанием белка. Простые, вкусные, ароматные и подойдут к любой трапезе, как к завтраку, так и к ужину. А если намазать на них любимый паштет, хумус или положить ломтик спелого авокадо, такое блюдо станет полноценным перекусом для сытости и энергии.

Ингредиенты

Замоченная красная чечевица — 200 г (или 100 г сухой чечевицы)

Вода — 100 мл

Яблочный укус — 1 ст. л.

Щепотка соли

Смесь молотых перцев — ½ ч. л.

Копченая паприка — ½ ч. л.

Псиллиум — 9 г

Сода пищевая — ½ ч. л.

Мука из зеленой гречки — 100 г

Для приготовления этих булочек вы можете использовать и желтую чечевицу, но именно с красной они получаются самые нежные, ароматные и без «бобового» привкуса.

Приготовление

1. Замочить чечевицу в воде на 4-8 часов, после чего слить с нее воду и промыть.
2. В стационарный блендер поместить замоченную чечевицу, влить воду и яблочный уксус, добавить соль и специи. Измельчить до однородности. Если чечевица трудно измельчается с таким количеством воды, немного увеличьте ее количество.
3. Переложить полученное пюре в миску, добавить псиллиум, соду, муку из зеленой гречки, оставить на 15 минут для набухания.
4. Слепить влажными руками булочки, выложить на коврик для выпечки, присыпать кунжутом, дроблеными орешками или семечками.
5. Выпекать булочки при 170°С в течение 30-40 минут, затем остудить.